面屋武藏 武骨店
消费时间：2022年3月18日
地址：高雄市左营区站前北路1号3楼
营业时间：11：30～20：00
电话：(07)581-1112
餐点价格：豚骨蛤蛎拉面250元
交通资讯：台铁“新左营站”／捷运“左营站”
备注：豚骨蛤蛎拉面3/18(五)～4/17(日)期间限定
图文网志：https://ajay.com.tw/menya634ws/
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“面屋武藏”最近推出了“春季番茄限定四重奏”，为期一个月的时间，在台湾四间分店
分别推出了以番茄为主题的新款限定拉面，其中高雄的武骨店主题为“豚骨蛤蛎拉面”，
难得有限定，就特地来吃吃看吧！
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“面屋武藏”武骨店位于台铁新左营站的环球购物中心内3楼，从2013年开业至今，在高
雄还存在蛮久的，其实口味也很不错，限店的拉面也极具特色，以至于后来在高雄所开过
的其他分店我都会跑去吃一次限定，不过随着这些分店的大起大落，以及其他非连锁拉面
的崛起，似乎可以感受到他们的低潮，不过味道还是具有一定的水准。在仅存的4间分店
中，能够推出期间限定确实很难得，也成功吸引到我，隔了好几年再度再来用餐了。
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周五的下班时间，下面的台铁、高铁站人潮汹涌，不过上来到现场并不需要预约，直接就
可以入座，被安排在一个挺隐密的地方，这样蛮不错的，可以好好的拍照和享受餐点。
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一开始有事先打电话去询问，店员表示限定口味“豚骨蛤蛎拉面”每日20碗，分别是中午
10碗、晚上10碗，我到的时候大约6点多，现场也都有限定的宣传，但看起来没有太多人
点，直接来吃就可以。
[豚骨蛤蛎拉面]
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今天点了一碗“豚骨蛤蛎拉面”，另外加了面，是不需要加价的，内容有叉烧、葱丝、蛤
蛎、面与汤，相当简单的搭配，份量看起来也不多，男生确实要加一碗面。
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“汤头”是以豚骨为基底，搭配番茄蛤蛎汤，呈现偏清澈的褐色色泽，甚至有种酱油拉面
汤头的感觉，不过喝起来很浓郁，蛤蛎汁的味道蛮重的，与番茄的清爽风味搭配，尾韵还
有一点柚香味，很有深度，算是难得可以喝到的好喝贝系汤头，更像我之前在日本有吃过
的淡丽系拉面。
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在喝的时候发现有挑好的“蛤蛎”，有五颗左右，都蛮小颗的，算是比较点睛的角色。
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这次选用了两种叉烧，其中“五花叉烧”呈现块状，肉厚且表皮经过炙烤，吃起来有焦香
味，肉的口感有劲道但又相当好撕咬，且吸饱了汤汁，相当好吃。
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另外一块“梅花叉烧”则被泡在汤内，厚度虽然没有五花那么厚但直径更加大块，这块吃
起来口感是比较软嫩的，而且醃渍的很够味，光吃这两块就可以很满足。
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“面条”是细面，硬度我选了面硬，口感很好，也与汤头相当搭，印象中之前来这里都是
吃比较中粗的卷面，这次对这款细面的印象相当不错。
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面吃完记得留点汤头，要把“加面”的部分再添入，如果汤不多就很难拌开，这个时候服
务生就会主动帮你加高汤，不过加了之后原本浓郁的汤头确实淡了不少，口味变得比较普
通，如果不想被影响还是不要加汤吧！
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今天吃了“面屋武藏”的期间限定“豚骨蛤蛎拉面”，在看似平淡的外表下，口味却令我
相当喜爱，双汤头令人印象深刻，双叉烧口感各具特色，加面也吃得相当满足，是相当值
得推荐得一款拉面呢！原来他们的研发这么厉害，好希望他们以后也可以像花月岚一样常
常推出限定呀！