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2.完整新闻标题:
米其林7月新入选餐厅 高雄又有3家进榜
3.媒体资讯(媒体来源与作者)、日期:
日期:2023/07/12
媒体:自由时报
作者:〔记者葛祐豪／高雄报导〕
媒体来源如:苹果日报、中央社
作者定义：1.自然人 2.撰稿人或主编
缺少任一媒体资讯，将依新闻文规定。
4.完整新闻内容:
米其林7月新入选餐厅 高雄又有3家进榜
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“Apis Grill”主厨拥有20多年烹调欧陆菜经验。（撷取自米其林官网）
2023/07/12 23:03
〔记者葛祐豪／高雄报导〕《米其林指南》12日晚间公布7月新入选餐厅，全台共有9家，
高雄则进榜3家，包括焦糖燻鸭闻名的老爷美食馆、昭明海产家庭料理、欧陆菜“Apis
Grill”，累计高雄今年已有12家入选餐厅，成绩相当耀眼。
“老爷美食馆”位于凤山区海洋一路，米其林官网指出，以焦糖燻鸭与香茅煎肉而广为人
知，燻鸭选用北京鸭种以甘蔗糖燻，软嫩多汁、香气浓郁；香茅煎肉为老板独创，以台湾
温体猪，配以自家农场栽种的有机香茅烹煮，此外，推荐加点熬煮4小时而成的鱼汤，鲜
味甘甜。
位于前金区自强一路的“昭明海产家庭料理”，开业超过半世纪，接手的第二代续供应道
地家常菜。米其林评审认为，招牌菜蒜仔肉以大火酱炒而成，火候十足，咸香美味；每天
进货的新鲜海鱼，不论红烧或干煎均出色。用餐之际，不妨来一瓶店家自制的黑糖仙草茶
，清甜回甘。
位于三民区褒扬东街的“Apis Grill”，主厨拥有20多年烹调欧陆菜经验，擅于以酱料为
食材添新意。从蔬食、海鲜到肉品，均以炭火烹调，菜单每2至3周会更新。米其林也推荐
，不要错过大受欢迎的新西兰鹿肉和别具风味的鲍鱼。
另6家新入选餐厅，分别是位于台北，由欧洲名厨进驻的“Clover”、“睿丽（LA Vie
by thomas bühner）”，及盘式甜点餐厅“Hugh”；台南也有“西罗殿牛肉汤”、“黄
家虾卷”、“谢掌柜”3家入榜。
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“昭明海产家庭料理”，开业超过半世纪。（撷取自米其林官网）
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“老爷美食馆 ”以焦糖燻鸭与香茅煎肉而闻名。（撷取自米其林官网）
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自由时报报导《米其林指南》12日晚间公布7月新入选餐厅高雄进榜3家，
包括焦糖燻鸭闻名的老爷美食馆、昭明海产家庭料理、欧陆菜“ApisGrill”，
不过《米其林指南》的判断不一定会合乎每个人的口味，
想知道这些店的食物好不好吃得自己去吃才会知道。
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