※ [本文转录自 Food 看板 #1XhvtCV0 ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 联盈发-香港人经营平价又道地
时间: Wed Dec 8 01:45:45 2021
餐厅名称：联盈发港式点心专门店
消费时间：2021年/12月
地址：文化路153号
电话：07-790-5818
营业时间：11:00-14:00 , 17:30-20:30
每人平均价位：$100-200
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354435715
来自台南的联盈发港式点心
高雄分店选在大润发旁,
附近也有另外一间港式- 鸭寮街
联盈发是走纯港点茶餐厅路线,
还蛮多在高雄认识的香港人推荐给我
来到高雄居住的香港人,
想吃港式大多还是会选择饭店,
虽然普遍来讲口味会比较正统
但是饭店的港点毕竟贵,
联盈发是少数在这个价位, 听到香港人会推的
所以决定要来朝圣一下~
内部装潢布置很简单,
大型香港街景输出图
完全透明化厨房,
是个舒适朴实的环境,
比较偏向香港茶餐厅的感觉~
服务人员只会帮忙带位子跟送餐 ,
需要自己到柜台结帐跟自取餐具酱料,
不过优点是不额外收服务费
服务也不会到很不好
还蛮不错, 符合平价餐厅形象
餐点部分都有图片可以参考
自助吧台除了各种的酱料之外
也欢迎可以自助打包
还蛮方便的
茶资 $20 一壶 普洱茶
现在茶资30到50都很正常
而且还人头收费
4个人可能就要150到200,
这边是直接提供一整壶 才20元
真的够便宜
复古茶壶很有港式旧酒楼味道
我记得香港一些比较旧的茶楼,
一个人茶资大概3块港币, 也就12块
不知道香港现在还有没有这么便宜的哈哈~
冰火菠萝油 $50
不过不失的表现,
优点是使用港式菠萝
就是上面那层是脆的,
而且价位是外面一般外带店的价位
更不用说便利商店,
一颗菠萝面包现在也要35块XD
个人觉得奶油不够香,
香港现在很多菠萝油
都会强调使用安佳奶油,
或者更高级的用艾许
真的是完全不同层次XD
接受度其实不低,
觉得店家可以升等,
提供更好的选择
海苔炸麻糬 $60
有点创意,
不过还蛮好吃的炸麻糬,
海苔不是甜的口感,
吃起来清爽也不会太油腻~
来港点店
经典蒸笼点心推荐要吃一点
虾子烧卖皇 $65
这边点心单价比我想像中还要便宜,
不知道在这波物价上涨老板还可以撑多久XD
我自己经验
八月本来准备购入冰箱
看好价钱9月涨一次,
11月下订时又涨了一次,
然后进口冰箱还没货,
要等3个月真的是不夸张....
回到烧卖本身,
吃起来肉质口感很明显,
真的是手工港点,
并不是一般冷冻+机器出来的感觉
肉质有弹性 , 皮不会有粉粉的口感
酱汁蒸凤爪 $70
微甜口感加上凤爪浓郁郁香气
稍微咬开就会骨肉分离
很多平价蒸凤爪,
吃起来都会有点像台式卤凤爪的感觉
这边完全就不会~
珍珠鲜肉丸 $65
很推荐这个冷门港点,
手打肉丸有Q度
糯米也不会太黏, 保持比较分明感
虾仁肠粉 $90
几乎每篇港点文章都会讲到
肠粉是个不好做的品项,
成本高, 所以饭店都会卖很贵
尤其是肠粉皮,
需要经验师傅才会拉得好
联盈发这个晶莹剔透的视觉感,
加上整只大虾子
完全就是道地水准,
加上油葱我觉得蛮香的
饭店半价但是完全不输, 绝对必点
港式鲜虾馄饨捞面 $100
首先我真的蛮欣赏老板不会为了市场,
加一堆莫名其妙的蔬菜影响味道XD
就是很传统的老抽下去拌面
4颗大馄饨都很真材实料,
口感做得蛮道地偏干,
比较偏向炒面的那种feel
喜欢吃干面蛮推荐, 附上一碗汤品
有点姜味的老火汤很特别,
但老实说, 个人不喜欢这个味道哈哈
整体来讲联盈发比想像还要更真材实料
香港师傅不是只有挂名,
在品质上管控很不错,
开了几年下来还有维持着
简化式服务得到更平价的消费,
想要品尝港点也不用花大钱
绝对会再度光顾 ~