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HOT BOX Barbecue
地址：高雄市盐埕区河西路115号
邻近捷运站： 高雄捷运橘线O2盐埕埔站
电话：0968678288
营业时间：星期一、四~日 12:00-20:00 (星期二、三公休)
高雄市的美式烤肉专卖店“HOT BOX Barbecue”，
最初是以烤肉摊车起家，
在各大市集中摆摊贩售。
这家的美式烤肉让不少饕客们感到惊艳，
就此打响名号。
后来在去年(2021年)年初在驳二艺术特区附近大义街上成立店面，
接着在去年夏天搬到三民区河堤社区附近，
但是在今年5/23结束营业。
今年8月“HOT BOX Barbecue”重回盐埕区，
店面设在爱河旁高雄历史博物馆后方河西路上，
于8/20重新开幕。
营运模式改成外带店型态，
供应的烤肉和各餐点以餐盒盛装，
不过骑楼下设有内用座位。
尽管中秋节已经过了一个礼拜还想吃烤肉，XD
我跟高中同学9/17(六)那天中午就相约造访“HOT BOX Barbecue”，
品尝看看这家的美式烤肉。
座位有骑楼下的3张4人长桌，
还有吧台前的3个座位。
在这家内用感觉也很不错，
可以一边享用烤肉一边欣赏爱河河岸景致，
相当悠闲又惬意。
这家的烤肉有供应6种，
供应的型式有烤肉餐盒、猪肋排餐、烤肉三明治，
以及一些side dish。
供应品项上较为纯粹，
店家的目的就是为了更专注在烤肉并且做到最好。
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美式烤肉餐盒(特大盒)
我们合点了一份特大盒的烤肉一起share，
5份烤肉我们选了2份牛胸肉、1份培根、1份手撕猪、1份牛颊肉，
当天还有牛油抓饭买一送一。
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16小时烟燻牛胸肉
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牛胸肉是这家最受喜爱的一款烤肉，
选用整块美国Choice级牛胸肉慢火低温燻烤16小时，
仅以简单的盐和胡椒调味。
肉质非常鲜嫩肥瘦适中，
油脂部分入口即化，
黑胡椒的辛香和燻烤香气能衬托牛肉本身的肉香。
牛胸肉无论是肉质、口感和风味都令我们赞不绝口！
烟燻伊比利培根
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培根切得挺厚的，
肉质相当柔嫩，
油花分布均匀，
烟燻香气较淡雅味道不会太咸，
也相当美味可口。
14小时炉烤手撕猪
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选用高品质的丹麦皇冠猪的猪肩肉，
经过14小时低温慢烤，
肉质软嫩成丝又充满肉汁，
搭配店家独门BBQ酱和卡罗莱纳芥末烧烤酱都很对味。
巴巴寇亚牛颊肉
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巴巴寇亚据说是源自墨西哥的烤肉料理手法，
牛颊肉同样细绵软嫩又多汁，
酱汁很入味味道香辣够味。
手撕猪肉和牛颊肉的肉汁和酱料融合的滋味真棒，
不过也比较偏重口味。
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附上的卷心菜沙拉和酸黄瓜酸度不高反而偏甜，XD
而且有着苹果的甜味呢！
个人蛮推荐薯条搭着手撕猪肉或巴巴寇亚牛颊肉一起吃，
相当涮嘴。
牛油抓饭
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墨西哥米加上牛油，
粒粒分明口感硬脆香气充足。
起司通心粉
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通心粉口感Q弹，
只是起司酱不多，
香浓度稍嫌不足。QQ
美式烤肉可以说是美国真正原生料理之一，
在高雄难得有这样的美式烤肉专卖店。
“HOT BOX Barbecue”的美式烤肉风味道地，
从醃料到炉烤都很精心，
每一道烤肉的肉质鲜嫩香气充足风味独特。
在这家跟高中同学一边享用美味的烤肉一边欣赏爱河河岸景致，
真是悠闲自在又惬意。
推荐大家到这家品尝看看道地美式烤肉。