※ [本文转录自 Food 看板 #1UCwDLka ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市仁爱区 燕子食堂
时间: Fri Jan 31 11:47:30 2020
餐厅名称：燕子食堂
消费时间：2020年/1月
地址：基隆市仁爱区忠三路75号
电话：02 2422 2695
营业时间：11:00~14:00、16:30~20:00
每人平均价位：80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炒饭、炸豆腐
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
完整图文网志：https://reurl.cc/L1EzW3
今天午餐本来想买泡芙吃的。在FB社团上面看到有店家要在孝三路这边的邮局前，摆摊卖
泡芙，一直都很爱吃甜食的我抵受不了这样的诱惑，所以决心要来买泡芙当午餐吃。不过
，到了现场，没看到摊子= =，找来找去找不到，不晓得是临时改变主意，还是在12点10
分前就提前全数卖完收摊了？总之，今天午餐吃泡芙的计画泡汤了，那就改吃别的吧。
逛了逛孝三路商圈，看到几家新开的店。双酱咖哩之前吃过了，味道实在不行，所以近期
内不打算再光顾。其他的有卖凉面的，有卖麻辣臭豆腐的，但在今天都不是特别想吃……
还在犹豫的时候，恰巧看到燕子食堂这间餐厅……
对孝三路商圈还算熟悉的我，对这间餐厅却没什么印象，主打家庭料理？
店门口的橱窗上，很干脆地贴著菜单，炒饭、面类的价格都很合理
招牌、店面看起来很不起眼，以前几乎没有注意到过。不过菜单看起来还挺吸引我的，今
天午餐就决定来这里吃了。
店里的空间挺小的，不过很整齐、干净
相框的装饰我很喜欢，不过柜台上方居然有监视萤幕@@
先来看看店内的菜单吧，其实跟贴在门口的一样。今天肚子很饿，气温又很低，所以想多
点一些。就点个火腿蛋炒饭、肉丝汤面、菜脯蛋和蒜味豆腐吧
进到店里有被问是不是一个人用餐，点完餐后店员问：所以其实是两个人要吃？我回答：
不，就我一个。
看到店员呆了一下的表情，真有趣XD
先上桌的是火腿蛋炒饭(60元)，份量挺多的，以60元的价格来看我认为很划算
味道不错，算是比较清淡爽口的，调味很简单，咸味一点都不重，而且里面因为放了大量
洋葱，反而洋葱香味更为凸显。整体配料包括火腿丁，都给的很多，所以吃起来口感很丰
富
炒饭盘子边还有附上辣菜脯，又脆又带点辣劲，非常下饭。这火腿炒饭是简单的盐味炒饭
，味道不会太重也不会很油，偏好重口味的人可以尽量用这个辣菜脯配着炒饭吃，会有画
龙点睛的奇效
第二道上来的是菜脯蛋(50元)
相较于我曾写过食记的阿辉炒饭、阿扬什锦面，这家的菜脯蛋煎得要更熟一些，几乎快到
全熟的地步了。虽然口感没有那么嫩，不过蛋的微焦香气更浓，所以还是很好吃。这家的
菜脯也稍微咸一些，是可以跟炒饭一起入口，还会觉得咸度很刚好的程度，菜肴彼此的相
性绝佳啊！
菜脯蛋才吃两三口，肉丝汤面和蒜味豆腐也一起上了，来补拍个合照
转移阵地一下，先试试蒜味豆腐的味道(80元)。旁边还附上一小碟酱料，酱油+蒜粒+青葱
+辣椒
炸豆腐外酥内嫩，本身味道就已经很不错了
沾上酱料来吃……嗯，好好吃！这酱料组成非常简单，可以说毫无特殊秘方，就是酱油加
上三种辛香料的单纯组合，真的就是在家里妈妈随便拿现有材料调出来的酱料那样，简单
朴实的美味
肉丝汤面放到最后来吃(60元)，面条是圆粗面，有点像乌龙面那种
里面的料有蛋、肉丝、青菜等，感觉就是家常面的风格
面条吃起来很滑顺，很好入口。不过可能是汤的味道偏淡的缘故，面条吸上来的汤汁味不
是很够，所以吃起来也比较清淡
肉丝的量比我期待的要少，所以有点小失望
汤的味道真的满淡的，调味应该就只有酱油跟麻油，真的就是家庭主妇在家里煮出来的汤
，因为没有太多时间去熬骨汤，所以用简单的酱油跟麻油直接调出有味道的汤那样
四道菜肴都很快吃完了~~简单来说一下感想吧。首先火腿蛋炒饭，不论是味道、价格、份
量，都很OK，CP值我认为挺高的。吃起来不油不咸，可以搭配其他菜色一起轻松入口。真
要挑剔的话，大概就是饭没有炒到粒粒分明(不过基隆绝大部分的炒饭也都没做到就是了)
。这家店的炒饭很OK，可以推荐。
不过汤面的部分就差强人意了，除了汤的味道太过简单，虽然知道是家庭式料理风格，但
多少还是希望能吃到在自己家里比较吃不到的味道，加上里面的料份量有些少，比起炒饭
那丰富的配料有着显著的差距，所以汤面系列，至少就肉丝汤面这道餐点来说，我就比较
不推了
另外点的两道菜，菜脯蛋和蒜味豆腐，都非常好吃。菜脯蛋没有像阿辉炒饭的菜脯蛋那样
，内部维持半熟流体状态的绝佳口感，可是蛋香更明显，对于一些不敢吃半熟蛋的人来说
，也更容易让人接受。蒜味豆腐则是豆腐和酱料搭配得十分完美，豆腐炸得很棒，足见厨
师功力；酱料虽然简单，但直接、暴力，用酱油的咸、大蒜和青葱的香，以及辣椒的辣，
和客人直球对决，很是美味。
招牌有点小，店面装潢也不是很显眼，大概就是我没能注意到这家好吃的店的原因吧(根
本借口)
这家主打家庭料理的餐厅真的很不错，在我用餐的期间也一直有客人上门。不经意看到其
他人点的合菜，或是酥炸鸡腿饭等餐点，看起来也都很丰富、可口，算是一家无论单独用
餐还是携朋引伴，都很合适的地方。下次再来多点几道没吃过的菜色吧~~~

照片拍得满艺术的

这家是新开的 之前没看过正常

这间本来是在转角水果行隔壁(孝三路上),超小间.最近半年才搬

店内的风格是原本2F金豆咖啡的风格XD

是喔@@ 这些我都不知道XD 还想说我怎么漏掉这一间

炒饭竟然有青豆QQ

这家炒饭蛮好吃的