※ [本文转录自 Food 看板 #1VVbwTWA ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市七堵区 阿英米苔目
时间: Thu Oct 8 08:34:35 2020
餐厅名称：阿英米苔目
消费时间：2020年/10月
地址：基隆市七堵区永富路83号
电话：02 2455 7710
营业时间：05:00~15:00。周日休息
每人平均价位：40
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鲁肉饭、干面、小菜
完整介绍食记：https://reurl.cc/r8382r
2020年10月02日 ‧ 基隆 ‧ 七堵区
今天没啥事，就想说午餐跑远一点的地方吃，趁著连假第二天周五的悠闲时光，来到了七
堵车站附近找吃的。原本想说去上次没能吃到的宝岛豆浆店，赌赌看他们是不是会开到11
点多，结果到了人家店门口，发现已经收的差不多了@@，于是又转移阵地，跑到永富路看
看有没有可以吃午餐的地方。就在上次吃过的锅贴大王隔壁，看到了这一家没有招牌的店
，上网查了下地址，发现登记的店名叫做“阿英米苔目”，(就这样先称呼著吧，若有误
请再告知)。这家店的客人明显要比锅贴大王多，看起来也有卖鲁肉饭、黑白切等，所以
就决定了午餐要在这里吃囉。
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店面环境
店面很小，没有招牌也没店名，但因为在锅贴大王隔壁而已，锅贴大王的招牌大得跟什么
一样，所以不会难找
店里面是没有座位的，桌椅全都在外面的骑楼，所以不免得要跟别人并桌
小菜黑白切种类满多的
菜单
菜单很简单，小菜写时价让我有点不知道该怎么点@@
今天的午餐：小碗干面、小碗鲁肉饭，猪皮、豆干、猪头皮各一份，还有猪肠汤
阳春干面：肉燥加身，面条带劲
他们的阳春干面是有另外加肉燥的，面条和我们常吃的基隆广东面条不同，是比较细的白
面条
直接吃有淡淡的肉燥香气，口味不重，吃起来很顺口。面身有一定厚度，吃起来颇有弹劲
我自己吃比较重咸，所以加了点他们的辣椒酱油
呵呵，这个好吃！原本的干面调味较清淡，所以加了辣椒酱油也不会有过咸的问题，辣椒
很鲜又颇富辣度，让干面吃起来更有活跃感
鲁肉饭：单一酱油口味，结合美味油脂
鲁肉饭小碗20元，基隆的鲁肉饭真的便宜
肥肉比例稍微多一些，酱油做底的卤肉汁相当美味，风格很像庙口的光复肉焿
酱油与肉汁的充分结合，让鲁肉饭吃起来很是香甜，这可能是我在七堵这边，吃过最好吃
的鲁肉饭了。口味简单，却能直接打到味蕾
唯一的缺点大概是卤肉汁不够多吧XD，没有办法涵盖住整碗饭
【延伸阅读】 光复肉焿 (20200505‧基隆庙口)
小菜：猪皮偏硬，卤豆干有特殊酱味
猪皮这样一盘差不多20元吧，酱汁只是简单的酱油
口感上比较硬，不是我喜欢的类型，猪皮本身的味道也不是很明显，胶质感较重是唯一优
点
和前阵子才吃过的阿美面店的肉皮没办法比，有很大的差距， 吃过了超好吃的猪皮后就
很难再接受一般的了QQ
再来是豆干与猪头皮，价格据推测应该分别是20元和30元，也都相当便宜
他们的豆干很好吃，首先很入味是一大优点，再者是它的酱汁咸淡适中，不会有过多的酱
咸味，而且还带有一股特殊的香气，有点难形容，类似用茶叶去卤出来的吗？是别的地方
没有的味道，整体吃起来非常爽口
再加上青葱、辣椒佐味，效果更佳
最后吃猪头皮，虽然和常见的猪头皮一样都是烟燻口味，但这家的是我吃过最不咸，烟燻
味压到最低的一家，也是比较不油比较爽口的
在口感上偏软，带一点脆度而已，吃起来很顺，不用特别配饭也能顺顺吃。而且不知道为
什么，吃起来有一股类似海苔的香味，我一开始以为是自己搞错，但几乎每一口都是如此
，不晓得是不是有什么特殊的调味？
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猪肠汤：猪肠较软，中规中矩的骨肉汤头
最后来喝个汤结尾，他们的猪肠汤料满多的，汤头还有加酸菜提味
小肠煮到很软，在口中咬没几下就化开
其他如酸菜、青葱等配料，也都起到很好的佐味效果
汤头是标准台式骨肉滋味，加上味道不会很重很咸的酸菜，另有一番鲜甜
后记杂谈
这家店的鲁肉饭让我有点讶异，由酱油和猪肉结合出直爽单纯的美味
之前吃锅贴大王时，就一直有注意到隔壁这家小吃店，因为当时锅贴大王的客人已经不少
，而这家小吃店却又更多，座无虚席而且客人像是讲好的一样，走了一波又来一波。
今天吃到的鲁肉饭、干面等也都很有水准，尤其是鲁肉饭，味道真是出乎意料地好。小菜
方面也都很不错，没有过分的调味，有些甚至很有自己独特的风格，是别的地方很少吃到
的。这家店，其实我没问清楚是不是就叫阿英米苔目XD，但他们确实是一家很受欢迎的在
地人气小吃，有机会经过这家没有招牌的小吃店，不妨停下来试试看吧。