第一次去是在Maltail喝酒，认识了Gin mind的Bartender，就被带去续摊XD
坐落于新崛江附近的街道，不是一个平常逛街会走到的点，不过风格明亮，很容易注意到
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气氛很好，假日人潮算多，建议都先订位，或当下打电话去问问有没有位子
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专业、友善的老板(左边在做酒的那位)与Bartender(右1、2)
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他们的制服很好看XD
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进店都会先给你一杯无酒精的迎宾气泡饮，好像是茶感的？其实我不确定会不会换，我满喜欢这个的
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满精致的酒/菜单，店内琴酒种类不少，也有一些口味差异，例如木质调、花香、茶味...等等，Bartender会跟你介绍(酒单上也会写)，可以根据自己的口味选择不同的类型
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台式咸酥鸡，咸酥鸡摊里常常看到的基本品项，嘴馋拿来配酒很棒
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觉得必点的牛颊肉跟牛肚，卤的非常入味、牛肚Q弹、牛颊肉入口即化，极推
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旁边那杯是叫“南”的调酒，本来上面还有一片烤鳕鱼片，但照片好像被我洗掉QQ
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那边的餐点我甚至会特地跑来外带一份去别的酒吧分享XD
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我记得应该是No.3，一杯Gin Tonic的twist，乌龙茶、水蜜桃、柳橙跟气泡水，完美的妹酒
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Signature的部分Bartender都会很详细的跟你介绍它的背景，喜欢听故事的人肯定会觉得很棒，可以明确感受到他们在制作酒单时的用心
像是这杯红帽T，背景就是周杰伦的范特西，用的材料有我一直都不太喜欢的Campari，但他们的做法巧妙的隐藏了其中的苦味、又很大程度的保留了柑橘的香气，我超爱XD
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这杯是东九道，背景是南部铁路的故事，有点做得像Mijito的感觉，层次又更丰富，后面每一口的味道都不一样，超级特别
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无酒精饮料也有不少选择，也很精致好喝，像这个，材料有点忘了，只记得加了接骨木糖浆XD
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这也是无酒精，但我也忘光XD
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老板招待的也是超棒，Gin mind自己桶陈的琴酒，我当天去的时候好像开桶没几天XD
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店里还有大量季之美可以点，我在这边喝完又去跟酒商下了一支回来自己喝XD
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如果你喜欢琴酒，绝对不能错过的店家
本来我就一直都想推荐，但苦于拍的照片不够多，于是多跑了几次积够了照片来写写，如果我没记错，不包含外带，一个月内跑了三次Gin mind，我手边堆的照片其实也还有好几间店没写XD