※ [本文转录自 Food 看板 #1U3hN01g ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 基隆 正兴酥饼店
时间: Fri Jan 3 11:32:12 2020
餐厅名称：正兴酥饼店
电话：02 2431 6488
营业时间：06:57–18:00(周三公休)
地址：基隆市仁爱区成功一路14巷11号
消费时间：2019 年/ 12 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/zheng-xing/
每人平均价位：100
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：甜酥饼、甜脆饼
官网：略
=====我是分隔线======
今天介绍这间烧饼也是基隆的老字号烧饼舖，民国48年营业至今，
会知道‘正兴酥饼店’也是靠基隆在地网友相报，否则再来基隆100次也不会发现这间店
吧，
网上介绍‘正兴酥饼店’的资料不多，除了偏离基隆夜市观光区之外，
‘正兴酥饼店’的位置相当隐密多少也有些关系，真正基隆隐藏版美食，搞不好有些基隆
人还未必知道呢！
也有人把‘正兴酥饼店’称为‘基隆邵家烧饼’，目前已传承第二代，算是基隆相当有历
史的贴炉烧饼！
‘正兴酥饼店’位于基隆成功陆桥底下成功市场这边，就在成功一路地下道旁，
讲起来简单，找起来还真是不好找，靠着咕狗导航一样走过头，
原以为错过了营业时间，回程才发现原来藏在地下道出口的旁边，
极不显眼的招牌加上前面有汽车停放，真的不小心就错过，一定要仔细找，不然就问基隆
当地人吧！
‘正兴酥饼店’菜单价位(2019.12)
这边卖的烧饼口味很多，原本我搞不懂酥饼跟脆饼差在哪，
但其实非常简单就如同字面上讲的，一个吃起来酥，一个吃起来脆，我建议第一次来都试
试吧！
比较可惜是胡椒饼，板娘说现在胡椒饼少做，有兴趣大概要先预订，最好早个半天、一天
预订，她比较能好好的慢慢专心做。
说实在话，我过来前没做啥功课，只听网友推荐就跑来试试了，
一时间看到这么多种烧饼有点眼花撩乱，不过价格上都很亲切，小孩子才做选择，我全都
要了！
除了胡椒饼之外，这天全买齐了，也幸好全买了，真的都不错！
‘正兴酥饼店’- 甜酥饼
我第一个吃就这个饼，一入口的感想，好酥脆阿，这肯定是脆饼！
很单纯的碳烤贴炉香气，我就喜欢这味！
但后来我发现我错了，这是甜酥饼，因为吃了甜脆饼之后我才知道什么叫脆！
‘正兴酥饼店’- 甜脆饼
基本上这脆度跟饼干差不多了，不是酥脆，就是单单纯纯的脆！
跟彰化北平烧饼的脆有点接近，不过‘正兴酥饼店’的烧饼更厚一些，也烤得更干一点，
因此相对上更脆，不过放冷后也口感上会偏硬，建议要趁热吃！
‘正兴酥饼店’- 咸葱饼
这个就相对比较常见些，不过这边的葱花混的很匀，
直接吃ok，回来煎个蛋来夹更好！
‘正兴酥饼店’- 咸酥饼
顾名思义就是酥饼的咸酥版，如果喜欢吃咸的，我推荐可以考虑这款！
‘正兴酥饼店’- 咸脆饼
葱味比咸酥饼更浓，脆饼本身的口感很像饼干，
吃起来其实有点像香葱苏打饼的感觉，也很好吃啦，但我会觉得那买葱味苏打饼就好啦！
因此我个人比较推荐咸酥饼，喜欢吃脆的可以直接买甜脆饼。
后记：
这天为了找‘正兴酥饼店’，也稍微把成功市场绕了一下，
原来先前网友推荐的‘甜不辣庆鱼丸专卖’也在这边，可惜这天下午时间已打烊，只能改
天再来了。
而‘正兴酥饼店’的名片上写着邵晏晖，发现原来基隆‘正兴酥饼店’目前是母亲在顾店
，
儿子邵晏晖则是在新北土城学府路开设‘利民碳烤酥饼’，有机会再去土城试试看啦！