※ [本文转录自 Food 看板 #1QD9LzB8 ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 基隆 正老牌咖哩面
时间: Sat Dec 16 11:39:36 2017
餐厅名称：正老牌咖哩面
消费时间：2017 年/ 11 月
地址：基隆市中正区义二路2巷7号
电话：02-2423-4667
营业时间：11:00~20:30
无音乐。有图真相网志版：http://leafyeh.com/blog/post/117952827
每人平均价位：100
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：咖哩炒面
官网：略
=====我是分隔线======
讲到咖哩炒面，就连台北朋友都会想到基隆的阿华炒面吧，
多年前自行车盛行，我也曾跟朋友好几次从台北骑着自行车过来基隆夜市吃阿华炒面，
反倒是开始写部落格后一次也没去吃过，主要是人潮真的不少，以前既然吃过就懒得再排
了。
而今天介绍这间‘正老牌咖哩面’属于基隆在地人私房的咖哩面，几乎没什么游客会过来
，
某次我逛完基隆夜市，走回停车场的路上无意间发现的！
‘正老牌咖哩面’店里就一般小吃店的环境，几张简单的桌椅，没什么特别的装潢，
但对环境比较在乎的朋友，可能要稍微考虑一下厨房环境。
这天平日下午过来，店家倒是没午休，掌厨的是一位年轻厨师，至于是二代或者徒弟就不
得而知了。
‘正老牌咖哩面’菜单
跟阿华炒面不同，‘正老牌咖哩面’卖的品项更多元些，
除了各种炒面、炒饭之外，也有酥炸三层肉、红烧豆腐、蚵仔炒蛋、炒青菜，比较偏向小
食堂。
什锦咖哩炒面
网上多数的说法是‘正老牌咖哩面’的酱汁是以台湾咖哩与印度咖哩混合调制，
但怎么调出来不重要，重点是这咖哩酱倒是香而不呛，
油面吃起来滑顺不软烂，而配料也放得相当大方，
除了虾子、肉片、鱼板、鱼丸等食材外，当然也没忘了基隆特产吉古拉，
配上特调咖哩酱大火快炒后，镬气十足，
一口接一口，悉悉簌簌的吃下去，很快一盘炒面就清空了！
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咖哩炒面
后记：
‘正老牌咖哩面’在用餐时段大都是基隆在地朋友为主顾客，
毕竟一般游客多数都是去马路对面的基隆夜市，
而‘正老牌咖哩面’的斜对面就是先前跟大家介绍过的林家原汁猪脚，
两家都是属于在地人美食，或者说是基隆的隐藏版美味吧，分享给大家！