※ [本文转录自 Food 看板 #1VNhJAPV ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市仁爱区 找餐人
时间: Mon Sep 14 08:09:43 2020
餐厅名称：找餐人
消费时间：2020年/9月
地址：基隆市仁爱区孝三路79巷6号
电话：0928 259 551
营业时间：平日06:00~15:00、假日07:00~15:00。周一休息
每人平均价位：70
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：剥皮辣椒蛋饼、露野汉堡
完整介绍食记：https://reurl.cc/1404Y8
2020年09月06日 ‧ 基隆 ‧ 环港商圈
这家早餐店呢，是我上次介绍阿忠面店时，网友推荐给我的，原本我没注意到，今天早上
做完重训从健身房赶到店门口，才发现就在阿忠面店隔壁而已嘛……招牌不是很显眼，不
过一早就有不少客人光顾，看来这家新开的早餐店在短时间内，已经累积到不少好口碑了
。
店面环境
地点位在孝三路的小巷子里
还满小间的，然后我也满讶异客人有这么多，毕竟这间店好像刚开没多久
工作人员都很辛劳地制作餐点中
菜单
店内墙面上有这么一大片大大的菜单，几乎所有主餐项都有单点和套餐的选择，套餐是主
餐加薯条，然后在轻食当中二选一、饮料当中三选一
有墙上的大菜单，当然也有方便阅读的小菜单啦
今天又是我不小心失心疯的一天，我点了剥皮辣椒蛋饼+套餐、青三鸡板吐司、露野汉堡
、莎莎热狗潜艇堡。点菜时老板一直在旁边问：你吃得完吗？
青三鸡板吐司の场合
先从这道板吐司吃起，看到料理名字大概猜得出来会用到青酱，果然没错
里面有番茄、生菜、一面的吐司有抹青酱，以及……两小片鸡肉。那个，鸡肉太小了啦
味道上呢，首先板吐司很棒，酥香表皮柔软内里，吃起来非常香口感也好。青酱的味道比
较重一些，如果鸡肉只咬到一小口，如上图这样，那么鸡肉的味道会完全被板吐司和青酱
盖掉。感觉变成有番茄和生菜微脆口感，涂抹了青酱的吐司而已，鸡肉的存在一点都感受
不到
因为鸡肉真的满小片，你得要大口一点，一次吃到足够量的鸡肉，才能勉强吃得出它的味
道。他们的鸡肉是油煎的料理方式，有淡淡的焦香味，鸡肉应该是里肌的部位吧？本身的
原味和口感其实都很不错，但就是太小块了
食后感：
香烤表皮搭配柔软面体，板吐司面包体很优秀
主角与配料份量都偏少，整体味道不易发挥；青酱味道不错但与味道清淡的鸡里肌不是很
合
露野汉堡の场合
这是露野汉堡，因为对名字很感兴趣所以问了下老板，说是松露加上野菇的汉堡，太好奇
了就想点一个来吃。松露的味道非常浓烈，稍微一靠近就能闻到
炒野菇加上松露酱，下面有煎蛋、番茄和莴苣，这道汉堡应该算是蔬食料理吧？
味道满好的，松露酱真的超爆香，野菇QQ的有点脆度也很好吃，两者的融合还衍伸出一种
特殊的、近似于奶油的温醇滋味
食后感：
松露酱实在有够香；野菇Q脆香滑；松露和炒野菇的味道会融合清雅奶油香
价格略高
莎莎热狗潜艇堡の场合
这是我点的莎莎热狗，它是最后一个上桌的，也是最让我傻眼的……我的热狗呢？
里面蔬菜及鸡蛋等配料和前两道差不多，与我原先设想的热狗不同，里面是猪肉片，上方
涂满浓厚的莎莎酱。其实点餐时我原本想点原味热狗，但老板说热狗没了，并劝我改点莎
莎热狗。我以为是两种餐点使用的热狗不同，可能大小尺寸的差别，或者口味不同之类的
，没想到是完全不符菜名的其他料理
莎莎酱吃起来酸酸辣辣的，酸的部分很清爽没有呛味；辣的部分有一股隐隐然的辣劲，不
会很张扬但会让你知道它多辣，就这方面来说我觉得莎莎酱很棒
不过可能莎莎酱是事先做好冰起来的，温度连带影响整个潜艇堡，所以全体吃起来都是冷
的，包括猪肉片，当下我有点分不清猪肉片是不是也是预先做好，还是刚煎好的？但猪肉
片有个好处，就是比刚刚的青三鸡板吐司的鸡肉片尺寸大很多，口感也较柔软。味道上嘛
……还是和鸡肉片一样，会被莎莎酱盖掉，如果换成基本口味较重的热狗，可能比较不会
有这样的问题
不过坦白说，我是觉得有点不舒服，如果没有热狗，而莎莎热狗要改用其他食材替代，老
板完全可以事先告知取得同意的，但过程中并没有这样，所以当我看到实物后是感到满错
愕的，甚至我到现在都还搞不清楚，莎莎热狗的潜艇堡，到底是不是用热狗？还是其实一
直都是肉片，是我误会了吗@@?
食后感：
莎莎酱非常优秀，酸度适中香辣带劲；面包体烤得很好，连表面的芝麻香脆口感都充分凸
显
餐点实物与品名不符；内料吃起来都是冷的，食用上有点突兀
剥皮辣椒蛋饼+套餐の场合
其实我今天来这里吃早餐，就是冲著这道蛋饼来的，因为推荐我这家店的网友，推的就是
这道剥皮辣椒蛋饼。套餐基本上就是加75元，多出薯条、优格和饮料
先吃薯条……还不错，马铃薯味道较浓厚的那种，但是表皮没什么调味，也不够香酥，单
吃就像直接吃马铃薯那样，会有点单调，所以建议可以沾点番茄酱来吃，他们家的番茄酱
用亨式，品质有保障
再来吃今天的主角─剥皮辣椒蛋饼，蛋饼皮和满足手工蛋饼一样，也是酥脆厚实面皮，中
间夹着猪肉片、和青椒煎在一起的煎蛋以及一小块剥皮辣椒
味道很好，虽然我自己是不喜欢吃青椒的人，但它的饼皮味道好口感佳、猪肉片也富有弹
性带着猪肉香，剥皮辣椒虽然只有一小块，但威力相当足够，不输满满青椒的煎蛋
但它还是有缺点的，因为青椒实在很多，整体味道还是以椒味为主，如果是很讨厌青椒黄
椒之类的食材的人，一定很难接受；再来就是因为满满的椒味，多吃几块后会慢慢觉得单
调
最后终于要吃甜点啦，这是套餐的优格，有燕麦片、蓝莓酱、一小片苹果和红龙果
这一匙挖掉不少蓝莓酱XD，这个好好吃！酸酸的带着微甜，燕麦片没有很脆可是仍有相对
性的口感差异，而且优格的酸和蓝莓的酸相似却又大相迳庭，奶酸和果酸在口腔中不断冲
突，伴随燕麦的口感与香气，非常美妙
相对刚刚吃的各种主餐，这份优格反而最合我口味XD，搭上苹果也是好吃，丝滑绵密的优
格让我愈吃愈满意
最后用无糖红茶做结尾
食后感：
蛋饼的饼皮、煎蛋、猪肉与剥皮辣椒，各种食材皆优秀，尺寸也够大份量够多；优格非常
好吃无明显缺点；薯条有浓厚马铃薯味
蛋饼的青椒有点过多；薯条口感香气不若预期
后记杂谈
店内用餐气氛还满温馨啦，装潢风格简约
今天吃了四份早餐XD，其中比较满意的是剥皮辣椒蛋饼、露野汉堡以及套餐里的优格。莎
莎热狗的酱料我觉得很棒，但是和品名不同用的不是热狗，肉片味道显然跟不上莎莎酱的
无穷威力；另外青三鸡板吐司也是类似的情况，鸡肉片太少又偏弱，存在感很低，枉费了
优秀美味的板吐司。
剥皮辣椒蛋饼的部分呢，其实我很想建议店家，看是不是能把青椒煎蛋中，青椒的比例大
幅降低，剥皮辣椒的成本较高我知道，所以一小片的剥皮辣椒仍维持不变，取而代之的是
另外用剥皮辣椒制成的酱汁，淋在蛋饼上以加强剥皮辣椒的滋味，同时间青椒比例下降很
多，两边的味道应该会达到平衡，甚至是剥皮辣椒占上风的状况，这样吃起来不会一昧偏
向青椒，酱汁里面的咸味、甜味也能帮助蛋饼味道的发挥。当然了，这样做可能时间成本
会增加不少……。
说了这么多，这间早餐店我还是满推荐的，因为有不少特殊、别的地方吃不到的口味，还
有非常好吃的优格，店内的服务也还不错，老板态度满殷勤客气的。算是一间可以支持的
早餐店，尤其在孝三路这个群雄割据的一级战场。