※ [本文转录自 Food 看板 #1UygWwwI ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市暖暖区 想不到小食堂
时间: Wed Jun 24 09:11:19 2020
餐厅名称：想不到小食堂
消费时间：2020年/6月
地址：基隆市暖暖区暖暖街379巷18号
电话：02 2457 4066
营业时间：周三~周日12:00~14:00、17:00~21:00。周二17:00~21:00。周一休息
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：寿司、鲔鱼葱花丼
完整介绍食记：https://reurl.cc/kdjnyr
2020年06月17日 ‧ 基隆 ‧ 暖暖区
这家店是最近在暖暖新开的日式食堂，之前好几次想来吃午餐，不过不是因为一开始对路
不熟而迷路，就是因为假日人太多客满没位子，一直都没有机会一饱口福。刚好最近很闲
(笑)，就挑了平日的中午来用餐囉。
店面环境：
坐落在民宅巷弄之间，位置很僻静
拉到巷子入口处来看，只有这样的关东旗，我第一次找的时候就没发现
店内空间不大，座位也不多，所以上次来因为客满我就没办法挤进来@@。夫妻俩一起做生
意，双胞胎女儿在店里可爱地跑来跑去
好大的鱼缸
店面虽小，但营造出温馨氛围
菜单：
菜色满少的，这点颇有小食堂的风格，不过都不便宜耶……
除了纸本菜单上有的，墙壁黑板上还有其他菜色
虽然平常不爱吃鱼，不过既然是日式食堂，难免要点一下看起来像是招牌的餐点。今天点
了鲔鱼葱花丼、看心情握寿司。还有一份茶碗蒸
鲔鱼葱花丼：鲜甜好吃，加上海苔一起更加可口
鲔鱼葱花丼(150元)，有三片鲔鱼生鱼片、鲔鱼肉泥和葱花，以及两片海苔。看起来挺不
错的，就是小碗了点
先吃块生鱼片试试，还不错吃，虽然是赤身的部位没啥油脂，不过刚好我也不太喜欢鱼的
油脂味道，所以可以接受。鱼肉很有弹性，很新鲜没有腥味
再来试试鲔鱼肉泥，嗯，比生鱼片要甜上许多，味道更浓郁些，不过口感就没有生鱼片那
样有弹性了
老板娘建议可以用海苔把饭、鱼肉卷起来一起吃。这样吃整个感觉又不同了，原本生鱼片
鱼肉有些甘甜，但缺乏香气，这种吃法则多出了海苔香加以辅助，层次又往上再提升
不只是生鱼片，鲔鱼肉泥用这样的方式来吃也是更加美味，加上一点酱油和山葵，连讨厌
吃鱼的我都不禁为之倾倒
当然，就算没有海苔，直接吃还是挺不错的
看心情握寿司：对鱼种不熟悉的我，还特地问了用的是哪些鱼肉
这是看心情握寿司(160元)，显然就是看老板要用哪些食材来捏制的寿司。特地问了下老
板娘，右下两颗是旗鱼、左下和右上是红魽，上面中间是鲔鱼，左上则是鲑鱼
旗鱼握寿司，鱼肉身超漂亮的，晶莹剔透。吃起来有白肉鱼的特征：淡薄清雅，没有腥味
这是红魽握寿司，很特别的是他们在鱼肉上放了柚子盐，除了红魽吃起来比旗鱼更鲜甜一
点，柚子盐的存在也极其耀眼
鲔鱼握寿司，和刚刚丼饭的差不多
要特别提一下的是鲑鱼握寿司。鲑鱼是我最讨厌吃的鱼种，过去多力多滋曾出过一款鲑鱼
口味的玉米片，我连那种零食玉米片都无法忍受一口，可见我有多讨厌鲑鱼的味道。但是
这个握寿司很‧好‧吃，原本我很不喜欢的鲑鱼油脂，不知道为什么今天吃起来觉得特别
香甜，是因为很新鲜的缘故吗？我很难得会觉得原来鲑鱼很美味耶！
茶碗蒸：鸡肉好吃，然而鸡蛋与高汤鲜美度略显不足
茶碗蒸(50元)，比较小份，有点小贵
蒸蛋还不错，因为刚蒸好所以超烫，但绵密有致，味道清雅
很滑嫩是它的优点，但这茶碗蒸的缺点是口味太过清淡，高汤存在感薄弱，没能为这蒸蛋
加分
除了高汤蒸蛋外，还有香菇以及两块鸡肉，这是其中一块，还满嫩的，而且蒸蛋要配上这
鸡肉一起吃，才比较有味道、比较鲜甜
另一块鸡肉因为有鸡皮，油脂较丰富所以更有味道。茶碗蒸虽然口感滑嫩，但对我来说口
味太淡了，有点可惜
后记：让不喜欢海鲜的我，也能轻松享用的日式小食堂
很像在吃海苔鲔鱼寿司或铁火卷的感觉
让这么讨厌鲑鱼的我也能意犹未尽，应该要很新鲜才有办法
我是真的讨厌吃鱼，海鲜类的其他食材如虾蟹等，因为处理上很麻烦所以也很少吃。这家
想不到小食堂的丼饭或握寿司，对我这种讨厌吃鱼的人来说，算是相当友善，没有令我作
呕的鱼腥味，即使是鲔鱼肉泥做成的丼饭，也不会有过于黏糊恶心的口感，搭配海苔的吃
法也是让我轻易接受的方式之一。如果像我一样不喜欢鱼的味道，多加点酱油和山葵，依
旧可以轻松享用。
握寿司的鲑鱼尤其令我惊艳，过去曾吃过中山区阿满食堂的握寿司，阿满的鱼类处理没有
这家想不到漂亮，虽然更便宜一些，但口味、食用感来说，想不到小食堂要更胜一筹。鲑
鱼方面更是如此，阿满的鲑鱼只是让我勉强可接受，想不到小食堂的鲑鱼是让我几乎要反
转过来，开始爱上原本最讨厌的鲑鱼。当然，两者味道上有差，价位也有相当差距，各有
优缺点，CP值到没有相差太多。
地点有些小偏僻，而且座位不多，如果是假日时段最好打个电话去问一下，免得像我上次
一样，赶到现场时才发现全数客满
这家想不到小食堂有出乎意料的美味表现，但也不是没有缺点，例如地点较为偏远些、料
理份量比较少，难以在一两道餐点内吃饱等。不过相较于新鲜食材与料理烹调手法的优点
，相信还是值得一再品尝。尤其今天的我都选择生鱼料理，没有机会再尝亲子丼或烤松阪
猪，有机会的话，再来吃吃看肉类料理也不错？