※ [本文转录自 Food 看板 #1dMjPPBp ]
作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
标题: [食记] 高雄前金 前金肉燥饭 米其林必比登推介
时间: Thu Dec 12 20:25:57 2024
餐厅名称：前金肉燥饭
消费时间：2024年12月
地址：高雄市前金区大同二路26号
电话：07-272-7263
营业时间：周一~周五 07:15-17:30/周六 07:15-14:00（周日公休）
附图好读部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/577268356
先说结论，个人觉得前金肉燥饭的肉燥饭确实不错，不过要有排队等待的耐心！
https://imgur.com/a/XCbkgGB
高雄这间前金肉燥饭创立于1959年，目前已传承至第三代，获米其林必比登推介，
具品质且经济实惠的美食！前金肉燥饭店面虽简单朴实，不过排队人潮不断，
内用和外带一律都需要填单排队！
https://imgur.com/a/ug1ow15
放菜单的桌子会有一张公版菜单，店家已卖完的品项会用红线杠掉，
填单前再多留意一下～店家有提供line pay，结帐后会拿到号码牌，
因内用座位不多，等待叫号位置由店家安排，当日约等待20分钟。
https://imgur.com/a/VrsagGQ
鱼松肉燥饭，将传统肉燥饭与鱼松结合，别具一格，
前金肉燥饭的肉燥饭是以猪背油制作，吃起来肥而不腻、入口即化，
鱼松的鲜香味能平衡肉燥的油腻感，增加口感层次；菜单上可以勾选要不要加香菜，
敢吃的朋友要点，香菜的味道真的是画龙点睛～又不抢走肉燥饭的光彩！
https://imgur.com/s43ZeKX
推荐可以加点鸭蛋包，鸭蛋包可以选择半熟或全熟，鸭蛋包可以说是“炸蛋”，
外皮脆脆硬硬，筷子一划，蛋黄液如金色丝带般缓缓流出，伴着米饭一起吃，满足！
https://imgur.com/a/RxnyHFb
肉燥饭就是没有鱼松的纯鲁肉饭，虽然少了鱼松的鲜香，但肉燥饭的肥肉好好吃，
黏嘴入口即化的咸香滋味，真的好赞！