RAMEN 初
消费时间：2021年7月7日
地址：高雄市凤山区五权南路226号
电话：(07)710-0234
营业时间：18：00～21：00
餐点价格：豚骨酱油拉面340元(2人份)
等候时间：现场等候约3分钟
交通资讯：捷运“凤山站”下车步行前往
图文网志：https://ajay.com.tw/ramenuihome/
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疫情期间，无法内用的拉面店，除了可以进行外带外，部分店家也有推出“拉面箱”，让
顾客可以将美味原料带回家，想吃的时候再现场烹煮，今天先来试试看这家“RAMEN初”
所推出的拉面组合吧！
“RAMEN初”位于高雄市凤山区，靠近捷运凤山站，是高雄在地的知名拉面店之一，受到
疫情影响，他们也卖起了外带拉面。比较特别的是，他们还是少数有贩售“拉面箱”的店
家呢！
[外带情形]
“拉面箱”需要事先去脸书，确认店家每日的库存量，之后进行订购。约定好时间后，于
时间内前往取货即可，现场有服务人员帮我确认取货，很快就可以拿到商品了，过程相当
流畅。
[拉面箱内容]
这一箱便是我的拉面箱，里面一样有两份的拉面，以及一张说明书。
每一份皆有拉面三球(可选粗细)、豚骨汤、酱油、香油、叉烧，其他想要的配料可以自己
再添加，像拮据的我还是只能准备葱和海苔。说明书也相当清楚，包括煮汤的步骤、煮面
的秒数，简单易懂。
[烹调过程]
开始烹调，我先起一锅水，把所有的汤头包、酱油、香油都丢进去加热，一样最后才煮面
，因为面比较不好搞。
面一样挺不好煮的，我的建议是水要多，不然很快就被吸光了，你的水会变得稠稠的不好
拌开，甚至会黏锅底，店家附了三球面，我觉得份量超多，其实一碗一球就可以了。
[豚骨酱油拉面]
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/08/ramenui-8.jpg
以外观来说，是一碗相当标准的豚骨拉面呢！跟内用的感觉类似，而且可以在家里就吃到
真的很赞，我今天还另外加了一点葱花和海苔点缀，其实还可以放入糖心蛋和笋干。
汤头是很漂亮的色泽，并浮着一些油脂，味道浓郁顺口，香气散发在口中，非常好喝。叉
烧肉一份有三片，口感软嫩好咬，让他去吸豚骨汤再入口真的蛮赞的。
面条是我煮得比较失败的地方，错估水量所以让他太快就吸光，导致煮得比较软黏，需要
再与拉面汤汁拌一下，不过瑕不掩瑜啦，这种汤头搭配细面真的很棒！我下次会再多留意
的。
[后记]
今天品尝了“RAMEN初”拉面箱的，豚骨酱油拉面就是赞！也是几乎能把美味复刻回家的
一品，在我写这篇的时候，店家又出了“豚骨鱼介沾面”，看起来也超好吃的，下次再来
试看看吧，店家目前也可以内用了，也给朋友们作为参考，谢谢观赏。