※ [本文转录自 Food 看板 #1VhLDYg2 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 林家原汁猪脚 基隆在地超人气 美味猪脚汤
时间: Thu Nov 12 23:23:11 2020
餐厅名称：林家原汁猪脚
消费时间：2020年/11月
地址：台湾基隆市中正区义二路2巷4号
电话：+8862 2427 0229
营业时间：10:00 - 15:00 (周一公休)
每人平均价位：130 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：猪脚汤
官网：无
图多Blog好读版:
English: https://reurl.cc/OqnyGD
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/11/est-1984.html
2020年11月11日，这天趁著虾皮购物推出的免费国道客运活动
从台湾台北车站搭客运前往基隆的基隆车站
中午来吃吃看基隆这里的在地人气美食，林家原汁猪脚
平日中午客人还是超级多
不敢想像假日会是怎样的光景
只好一边看着厨师专业地处理猪脚
一边排队，顺便滑滑手机打发时间
所幸这里的翻桌率蛮高的
大概排个15分钟就可以入座了
不过因为一个人来的关系
加上这里生意又很好
所以需要和其他客人并桌
菜单上的品项不多
就是猪脚汤和一些主食类以及青菜
猪脚可以选择纯肉或者带骨的
我简单点了一碗猪脚汤，100 TWD (= 3.51 USD)
为了方便所以点去骨的猪脚肉
此外还加点了一碗面线作为主食，30 TWD (= 1.05 USD)
此外上菜速度也蛮快的
点完餐后过个3分钟就送上来了！
面线个人觉得略显普通
首先口感有点太软烂
而且可能酱汁给的太少或者没有沥干
搅拌下去后吃起来味道稍嫌不足
https://imgur.com/iC77RC9.jpg
接着来试试看本日的主角，猪脚汤
首先来喝喝看这乳白色的猪脚汤
尝起来温顺浓郁且没有腥臭味！
好喝地令我忍不住一口接着一口！
而去骨的猪脚肉大致分成
带皮的肥肉以及不带皮的瘦肉
https://imgur.com/MggRzys.jpg
带皮的肥肉软嫩但不过分油腻
吃起来带有些许黏黏的胶质
沾上酱油和辣椒
吃起来味道就十分优秀了！
https://imgur.com/TrgPB5U.jpg
而瘦的猪肉扎实但不干柴
吃起来口感亦是相当软嫩
沾上酱油和辣椒也是非常可口！
林家原汁猪脚的美味确实符合它的人气！
可惜这间从1984年开始营业的老店
在明年，2021年
似乎因为老板的退休
而此等美味要在这之后画下来句点