※ [本文转录自 Food 看板 #1ZWCZyrb ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 基隆唐山碗粿 基隆信义 软Q碗粿+扎实肉羹
时间: Fri Nov 25 21:54:00 2022
餐厅名称：基隆唐山碗粿
消费时间：2022年/11月
地址：台湾基隆市信义区东信路140号
电话：+8862 2466 5300
营业时间：08:00 - 19:30 (周日公休)
每人平均价位：80 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：碗粿/肉羹汤
官网：https://www.facebook.com/24665300lieyea
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/11/tangshan-rice-cake.html
2022年11月22日09:30
骑着摩托车来到了
台湾基隆信义的基隆唐山碗粿吃早餐
基隆唐山碗粿位于基隆信义区
地址是东信路140号
最近的公共汽车站则是东光市场
店内的座位不多
只有骑楼有一些座位
我这天点的是
一份碗粿，40 TWD
以及一碗肉焿汤，40 TWD
点完餐后大概过了1~2分钟
我的餐点就全部送上桌了！
这碗粿上面淋满了酱汁
并且洒上了不少菜脯点缀
碗粿的粿体软Q有弹性
吃起来有着淡淡的米香
搭配酱汁吃起来
咸甜比例拿捏的恰到好处！
而碗粿里面的用料也相当丰富
除了猪肉之外
还有不少的香菇以及蛋黄
搭配上爽脆的菜脯
更加增添了口感
肉羹汤的用料也很丰富
除了肉羹本身之外
还有加入香菇及笋丝
汤头还用了些沙茶提香
搭著九层塔的香气
喝下去咸香而顺口
肉羹的是用整块猪肉
裹粉下去所煮而成的
吃起来外部滑溜
但内部吃的出肉的扎实与咬感！
这里是餐后完才结帐
总计是80 TWD
只能使用现金
不收信用卡或行动支付
个人觉得这里的碗粿
粿体软Q带着米香
搭配有着沙茶和九层塔香的肉羹
吃起来确实很对味！
尤其是肉羹有着整块肉的扎实口感
而非一般常见肉羹的肉浆感
令人留下来深刻的印象