※ [本文转录自 Food 看板 #1Uz0MAdk ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市仁爱区 百里香豆浆店
时间: Thu Jun 25 10:01:42 2020
餐厅名称：百里香豆浆店
消费时间：2020年/6月
地址：基隆市仁爱区孝四路14号
电话：02 2425 8608
营业时间：04:30~11:00。周日休息
每人平均价位：25
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鲁肉饭、干面、饭团
完整介绍食记：https://reurl.cc/ZO5kgA
2020年06月18日 ‧ 基隆 ‧ 火车站南站出口
今天难得不用自己做早餐(其实是忘了买菜)，所以大概有两三天可以出门吃外面的早餐啦
~~~。不过找好吃的早餐店对我来说实在很难，因为平常都自己煮，早餐我真的很少在外
面吃，所以也不常特别去注意有哪些好吃的早餐店。这家百里香是网友在FB美食社团推荐
的，由于是很懂吃的网友，所以把一直把这份推荐记在心里，今天终于有机会来吃一顿啦
。
店面环境：
早餐店位置在基隆火车站南站出口附近而已，地点算是不错
好多卤菜，这家店的客人一早口味就吃很重喔
他们家也有卖葱油饼，基隆这种小小的葱饼真的很多
既然是豆浆店，包子馒头，乃至于饭团等是一定有的
店内空间比想像的宽敞，不过我看大多数客人都还是外带居多，赶时间上班上课嘛
菜单：
这是他们家的菜单，没有纸本的可以参考。看现场是觉得实物比菜单内容还多，但因为是
第一次来，不晓得有什么隐藏料理可以点，只好先照着菜单上有的来选
先点了一碗鲁肉饭、一份葱油饼、饭团以及馄饨汤，后来我又加点了一碗干面。话说回来
，我很少看到有早餐店同时卖鲁肉饭、阳春面、葱油饼、包子加饭团的
鲁肉饭：出乎意料地好吃，口味也比预料的重
鲁肉饭(小碗20元)，很香，还没入口就酱香扑鼻
卤肉汁是属于比较黏稠的类型，酱油作为基底，咸香味强烈，相当重口。早餐吃这个的话
脑筋和肠胃一定马上通通醒过来
肥肉也不少，油脂浓滑，透过与白饭的完美结合将美味送入口腔，这是一碗比预期要好吃
很多的鲁肉饭
卤肉汁我很喜欢，不过白饭煮得不是很好，可能刚刚用电锅煮好而已，湿气太多，白饭还
有点黏呼呼的，口感不佳。而且虽然卤肉汁味道很棒，比例却太少了，吃到后来剩白饭，
又没有其他小菜可以配，吃得不够痛快
葱油饼：普通的一品，虽不油腻但香气也较弱
葱油饼(15元)，全基隆大概只有周家的葱油饼最贵，其他家的基本都维持在这个价位
还满厚的，而且外皮看起来很酥脆的感觉，忍不住要大口咬下去了
唔，面粉的比例远高于葱，两者香气味道差别很大，面皮香气有烤出来，但葱没有。单吃
味道较淡，可能加点佐料才会比较好吃
如果要做个比较的话，百里香的葱饼比东家馆的要扎实有内容，葱味同样都不太足够；但
和福临门的葱饼相比，面皮咬劲又略逊一筹。该怎么说呢，比较无特色吧，不错吃但我不
会特地来这家店吃葱油饼
饭团：中规中矩台式饭团，尺寸/价钱比相当漂亮
吃完了葱油饼，接着是饭团(25元)，这价格好便宜，已经好久没看到少于30元的饭团(也
可能是我太少吃外面的早餐啦)
看起来还不错，豆干都包到外面来了？
嗯，很标准的台式饭团，有脆口的老油条、肉松、豆干和菜脯，好吃经典口味
而且份量也不小，又不像某些早餐店喜欢用保鲜膜把饭团包得细细长长的，完全失却米饭
蓬松口感，这份饭团还挺不错的，好吃便宜口感又好
馄饨汤：大颗馄饨肉馅偏少
再来是馄饨汤(35元)，这家店卖的东西都满便宜的耶，这种大馄饨汤通常45元起跳吧？
比起小颗的馄饨、扁食，我更喜欢温州大馄饨
不过，他这个馄饨不是我喜欢的类型，里层的皮包太多层了，肉馅在里面扁扁的比例很低
，大部分都在吃皮而已
包得很漂亮是真的，不过内馅比例太低，甚至连肉鲜味都不明显，吃起来真的很不够味
不过因为刚刚的鲁肉饭卤肉汁实在太少，还是忍不住拿馄饨配饭吃，少少的卤肉汁加上少
少的内馅，味道居然还不赖
汤的味道也是较淡，有一些青菜、榨菜和海苔丝辅佐。虽然整体较清淡，与东家馆那实在
淡而无味的汤头相比，还是赢了不少
阳春干面：超好吃美味干面，完全不输孝三路各家名店
阳春面(干，25元)，其实我是看到其他客人点，才临时起意要加点这碗的。内容有两片猪
肉，而且面条用的不是广东面，是白面条
在完全没有添加调味料的状态下试试味道，嗯，好吃！不知道他们用的是盐水还是淡色酱
油？咸度完全足够，搭配淡淡油葱香，味道相当好，意外地很够味呢
但是，在基隆吃干面，当然要加甜辣酱啊！所以我又跑去找老板娘，请他们帮我加甜辣酱
加了甜辣酱后，变得超好吃！他们加的甜辣酱是甜度、辣度兼具，甜滋滋地很顺口，又有
一定程度的辣劲，香气味道都很丰富，重点是不会咸，原本就已经有咸度的干面，不会因
为加了甜辣酱变得更重咸
就连肉片都好吃，肉味十足而且比外观看来的要更软
虽然不是我们爱吃的广东面条，但这白面条厚度较高，口感虽没有广东面条Q弹，却更扎
实有劲
后记：早餐种类多变，可以满足各种不同需求
鲁肉饭很美味，但单吃不够味，建议点个卤味小菜什么的一起吃
鲁肉饭满好吃的，就是卤肉汁不太够，加上白饭水分太多溼气重，不够干爽分明。这种程
度已经强过很多专卖鲁肉饭的小吃店了。
我很推他们家的干面，有别于广东面条的口感，加上调味超赞的甜辣酱，25元简直超值
阳春干面真的好吃，我都有点怀疑了，是地域加成的关系吗？怎么孝三路到孝四路这里，
几乎每一家的干面都这么好吃啊？这是怎么回事？而且一大清早就可以吃到这么棒的干面
，这么奢侈可以吗？
饭团是中规中矩的好味道，葱油饼和馄饨则差了点，尤其馄饨真的不太合我的意
馄饨内里的皮包太多层了，吃来吃去都是皮而已，感觉肉馅只是在里面沾个味道，这点是
很可惜的。葱油饼因为有强大的周家相比，要做到比他们好吃是有难度的，所以觉得非战
之罪，已经不错了只是还有更好吃的。饭团我自己觉得CP值还不错，25元就能填了下肚子
，赶火车时点一份带着吃是不错的选择。
料理种类满多的，有汤有豆浆，有面食也有饭类
原本还想点个烧饼油条或包子的，但又不晓得这些料理是不是他们自己手做出来的，一般
烧饼油条都是批外面的货来卖啦，很多早餐店的包子也是如此，如果不是他们家自己做的
，那点来吃并写进食记里，感觉就没有多大的意义了，所以考量到最后，还是没点。
不过看到他们柜子里的卤豆干、花干等卤菜，总觉得应该还有很多隐藏的菜色，可能要熟
客才比较了解该怎么点菜吧？第一次来这里的我就只敢照着菜单点。下次有机会再来问问
老板娘，还有什么更好吃、更特别的餐点吧。