餐厅名称：新国际西餐厅
消费时间：2021年07月
店家地址：高雄市前金区民生二路76号2楼
店家电话：07 261 8121
订购时间：11：00～14：00 / 16：30～18：30（取餐前30分来电）
取餐时间：11：30～14：30 / 17：00～19：00
餐点价位：美国1855安格斯厚片沙朗牛排（550元 外带8折 440元 送香蒜面包）
法式洋葱浓汤（150元 外带8折 120元 送香蒜面包）
可否刷卡：可以
有无包厢：开放内用，外带8折
推荐菜色：美国1855安格斯厚片沙朗牛排，香蒜面包，法式洋葱汤
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：市议会站，中央公园站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353953681
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每一个时代都有属于自己的记忆，也有属于自己的“料理”，
不管是牛排馆，西餐厅，日本料理，烧肉，火锅，
甚至是冰淇淋，饮料店，都有属于自己那个时代的不同风貌，
不是一种对错，或是该不该，
而是那做为生活在那段时间的人们，记忆中该有的味道被保留下来。
有别于新式的牛排馆，讲究创意与创新，要求环境与服务，
传统的台式牛排馆，给人的更是一种温暖？温馨？亲民？
好吧，
似乎不应该要堆砌一些奇怪的词汇，
但是在传统的牛排馆当中，
价格也确实比很多新式的牛排馆便宜许多，
不用到动辄两三千就可以吃到让人还满满意的牛排。
美国1855安格斯厚片沙朗牛排（550元 外带8折 440元 送两片香蒜面包）
高雄相对比较有历史的传统牛排馆主要有五间，
分别是新国际，鸿宾，华友，新统一，跟角洲，
各别都有不同的拥护者，也不用去说谁一定比较好吃，
以供餐的形式来说，前四间会比较像，
如果只看餐点，真的会觉得鸿宾，华友跟新统一是同一间餐厅，
而最后的角洲则是会比较接近是夜市牛排的供餐方式，
当然在价格上也是相对最低的。
当天因为还在三级警戒禁止内用的期间，
所以想吃牛排也只能外带，新国际西餐厅的分层做得还不错，
最底下是牛排，而上头则是面包跟沾酱（蘑菇，黑胡椒）。
香蒜面包一直是传统牛排馆招牌，
虽然说外带的口感一定会有差，
不过因为这个烤的比较干一些，
所以外带之后软化的程度还没有这么高，
还可以吃得到有点脆脆的口感。
建议大家，可以沾点蘑菇酱一起吃，感觉还不错，
如果有加点洋葱汤的话，沾洋葱汤一起吃更是一种让人无法抵御的美味。
新国际西餐厅的外带牛排是用铝箔餐盒装，
保温的效果还不错，当然还是不耐久放就是了。
美国1855安格斯厚片沙朗牛排
不太确定这个是几盎司，印象中好像是7盎司左右，份量不算太多，
至于旁边的蔬菜，就更不是重点了。
牛排的外观看起来似乎没有习惯的鲜红色，
可能是因为怕外带会出现血水横流的状况，
所以在熟度上印象中，都是统一做成是七分熟，
虽然担心这样的熟度会不会太高，
但是客随厨师便，
因为也是第一次外带这种牛排，所以还是相信专业厨师的建议。
虽然外观看起来好像不怎么吸引人，
但是实际上咬下之后的肉汁是很饱满鲜美的，
所以看起来感觉应该是有先煎之后切开来再加热（煎？烤？）。
也有朋友说是因为刚煎好，热热的就放进铝箔餐盒中，
所以才会有类似这样肉的侧面被闷熟的状况产生。
或许是因为沙朗是比较有油花的部位，
所以即使处理到七分熟，
吃起来也不会有柴柴的口感，
反而是一种让人意外喜欢的嫩度，
也或许是因为没有铁盘或是热瓷盘的重复加热，
所以就算是七分熟也能有这样的口感。
另外，
酱汁的部分，
寿司羊比较偏好稍微有点甜的蘑菇酱，
沾黑胡椒酱就真的不如单吃就好。
法式洋葱浓汤（150元 外带8折 120元 送两片香蒜面包）
新国际西餐厅的洋葱汤喝起来的糊感很重，
比起内用的感觉更重一些，不知道如果有加热会不会好一点。
口感上，有点类似在吃酱的感觉，
所以对于香蒜面包的吸附性是很好的，
虽然一碗120元不便宜，但是沾著一起吃真的是绝配。
洋葱汤喝起来的味道也是让人喜欢的鲜甜，
喝得出洋葱本身的甜，还有汤本身的鲜，
是一碗会让人在没有办法内用时，会想念与疗愈心灵的汤。
((谜之声：说到疗愈就是一种浮夸了吧......
当天是消费超过500元会送两杯饮料，
不过因为都没有装满，
所以如果真的计算容量，可能不一定会超过一瓶麦香红茶。
但是，送的就当多的，也不要太苛求，
喝起来冰冰凉凉甜甜的，可以解渴跟解腻就好。
感想：
相较于内用，真的吃起来的感觉会有差，
但是，换个方向想，
这也是店家不用收一成服务费跟打8折的原因。
以打完八折之后的感觉，会觉得其实吃起来也不是这么贵，
当然绝对不是说便宜，因为牛排本身就是比较贵的食物，
更何况是餐厅烹调好的，本来就会有一定的成本在。
重点是吃完之后的感觉，
是愿意回购，还是不愿意再买，这才是关键，
寿司羊谈的是“意愿”而不是行动。
因为不能内用的时间从开始到现在也才两个多月，
当然，
这对于内用为主的餐厅来说绝对不是一个“才”字，
对于喜欢吃美食的人也是，
但是，
可以试着这样想，
就算是在可以内用的时候，对于一间中价位到高价位的牛排馆，
在多久的期间内可以吃两次？
或是说上一次跟上上次去吃，大概差了多久的时间？
如果站在这个角度来看，
其实，
要在疫情期间做出回购的“行动”其实并不容易，
所以寿司羊说的是“意愿”。
换个方向说，
与其要说店家是要靠外带赚钱，
还不如说是几个不得不为的因素累加的结果，
首先，
应该是不要赔太多，因为店租跟人事成本都还在。
第二，
维持旧有客人的熟悉感。
第三，
以低价策略吸引一部份的新客人。
后两者是寿司羊想说的意愿，
给人依旧不错的形象，
让之后开放内用的时候，客人愿意回流，愿意走进餐厅来吃。
因为不能内用已经很可怕，而这样的可怕是所有店家都一样的。
但更可怕的是，
当开放内用的时候，客人因为某些因素先选择去其他餐厅，
不管是因为有了之前外带美好经验的第一次踏入，
还是因为外带有维持熟悉感而重新踏入。
所以，
至少在新国际西餐厅的外带之中，
寿司羊有吃到美味与让人喜欢的感觉，
如果之后开放内用，也会愿意再去吃吃看。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～