※ [本文转录自 Food 看板 #1VMhgwFY ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市安乐区 三多一吉碳烤三明治
时间: Fri Sep 11 07:45:59 2020
餐厅名称：三多一吉碳烤三明治
消费时间：2020年/9月
地址：基隆市安乐区安乐路一段117号
电话：02 2431 8009
营业时间：06:00~14:00
每人平均价位：50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：香肠三明治、火腿蛋三明治
完整介绍食记：https://reurl.cc/e8OyZ7
2020年09月03日 ‧ 基隆 ‧ 安乐区
这篇文章的副标题会这么写，是因为基隆有不少卖碳烤三明治的摊子，基本上有名又好吃
的有两摊在庙口，另外有一摊在崁仔顶附近，这几摊的营业时间都刚好错开，都只有摊车
而没有店面内用座位。其中一家前一阵子找了个新店面，终于有了比较方便用餐的环境，
不过今天我不是要介绍那间XD，要介绍的是一家我刚好有事跑安乐区，无意间看到的新开
幕三明治专卖店。
店面环境
这家店的地址，前身是一间叫做康香园的特殊风味面店，可能味道太特殊了，基隆人不是
很习惯，所以生意一直无法做起来吧？
三明治店看来刚开幕没多久，彩球都还挂着呢
内部装潢和之前的鱼汤面店好像没啥差别
中间区域四套桌椅之外，靠窗还有吧台区
开放式厨房设计，烤面包时也能在店内闻到炭烤香气
菜单
内用菜单长这样，有三种面包体，分别都还能加价再加鸡蛋、起司等配料
我其实来了两次，第一次点火腿蛋吐司、猪排三明治、冰可可
第二次来我点的其实比较多，点了香肠三明治再加起司、猪排面包再加火腿蛋
火腿蛋吐司の场合
这是火腿蛋吐司，先解释一下他们家吐司和三明治的差别。两者基本上都是用同样的吐司
面包制成，但吐司类产品只有两片，里面的用料除了主菜之外，就只有用奶油涂抹在烤土
司内侧。而三明治是有三片吐司面包，中间夹着小黄瓜沙拉酱及番茄，以丰富度来说三明
治类的产品要远胜吐司类，而价钱居然还是一样的@@
先不论为什么店家有这么奇怪的订价策略，来吃一下火腿蛋吐司。基本上还满好吃的，煎
蛋满松软的而且香气厚实。火腿两片叠在一起，肉香浓郁，和吐司里涂抹的奶油很合拍
用料基本上算实在啦，只是火腿摆放的位置比例不太OK，因为它是一份吐司切成两半，这
一半的火腿很多占了不少空间，但另一半的火腿比例歪掉了，占比很低只有不到五分之一
。所以分成两半的吐司吃起来，火腿的量与味道差很多
食后感：
煎蛋松软香气浓；火腿厚度高口味重；内料与奶油气味很合，吃起来很香
内料摆放不够均衡；相对于三明治类的产品，吐司类CP值似乎略低
猪排三明治の场合
这是三明治类的产品，各位看看，是不是比吐司类的要丰富很多？吐司多了一片，也有大
量小黄瓜沙拉与番茄，重点是，和猪排吐司的价格是一样的，这样的话当然要点三明治啊
料多到快爆出来，沙拉酱很多味道也浓，而且酱汁不只有沙拉酱而已，面包内里还涂抹了
花生酱，所以整体味道非常厚重
猪排本身也满厚的，口感也不错很容易咬断，不过因为沙拉酱和花生酱味道都重，所以猪
肉味道不是很容易体现出来，要稍微去细细品尝才比较容易体会
而且小黄瓜和番茄也都好吃，口感脆度都很够，这个三明治我满推荐的
食后感：
食料丰富味道浓郁；酱料好吃搭配均衡；蔬菜与肉类的口感各异，各自良好发挥
酱料味道偏重导致猪排原味不容易品尝
香肠三明治外加起司の场合
第二天来这里，想吃丰盛一点，选了香肠三明治再给它加了起司
香肠肉也是厚厚的，有特殊风味，味道很香而且很浓郁，比昨天的猪排要有存在感得多
不过比较可惜的是起司片，虽然多了起司片，但在强力的沙拉、花生酱和香肠的夹击下，
没有显著作用
食后感：
香肠味道扎实，远胜火腿、猪排，不易受酱料影响；整体味道搭配均衡，是个人比较推荐
的口味
起司片无甚作用
猪排面包外加火腿蛋の场合
面包类型的产品和三明治一样，蔬菜、酱料一应俱全，看来只有吐司类的比较单薄。我这
个猪排面包特别膨湃，是因为多加了火腿蛋
基本上和昨天吃的猪排三明治味道相似，差在面包体更柔软一些。然后因为我有加火腿蛋
，蛋香与膨松口感也使得今天吃的猪排面包更美味
我要特别提一下火腿，火腿的厚度没有猪排高，不过味道上却比猪排还要更明显、存在感
更高，我想是因为猪排太容易受到酱料影响，而且猪排直接和花生酱贴在一起的缘故吧。
反过来说，其实火腿蛋三明治可能比猪排三明治吃起来更有味
食后感：
火腿蛋滋味佳，存在感甚至比猪排强烈；面包体较吐司柔软，也方便入口
猪排依旧被抢尽风头
后记杂谈
这家店的三明治都满好吃的，个人最喜欢的是香肠三明治，即使剩最后一口，内料都还有
这样的份量
冰可可也挺好喝的，味道很浓郁也不会太甜
这家店的碳烤三明治都满不错的，品质、味道稳定，没什么雷点。酱料的味道、主要食材
如香肠、火腿、猪排等也都相当好，整体口味配置相当完善，其实不会输给基隆许多碳烤
三明治的名店。
唯一的差距在于面包体的碳烤香味。这家三多一吉的面包、吐司制作速度非常快，刚点完
餐没多久就上桌了，代表他们的面包土司应该都是事先烤好备着的。也因为如此，碳烤的
香气会随着时间飘散，在上桌时未必是最佳状态，所以在面包烤制的气味上，和基隆庙口
那几家相比就弱了点。
还有店家比较奇怪的定价策略，其实我不太能理解吐司类的产品为什么和三明治价格相同
，因为用料差满多的，我是会建议最好还是订出个价差标准，或者在吐司类的产品上进行
用料修正，让吐司的CP值更好才比较合理。