※ [本文转录自 Food 看板 #1atAoqhS ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 大侠牛肉面 基隆暖暖 药膳软Q带筋牛肉面
时间: Wed Aug 16 19:02:05 2023
餐厅名称：大侠牛肉面
消费时间：2023年/8月
地址：台湾基隆市暖暖区东势街6号
电话：+886 937 507 832
营业时间：09:30 - 21:00 (周日公休)
每人平均价位：130 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉面/牛肉拌面
官网：https://www.facebook.com/100057390433610
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/08/daxia-beef-noodles.html
2023年8月14日这天
下午骑着摩托车从台湾基隆中正出发
回到新北新庄的路上
就顺便到大侠牛肉面吃个晚餐
大侠牛肉面的地址
是基隆市暖暖区东势街6号
最近车站是台铁暖暖车站
这天抵达时约是17:00左右
算是用餐尖峰之前
店内有不少客人
不过还是不用排队即可入坐
我这天点的是一碗牛肉面，110 TWD
搭配一份豆干，20 TWD
这里是用完餐才付款
只能使用现金支付
虽然有台湾Pay可以使用
但只能绑定银行帐户
不接受信用卡
https://imgur.com/h18oeEU.jpg
这里的豆干是切成薄片的
一薄片一薄片的叠起
在口中吃起来很有层次感
而豆干味道也卤的咸淡适中
有入味而不过咸
搭配店内特制的辣椒酱
吃起来更加够味好吃
而在点完餐后约5分钟
我的主餐牛肉面也上桌了！
https://imgur.com/CXCwF1Z.jpg
这里牛肉面的汤头
充满著浓郁的药膳香气
喝起来顺口咸鲜而回甘
而搭配的面条
则是圆滚滚带着弹性的粗拉面
不仅口感蛮好的
搭配这香浓的药膳汤头很是适合
而牛肉的部分
则是炖卤的既入味又软嫩
非常的好入口
而有几块牛肉甚至还带着筋
卤至软Q的状态
口感多了些弹性更是棒！
牛肉面中也有不少青菜
不仅减低了油腻也均衡了营养
在品尝过原味汤头之后
也加了些店内特制的辣椒
来体验看看不同的风味
这里的辣椒颇具辣度
加的时候建议酌量加入
喝起来更加开胃
不过我觉得加不加辣
都有各自风味的好吃
是非常优秀的牛肉面
其实在2023年7月17日这天
我就有吃过大侠牛肉面了
不过这天中午我来到的
是大侠牛肉面位于基隆市区的分店
地址是基隆市信义区义三路12巷27号
就在卫生福利部基隆医院附近
最近公共汽车站是卫生福利部基隆医院
这里可能是因为是新开幕的关系
装潢其实比暖暖店更明亮舒服
我这天点的是中碗牛肉拌面
价钱是一碗120 TWD
这里除了用现金支付外
也可以使用台湾Pay
但只能绑定银行帐户付款
不能透过台湾Pay刷信用卡
此外这里也有供应卤味
不过这天胃口没那么好
便没有再多点了
https://imgur.com/aDVeH59.jpg
点完餐后大概7~8分钟
我的牛肉拌面就送上了
面上除了牛肉之外
还有些小黄瓜丝
牛肉拌面有点像浓缩版的牛肉面
汤汁比起来汤版的牛肉面
药膳的香气更浓郁
味道也更咸香些
搭配Q弹的粗面很够味又好吃
而牛肉的部分
同样是软嫩的高水准表现
也有几块带筋的牛肉
那软Q有弹性的口感
可口的令人难忘
再加了店内特制的辣椒
味道更加够味好吃！
我个人觉得这干的牛肉拌面
比起来汤的牛肉面
更适合这辣椒的香辣！
大侠牛肉面我觉得价钱算是蛮亲民的
点小碗就蛮够份量的了
最大特色就是其汤头的药膳香
还有卤的软嫩带着弹性的带筋牛肉！
搭配粗面吃起来相当爽快
现在在基隆有两家不同位置的店
对于客人方便不少！