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幕和宴
地址：高雄市新兴区中正三路115号
邻近捷运站：高雄捷运红线R10/橘线O5 美丽岛站
电话：(07) 241-8686
营业时间：每天 17:30~00:30
高雄市捷运美丽岛站附近中正路上新开了一间日式火锅店“幕和宴”，
主打日式火锅并结合酒场和板前料理，
其中最特别的就是独家推出黄金海胆锅，
风味独特又鲜甜。
12/16(六)那天晚上我们一家人到“幕和宴”聚餐吃火锅。
幕和宴：店内环境
店里采用轻柔木质装潢，
很有日式风格，
空间很宽敞用餐环境舒适，
有半包厢座位区，
多人大圆桌很适合家族或朋友团体聚餐。
最里面还有板前座位区，
是另外供应板前料理的，
每人费用2180+10%。
幕和宴：菜单
这家的火锅汤底有4种，
包括昆布柴鱼锅、汉方养生锅、和风美人锅和黄金海胆锅，
食材有多种肉品、海鲜、蔬菜、火锅料。
其他有供应日式主食、钵肴、小菜、甜点。
多人用餐可点套餐含火锅、主食、小菜、甜点，
形式有双人套餐和适合3~4人共享套餐。
酒类有日本清酒、啤酒、果实酒、烈酒、欧美葡萄酒，
(注意：禁止酒驾，未成年请勿饮酒！)
也有无酒精饮品。
完整菜单内容可参见店家FB粉专相簿。
幕和宴：餐点介绍
我们合点了一份 “和食盛馔” 套餐，
并加点一些食材。
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汉方养生锅+黄金海胆锅
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汉方养生锅是使用多种汉方药材熬煮，
汤头温润又回甘，
带有淡雅中药香气。
黄金海胆锅是严选日本海胆熬成，
汤头香浓醇厚又滑顺，
充满海胆的鲜香味，
味道相当甘甜，
风味很独特。
美国顶级牛板腱
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板腱牛肉肉质较为紧实，
油脂较少不腻口，
又带点筋有嚼劲。
美国顶级牛小排
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牛小排肉质鲜嫩滑腴，
油花分布相当均匀，
入口尝得到牛肉独有的鲜美滋味和油脂香气。
西班牙伊比利猪Bellota
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伊比利猪肉质嫩滑肉香浓郁
美国顶级霜降牛
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霜降牛肉质细致软嫩，
油花分布很均匀又丰满。
海鲜特盛
有智利鲑鱼、龙胆石斑鱼、无毒和光虾、草虾、日本生食级大干贝、蛤蛎、透抽，
整份显得很澎湃，
每种海鲜都很新鲜又优质。
海鲜很适合在海胆锅煮，
能更提升鲜香味。
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鲑鱼肉质细嫩，
龙胆石斑鱼口感则带点弹性，
干贝相当肥美鲜甜。
时令野菜盛和
都是精心挑选的当季新鲜时蔬
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日式锅料盛合
有仙台名产竹叶鱼糕、新潟县产欧姆蛋、兵库县产葱烧章鱼丸、海鲜洋葱圈(使用淡路岛
产洋葱制作)，
都是选用日本各地产的食材制作的火锅料。
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手作响铃卷
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手作豆腐纸
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和风鳕鱼肝
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箱压寿司
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寿司米饭盖上星鳗、比目鱼鳍边肉、紫苏叶，
又铺上鲑鱼卵，
入口尝到相当丰满的鲜香滋味。
最后是餐后甜点
水信玄饼
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水信玄饼晶莹剔透口感滑嫩软Q，
里面有盐渍樱花，
搭著香甜的黑糖酱，
能衬托其清爽口感。
最中冰
最中饼搭配冰淇淋，
有香草和抹茶两种口味。
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“幕和宴”的日式火锅很精致又高质感，
火锅汤底都是精心熬煮，
尤其黄金海胆锅风味独特又很令人感到惊艳，
搭配的各食材无论是肉品、海鲜、蔬菜都很新鲜优质又顶级，
纯手工制作的火锅料也很棒。
整份套餐吃下来可以说是能感受正宗日式风味。
寒冷的冬天是适合吃火锅的好时节，
推荐大家可以到“幕和宴”享用日式火锅。