餐厅名称：米匠洋厨馆
消费时间：2020年/3月
地址：基隆市信义区深溪路84-1号
电话：02 2466 0809
营业时间：11:30~21:30
每人平均价位：170
推荐菜色：意大利面、甜点
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今天中午来大卖场补货，一次都会买差不多两个礼拜的量，等于是每两个礼拜就得往深溪
路这里跑，午餐的选择自然就会以这附近的餐厅、小吃店为主。然而，这附近好吃的店，
真的不多，也不是很有特色……所以搞到我每次都不晓得该去哪里吃饭。
今天也是，花了不少时间找来找去，虽然有看到大排长龙的大肠面线，但队伍实在排得太
长，没那个耐性等。在不知道午餐还可以吃什么的情况下，最后选择了米匠洋厨馆，这家
过去我曾经来过两次，当时的评价是还可以，重点是有很漂亮的女店员XD，不知道今天还
遇不遇得到……。
招牌很有童趣感，在深溪路这边算是挺抢眼的
脚踏车应该是真的有在骑，不是单纯的装饰而已吧？
店内装潢走温馨家庭风，没有前一阵子去的不老田那样有特色
柜台旁还有小小水族箱
客人不多，在我进来的同时，店内只有一组客人
菜单算满丰富的，很多种口味。这次来吃点不一样的吧，选了橄榄蒜片透抽意大利面、奶
油野菇焗烤饭，以及菜单上没有载明的甜点
菜单上没有的甜点，可以到柜台这里看。今天有纽约起司、提拉米苏、焦糖慕斯和巧克力
波士顿。我点了焦糖慕斯
之前来过两次，记得一次好像是点奶油野菇培根意大利面，第二次好像是德式蛋炒香肠义
大利面。应该都不错吃吧？有点忘记味道了XDDD，因为当时只注意到店内有一位女店员，
超‧级‧正‧的。不过今天没有看到她就是了。
点完餐后，才发现桌边立牌有提到肉酱起司焗薯，当下超后悔！早知道就该点这玩意儿，
热量应该比奶油野菇焗烤饭要低吧？(至少价格低很多)
等待餐点的时候，先来喝点每日例汤吧，今天的是蔬菜豆腐蛋花汤。是的，你没看错，在
卖意大利面和焗烤料理的专门洋厨里，你能喝到蔬菜豆腐蛋花汤。这还不算什么，我记得
上次来还喝过贡丸切成小块小块的贡丸汤咧
就是这一碗，今天的例行清汤
里面的料很简单，也不多。不过，这碗汤其实出乎意料地不错喝喔，汤头有肉骨去熬，清
甜爽口，豆腐挺扎实的不会一夹就散
因为有焗烤的餐点，原本以为会需要比较多时间，结果没想到，汤才刚喝完，两道主餐加
甜点全都上齐了
先来橄榄蒜香透抽意大利面吧(190元)，价格不便宜，不过份量也不少，尤其透抽给满多
的，可以接受。不过酱汁看起来汤汤水水的，这种我比较不喜欢@@
面条Q而有弹性，刚把意大利面捞起，蒜香和罗勒香马上扑鼻而来
透抽则是很新鲜，脆脆的口感棒极了
两者的搭配很好，口感上彼此相性好，味道上有大蒜和罗勒的帮助，整体融合地也很好。
不过，还是有两个让我不太满意的地方
虽然不错吃，但有两个地方还是想说一下。第一个就是酱汁，或者该说汤汁？比较清淡，
也因为没啥浓稠度，所以不易被面条吸附上来。
酱汁味道很不错，融合了蒜、罗勒级海鲜的味道，但不容易和面一起入口，或者面沾附的
量不足
所以变成每次吃面时，都还要用汤匙另外舀汤汁上来，配着叉子上的面条一起送入口腔，
才能完整体验到这道意大利面的美味，坦白说这样有些不便
这是第一个我觉得不太满意的地方。第二个呢，就是橄榄的味道比我想像的要更加不合。
其实面和酱汁都隐隐含着橄榄的特殊味道，虽然不是很强烈，也有更浓厚的蒜和罗勒压制
著，但那味道就是一直都在，这不打紧，不过一但把橄榄实体也随着面条一起放进嘴哩，
就会立刻觉得两者很不搭嘎，橄榄有一股类似薄荷的微呛凉味，特立独行于其他味道之外
，很抢味，而且无法融入面条、透抽和其他辛香料的阵容里。如果没有吃到橄榄本体就还
好，影响只是少少，但如果不小心吃到，就会有一种很突兀、好像在吃别种料理的感觉，
这个对我来说是小缺点。
除去以上两点，基本上还算是一道相当不错的意大利面料理。也就是说，如果料理时酱汁
能收得更浓稠、炒得更入味，橄榄搅得碎碎地融入酱汁和其他辛香料中，或许整体味道会
变得更不一样。
再来是我颇为后悔点的奶油野菇焗烤饭(170元)，如果有早点注意到桌边的小广告，我就
会点70元的肉酱起司焗薯了
啊啊啊啊拍得好烂啊！因为店内很暗，焗烤的热气又不断冒上来QQ
上面的起司焗烤非常香浓，不过量不多，感觉上就是撒得薄博的一层，所以很难牵丝
里面的奶油饭嘛，老实说我不喜欢。青椒、黄椒的味道太重太重了，把菇类的味道都盖光
光。不仅如此，连奶油的味道都很淡薄，不知道是因为青椒的关系？还是奶油原本就放得
少？
这道奶油野菇焗烤饭，说实在的内容物的野菇真的放很多，但徒具口感而已，味道几乎吃
不太出来。青椒黄椒的味道很浓，可是原本应该要很浓郁醇香的奶油酱，表现却远远不如
预期，甚至压不过椒味，这对于喜爱白酱的我来说，是绝对不及格的。
不过事后想想，觉得说不定也是我太苛求了？毕竟这道料理的定位，是放在素食/轻食类
别中，可能因为是奶素料里，厨师对于白酱的调味有做些许的改变也说不定？之前我曾吃
过这家的奶油野菇培根意大利面，当时的白酱表现可不是如此，味道要好上太多了。所以
也有可能是因为点到素食餐点，白酱的味道受到调整而有所不同吧？不过至少还是比很久
以前吃到的洋城意大利餐厅好些，在洋城吃到的白酱意大利面，是我永难忘怀的惨烈往事
XD (不过披萨好吃到爆炸就是了)。
两样主餐都吃完啦，最后要来嗑我的甜点，焦糖慕斯(75元)
这个慕斯蛋糕非常好吃啊！上面的焦糖滋味浓厚，底下的慕斯蛋糕极其绵密
蛋糕体多层口感，有巧克力海绵蛋糕、慕斯等
虽然尺寸看起来不大，不过蛋糕挺厚的，焦糖慕斯加上巧克力蛋糕，好甜好好吃~
今天的午餐，最好吃的就是这道甜点了XD。蛋糕很绵密，一入口就仿佛要化开了，上方的
焦糖酱滑顺蜜甜，蛋糕体在口中渐渐化开的同时，也能融入焦糖的柔顺香甜。这道甜点蚂
蚁人也应该都会喜欢的，至少我对它的评价要比前两道的主餐高。
就在深溪路上，爱买的斜对面吧
午餐热量又摄取了不少，最近真的吃太多了QQ。橄榄蒜片透抽意大利面，面条和透抽都没
啥问题，尤其透抽够新鲜，脆脆的口感和满溢海鲜滋味，非常好吃。比较让我在意的点在
于酱汁和面条的密合度，以及橄榄是否合适于这道较偏清爽口味的餐点。
奶油野菇焗烤饭的味道对我来说真的太淡，可能是素食料理的缘故，加上太过强调椒类的
味道，使得原先野菇的存在感瞬间归零，加上奶油酱的味道也不够浓醇，无法压住那强烈
的椒味，味道比起上一道的意大利面，硬生生差了一截，满可惜的。
甜点则是好吃好吃好吃~~~~~，下次我还要试试看其他的甜点XD。我应该是男生里面少有
的，这么爱吃甜食的人吧？哈哈~
这家米匠洋厨馆的餐点还是很不错的，而且我有偷偷听到其他桌的客人在讲，他们家真正
好吃的在于管面？这点我倒是不晓得，下次有机会再点点看焗烤管面吧！