餐厅名称：大港参贰 牛排馆
消费时间：2021年/08月
地址：高雄市盐埕区五福四路32号
电话：07 521 6200
营业时间：11:00–14:00, 17:00–20:00
每人平均价位：$180-390
可否刷卡：否
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354032755
在充满怀旧气息的盐埕,
一向是咖啡厅和餐厅喜欢进驻创业区域
这次来到的大港参贰牛排馆
光站在门口就仿佛有种穿越感,
好像来到六七十年代非常有特色
从轻轨站真爱码头走过来,
也大概五分钟左右而已,
附近不好停车,
很推荐可以搭轻轨过来用餐
门口客家碎花布
复古告示装置,
呈现出一种怀而不旧的风情~
店内隔板在非常时期的确是较突兀
不过重点在于墙壁两边海报
呼应门口怀旧理念
算是小店规模不会很多桌子
再加上需要梅花座
有预先安排的朋友可以先订位~
菜单格式
真的就很几十年前牛排馆排列方式,
也很像香港传统茶餐厅大排档
会用一些识别效果
简单的把肉分类成绿标跟红标
就算是较平价的绿标系列
也是采用原块肉,
不过是属于有醃过的肉
红标肉都是没有经过调味,
而且会标明部位
自助吧台 | 可乐 | 汤品
在疫情期间,
站起来离开座位都需要戴口罩
也提供手套,
去自助吧台拿饮料跟汤品的时候使用
内用提供碳酸饮料以及玉米浓汤无限享用~
可果美番茄酱跟ABC辣椒,
都是蛮复古的选择
但没有提供海盐稍嫌可惜
玉米浓汤还蛮真材实料
奶味不会太突出
喝起来不会太清淡就是符合浓汤要求
我个人觉得蛮香的,
一般这种汤品我都是稍微喝个一碗
不过今天喝了三碗觉得满意哈哈
餐包一份主餐提供一颗 ,
属于爆浆餐包非常香
中间奶油还会流出来的那种
大港优质猪排 $170
加购大港牛排 $79 | 加购起司 $20
这是朋友点的猪排
非牛选项这边只有猪排跟鸡排
不会像有些店提供海鲜,
选择上的却是少了一点
不过猪排强调提供台湾猪
所有餐点都可以79元加购
大港牛排, 鸡排或者猪排
本身主餐份量就不少
双主餐加起来真的超夸张
完全不用怕吃不饱
20块加购起司是大港参贰
跟其他同级牛排店很不一样的地方
直接在肉片上炙烧,
给的量非常多
如果不怕腻的朋友绝对会觉得很爽~
非常适合用来搭配鸡排或者猪排
疫情期间就没有特别切朋友餐点来尝试
不过坐在对面隔着隔板,
都可以闻到起司香气浓郁香气,
之后等待下次再尝试
新西兰顶级熟成肋眼 $390
加购大港鸡排 $79
今天我自己选择红标
没有经过醃制的熟成肋眼
另外的其他几种红标牛肉
分别有肋眼心,
牛小排或者是CAB的安格斯
肋眼带有丰富油花, 浓郁的香气
加上一块明显油脂其实还蛮好辨认
油脂处理得不错, 增加整份牛排香气
包含了上盖部分
一次可以吃到两种不同感受
今天选择熟度是5分
我觉得以铁板的加热程度来讲
算控制得蛮刚好,
很多人牛排喜欢菲力的软嫩
我个人是更喜欢肋眼油脂让肉更有脆度感,
如果是400块肋眼牛排来说,
我觉得已经可以说非常出色
真的敢完全不调味来料理
代表食材绝对有一定水准~
铁板温度高太阳蛋不用翻就已经快熟
另外加点的79元鸡排,
标示是美国鸡肉,
其实口感还蛮好辨认
口感上像烤鸡我觉得调味满不错
想要吃肉吃到爽,
升级双拼的确是不错选择
铁板面口味上还蛮传统
走一个较Q路线
吃饭当天,
朋友跟我提供现在这种台式牛排店真的越来越少
除了大型连锁店,
很多传统小店其实都已经收掉
不过大港参贰用较不同角度来切入
有明亮干净的环境, 特色拍照空间
有两种路线觉得还不错,
第一个就是平价选项像是基本牛排, 鸡肉
加入创意炙烧起司,
会有很不一样的感觉
另外一个就是红标牛肉选项
真的有出乎意料水准
用稍微高一点但不会到太贵的价位
品尝外面不便宜的牛排部位
可以说丰俭由人
下次在驳二找餐厅很推荐可以尝试看看