※ [本文转录自 Food 看板 #1VO5Dq_9 ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市中山区 西八码头炸鸡
时间: Tue Sep 15 13:38:57 2020
餐厅名称：西八码头炸鸡
消费时间：2020年/9月
地址：基隆市中山区中山二路113号
电话：0963 639 986
营业时间：15:00~21:00
每人平均价位：50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：除了鸡脖子的全品项炸鸡
完整介绍食记：https://reurl.cc/R1ODqn
2020年09月06、09日 ‧ 基隆 ‧ 中山区
今天早上才在孝三路的找餐人，一口气吃了四份早餐，加上我原本一天就只吃两餐，也比
较少吃零食什么的，所以原本下午是不会进食的。但今天跑到中山区找个朋友，回程时经
过中山二路，刚好碰到西八码头炸鸡开门营业，那个炸鸡的香味夸张到老远就能闻到，我
实在是受不了这份诱惑，最后终于屈服了。
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店面环境
太好了，店门才刚开没多久，好像要准3点才开卖，所以前面那位老兄先在旁边等了一阵
子，3点到了他才跟店家点餐
之前每次来都要排队，这次难得可以不用花这么多时间XD
菜单
喔喔，新式看板比以前有质感多了
我打算买两次来介绍这一家炸鸡店，第一次买了半斤盐酥鸡、两串鸡屁股和一个鸡排
第二次买了六个鸡脖子、六只鸡翅和一份鸡腿
鸡屁股の场合
他们家的鸡屁股我满喜欢的，几乎每次来都会买，这样一串25元也不贵。而且每串应该都
是秤重卖的，我买的这一串四颗，另一串是五颗
味道很棒，油脂够多肉质鲜嫩，骨头也不会大太颗不好咬，因为这家炸鸡店的炸粉有非常
独特的香味，鸡屁股丰富的鸡油和这股香味十分契合
我会固定买鸡屁股的另一个原因，就是他比较不容易炸到干柴，因为啊，这家店的盐酥鸡
我很爱吃，但如果比较晚去，或者买到的不是刚炸好的，常常就吃到肉质过干的盐酥鸡，
但是鸡屁股从未让我遇到这样的状况，所以几乎每次去都必买
食后感：
肉质鲜嫩油脂多，入口滑顺；这家名店炸鸡的外皮有名地香酥，从鸡屁股食用上清楚地体
现此项特色
盐酥鸡の场合
其实他们家的盐酥鸡我也是必买，只不过偶尔会买到很干口感较差的，那样会有点不爽XD
不过这次买到刚炸好没多久的，所以可以期待肉质应该不错
喔喔不错不错，味道还是很好，其实重点一直在极香的炸粉外皮啦，盐酥鸡的肉质如果比
较软嫩，那又是锦上添花了
外皮超级酥脆，但也是有缺点，就是炸到太硬了，会跟骨头分不清，你以为这口硬硬的应
该还是炸皮，殊不知其实咬到骨头了，所以啃他们家的盐酥鸡要比较小心，太过酥脆的外
皮也是有缺点
偶尔还会吃到这种有软骨的
食后感：
只要买到不干柴的盐酥鸡，就是强力美味；炸粉超级香脆，比鸡屁股外皮的炸粉要更脆口
感更好
有可能买到太干的版本；炸皮有时太硬须小心啃咬
鸡排の场合
50元的鸡排，这么便宜也很难去要求尺寸和肉量就是了
呵呵，好吃！这肉质比盐酥鸡还嫩吧XD，某种层面上来说鸡排可能比盐酥鸡更值得买来吃
哎呀吃得有点丑XD，50元的鸡排，以他们的肉量来看算可以了
外皮的香酥有了，肉质的鲜嫩也有了，偶尔还会吸到流淌出来的鸡汁
食后感：
鸡排软嫩多汁，外皮香脆可口；价格便宜仅需一个铜板
肉量较少尺寸也偏小
鸡脖子の场合
他们家的脖子我很少吃，这次才第二次吧？不喜欢的原因是外皮炸的不够酥，有点湿软的
外皮会让我觉得口感不好
我一直觉得鸡脖子有股腥味，如果外皮炸得不够香酥，就盖不太掉那股味道。这家店的炸
粉那么香，可是偏偏就是脖子的部分香气最弱，外皮也不酥脆
里面还是挺有肉的就是了，内嫩是优点，但我更需要外酥啊~~
食后感：
肉量不少肉质鲜嫩
外皮不够酥脆，湿软口感较差；香气明显输于其他产品
鸡翅膀の场合
和鸡脖子一样，也是买了六只(比较便宜嘛)，中午才嗑了一桶六块炸鸡，没想到下午又吃
了这么多……
但因为很好吃，所以吃再多都行~~。外皮比鸡脖子要香酥太多了，刚炸好热腾腾地让香味
又更加提升
鸡肉也非常嫩，单手配合嘴巴就可以轻松去骨啃完
我吃过最好吃的炸鸡翅是汐止秀丰黄昏市场的阿义炸鸡，但说实在的，西八码头的炸鸡翅
也不会输到哪里去
食后感：
尺寸大小适中；外酥内嫩；价格合理
鸡腿の场合
很大一只，肉量应该比鸡排还多吧？他们家有分开棒棒腿和腿排，但加起来都比单只大鸡
腿要贵，所以对我来说点这个比较划算
呵呵呵，油脂和鸡汁都好多！外皮炸粉又有特殊香味，这样大口啃咬非常过瘾，一不小心
还会喷汁出来
而且肉质十分地软，一下子就能骨肉分离
看看它炸得多漂亮啊，我现在看着萤幕都还能闻到那炸皮的香味
食后感：
肉质鲜嫩炸皮酥脆；鸡汁丰盈肉量也多
油脂很多，较容易腻口
后记杂谈
这家店几乎称得上基隆最有名的炸鸡店了
其实西八码头炸鸡太有名了，用不着我再多介绍，只要经过中山二路就能闻到他们家独特
的炸鸡香味，这股香味是别家绝对不会出现的，非常容易辨识。不过之前我介绍过我自己
超爱的建成炸鸡，感觉中山一路、二路这边的强力炸鸡店也应该都提到一下，所以趁著最
近经过就顺便买来吃，顺手写个食记。
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这附近好吃的炸鸡，也不只建成和西八码头，规模较小的地标炸鸡也相当不错，至少以我
的认知来说，想吃好吃的炸鸡，就是往中山一路、二路跑，庙口夜市什么的我几乎都不会
考虑XD。这次吃下来，最喜欢的还是鸡翅、鸡腿和鸡排，鸡屁股也赞，盐酥鸡是刚好买到
不柴的，这个比较需要看运气。鸡脖子我还是一如既往地不喜欢，但其他家炸得够香酥的
鸡脖子我是可以接受的。
说了这么多，这家西八码头炸鸡还是很推啦，我是认为他们的平均水准高，几乎每一种炸
物都很美味。比较大的缺点大概只有独特炸粉用在全部品项，让每一种炸物的气味都太过
相似，其他在味道上倒没啥特别大的问题，好吃又特殊，晚去的话可是要排队的喔。