※ [本文转录自 Food 看板 #1VVv4lbZ ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市安乐区 福记牛排
时间: Fri Oct 9 06:22:36 2020
餐厅名称：福记牛排
消费时间：2020年/10月
地址：基隆市安乐区基金一路108-17号
电话：02 2431 5299
营业时间：11:00~14:30、16:30~22:00。周二休息
每人平均价位：300
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛排、透抽
完整介绍食记：https://reurl.cc/Kjd8RR
2020年10月04日 ‧ 基隆 ‧ 安乐区
最近玩POE真的玩到疯了XD，都无心写食记。今天一样是在运动过后，准备找餐厅来吃午
餐，想到好像很久没来安乐区大武仑一带找吃的，趁著天气不错，就一路骑着车过来，刚
好看到这家“福记牛排”，这家店也是摆在口袋名单里很久的，那就择日不如撞日，运动
过后吃些牛肉来补充蛋白质吧。
店面环境
地理位置在基隆市区往大武仑方向，基金一路右手边
哎哟，附餐好像不少，还有无限畅饮的饮料
座位区空间不大，差不多就这样
饮料机有四种口味
还可以自己烤面包来吃，有多种酱料可以涂抹。不过这个放在门口旁边，离座位区有点小
距离
菜单
墙壁上有排餐价格
桌面上也有压着的菜单。我最近满穷的花了太多钱在吃的东西上QQ，所以就点了最便宜的
200元牛排，再加一份透抽。另外看到点心的焦糖酥皮感到好奇，所以也点了那玩意儿
这是我点的排餐，其他的沙拉、酥皮浓汤，焦糖酥皮什么的我都先吃掉了XD，等等再来一
一介绍
生菜沙拉：这是我看过最奇怪的组合
先送上的是生菜沙拉，内容物有高丽菜丝、小黄瓜、鹌鹑蛋、西瓜、凤梨、苹果、“豆干
”、“可乐果”……然后用的酱料是千岛酱。这种组合简直从所未闻
豆干有沾到一点千岛酱，该怎么说呢……其实不错吃，尤其这豆干本身是有卤过的，味道
不差，但会出现在生菜沙拉里面我还是有点难以理解
他们千岛酱很不错，小黄瓜、高丽菜丝沾了都好吃
鹌鹑蛋OK的
可乐果和沙拉的配合意外好吃，又脆又香，有点像炸面包屑那样的效果，很不错
酥皮浓汤：酥皮奶油香，浓汤玉米醇
有酥皮浓汤就是赞，我超爱喝的
喔喔，味道很好！首先浓汤不是奶油浓汤，是单纯的玉米浓汤，但是味道很香醇，玉米的
甜味充分散发出来，即使奶味不是很够，靠着酥皮浓郁的奶油香气也足以弥补
酥皮稍微泡一下就好吃到不行
没有酥皮的单纯浓汤也非常够味，只有简单玉米和火腿也能满足我的味蕾
焦糖酥皮：松散酥皮与焦糖的搭配
这是我加点的焦糖酥皮点心，也是在排餐上桌前就先来了
味道嘛……很一般@@，就是酥皮叠好后，撒上一些糖就直接拿去烤
稍微一压就会扁掉，口感空洞也不够酥脆，味道上甚至没有刚刚的酥皮浓汤上的酥皮来得
好，是一项让我相当后悔的选择XD
牛排：肉质一般，但煎功相当了得
先来吃荷包蛋以及牛排
半熟蛋很棒，煎蛋没有整个巴黏着铁板，挖起来不会费太多力。直接这样吃就很好吃了，
都还不用加黑胡椒酱汁类的
牛排比较小块，两块这样的尺寸对我来说是一定吃不饱的，好在厚度没有太差
我请他们煎七分熟，肉质没有很嫩，需要多些力气去咀嚼。虽然吃起来比较干，但焦香气
息超级强烈，那股牛肉煎到焦香的味道会让人食欲大开
牛肉本身香气很足，所以不会输给味道张扬的黑胡椒酱，而且他们的黑胡椒酱比我原来预
期的要更优，黑胡椒的香、辣有被强调出来，没有多余的咸味或者破坏牛肉原味的调整
牛肉的品质很一般，但店家煎得很好，牛肉香气不但保留还获得提升，而且肉质居然也不
会柴，虽然比较干一点但不会有嚼不烂的问题。以平价牛排来说算很不错了
铁板面：细长面条Q弹有劲
把牛排嗑完后来吃铁板面。他们的铁板面用的是细长的面条，特别的是还有加小黄瓜当配
料，他们这小黄瓜是有醃过的喔，本身味道很好
加了黑胡椒酱一起吃，味道还不错，主要是面条的弹性令人意外，很有咬劲
但是有些黏在铁板上比较久的面条就麻烦了，本来就不好铲，面条偏生又比较硬一些，口
感明显就差
透抽：奶油香煎味道佳，不加佐料更美味
牛排和铁板面都吃完了，最后来吃透抽
用奶油直接生煎，味道很好，有花枝的鲜浓海味和奶油的淡淡香气
我有试着去沾黑胡椒酱来吃，发现反而没有原来简单的奶油焦香好吃，黑胡椒毕竟还是比
较重口，多少会破坏花枝的鲜味
这算是头吗？还是脚？算了我分不清，但这个部位最好吃了，味道超浓，煎得也很酥脆
后记杂谈
最后还有冰淇淋作为甜点，我选择的是巧克力口味。不过它这比较像香草口味加巧克力碎
粒吧？吃起来不够过瘾，普普通通吧
他们家的酥皮浓汤很棒
今天除了主餐以外的附餐或点心，基本上只有焦糖酥皮比较差，这部分我是完全不推荐点
来吃的。其他部分基本上点排餐就会附赠，而且也都有相当的水准，特别是酥皮浓汤真的
满好喝的，很合我的味；还有加了豆干的诡异生菜沙拉，虽然看起来颇有违和感，但实际
吃起来倒没啥问题。
虽然只是便宜的牛排，肉质一般般，可是煎得非常香，可以看出店家做出努力将其味道最
佳化
透抽同样是煎得很好的一品，吃起来颇有弹性同时又好咬
主餐的两道品项我都觉得还不错，当然不是什么惊天动地的美味佳肴，但可以看出店家有
用心在处理每个食材，尽可能地发挥并将其最佳化，所以即使是味道、口感普通的牛肉，
至少他们也会处理到香气满盈、不涩不柴；透抽也是用奶油生煎，尽可能发挥海鲜原来的
甜度，再以奶油弥补稍嫌不足的香味。所以整体吃起来算是相当不错的，算是对得起它的
价格。
今天还发生一个让我很糗的小插曲，就是我钱包的现金带不够@@。在知道他们不收信用卡
后，我连忙又跑出去到附近的邮局领钱，也谢谢店家他们愿意相信我，没有把我当成吃饭
吃到一半就想落跑的家伙XD，不过今天真的是很糗啊哈哈。