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Nobichon 诺比飨美式小馆
地址：高雄市左营区德威街61、63号
邻近捷运站：高雄捷运红线R14巨蛋站
电话：0968090998
营业时间：星期二~五 17:00~23:00；星期六、日 12:00~15:00、17:00~23:00 (星期一公
休)
高雄市巨蛋商圈德威街上的“Nobichon 诺比飨美式小馆”，
是一位美国籍老板兼主厨开的美式餐厅。
这位美国籍老板兼主厨Scott在餐饮业有40多年经验，
曾在纽约和旧金山的知名餐厅工作，
并受到Thomas Kellar、Wolfgang Puck和David Bouley等知名主厨们的指导，
后来在纽约上州小镇经营小餐馆。
老板娘则是在地高雄人。
2018年他们举家搬回台湾高雄，
先在楠梓区开了“No.2 Burger”，
去年(2021年)6月搬到左营区巨蛋商圈，
并重新使用在纽约时开的餐馆店名“Nobichon”。
最初得知这家美式餐厅是在去年11月台南市“亚芙英式餐厅”的老板跟我推荐的，
然而我到了今年7/30(六)那天中午才总算约了两位高中同学首次到“Nobichon 诺比飨美
式小馆”用餐。
店里布置装潢使用了老板过去在纽约开餐馆时的装潢元素，
装潢风格简约高质感，
很有美式都会风格，
环境干净舒适。
这家供应的主餐主要有汉堡、意大利面、排餐，
还有一些美式前菜。
饮品当中无酒精饮品品项不多，
倒是酒类的有多款葡萄酒、调酒和啤酒。
(注意：未成年请勿饮酒！)
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我们各点了一份汉堡，
份量都好大啊！
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8oz NYC Deli
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多达8oz的切片猪肉堆叠起来，
搭配培根、碎番茄、BBQ酱、自制蓝起司酱、黄芥末酱等，
是很mess的一道汉堡，XD
不过搭起来蛮好吃的，
吃的时候要小心料会掉出来。
猪肉片相当鲜嫩可口，
令我感到惊艳的是这家的培根很实在，
选用的是美式培根，
切的厚度较厚，
肉质软嫩味道咸香，
有着明显的烟燻香气。
搭配BBQ酱、蓝起司和黄芥末酱，
整体很重口味。
这款汉堡叫做 "NYC Deli" ，
真令人好奇纽约客们普遍吃重口味的吗？XD
听老板Scott说这道是他对纽约名厨David Bouley致敬所创作的一道汉堡呢！
8oz 培根终极牛肉汉堡
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厚实的8oz牛肉汉堡排搭配培根、起司、紫洋葱、碎番茄、黄芥末酱和美乃滋，
这家的牛肉汉堡排取自牛的肩胛部位，
原块去膜、切块再绞制，
还要再将筋挑出。
牛肉汉堡排扎实多汁味美充满肉香，
搭配咸香的培根和香浓起司，
组合出经典美式风味。
8oz BBQ 薯饼双层牛肉汉堡
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8oz牛肉汉堡排搭配薯饼、起司、紫洋葱、碎番茄、BBQ酱，
味道和口感丰富也相当够味。
我们还合点一份薯条一起share
动物薯条
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薯条搭配切达起司、西岸秘密酱、焦糖洋葱，
咸酸香又相当涮嘴。
最后我们还品尝了一道甜点
米布丁
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以米、淡奶(牛奶经浓缩制成的)、炼乳、椰奶、香草、肉桂、蔓越莓制作的米布丁，
口感相当绵密味道香甜，
充满浓郁醇厚的奶香和椰奶香，
又有蔓越莓的酸甜果香点缀，
只是整体甜度有些太高。XD
当天在“Nobichon 诺比飨美式小馆”用餐可以说是很特别的美食体验，
这家的汉堡在食材搭配和口味呈现上跟以往在国内的美式餐厅吃到的很不一样，
不但特别而且也带来惊艳感。
老板对于食材用料和餐点制作上很精心讲究，
将道地美式风味展现出来。
而且老板和老板娘待客都相当亲切，
让人在这家用餐感受很温馨。
推荐喜爱美式料理和汉堡的朋友们到这家品尝看看。