餐厅名称：国秀食堂
消费时间：2021年06月
店家地址：高雄市苓雅区升平街21号
店家电话：0922 480 008
营业时间：17：30～20：00
餐点价位：鳗鱼饭（380元），鸭胸饭（200元）
可否刷卡：不可
有无包厢：没有，只能外带
推荐菜色：鳗鱼饭
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：三多商圈站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353819989
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国秀食堂之前寿司羊也来过几次，
拜也很爱吃的朋友揪团，
所以才认识这间名字听起来不特别，
但是料理真的意外的让人喜欢与不无聊的小店。
而且也是托朋友的福，吃到了很特别的一个月只有一两次的寿司日。
只可惜遇到了这一次又凶又猛的疫情，
本来打算要下笔国秀食堂四访的食记，
连食记的首图也做好了，
但现在也就暂时先停了下来，来写写一些外带的食记。
国秀食堂每天大概会出三到四种的外带餐盒，
像是这一次就有鳗鱼饭（380元），鸭胸饭（200元）跟一个已经没有印象的东西，
每天的菜单都不太一样，不确定许愿的效力多大，
不过就是每天晚上可以看看，明天会有什么东西可以订。
记忆中最常出现的应该是惠方卷，
然后像是冲绳苦瓜烧肉，蛋糕版玉子烧，鸭胸饭，鳗鱼饭这些偶尔也会出现，
之前还曾经出现过目前只有看过一次的鲭鱼棒寿司。
鸭胸饭（200元）
这个寿司羊没有吃到，所以无法提供感觉，
不过看样子感觉不错，如果有机会之后应该会再买来吃吃看。
鳗鱼饭（380元）
印象中价格好像是会浮动，之前有看过400元的，
不过不是很确定，所以就当作都是380元的外带鳗鱼饭好了。
在这一次的外带鳗鱼饭之旅中，
从一开始的禾庄，广泽，新志，弁庆，
到之后的三鳗，锋の鳗鱼工作室，Ukai-tei，惊鮨，
再到这一次的国秀食堂，
想一想寿司羊也吃了不少间日本料理的鳗鱼饭。
也试图在每一间日本料理店所推出的鳗鱼饭中，
去寻找一些属于个别店家对于鳗鱼饭不同的诠释，
如同禾庄的弹，广泽的脆，新志的软，弁庆的扎实，三鳗的炭香，
锋の鳗鱼工作室的Q脆，Ukai-tei的超大份量以及惊鮨的不修边幅。
这一次也不例外，也是要来找国秀食堂鳗鱼饭的记忆点，
如果要说到的特色，那第一个应该就是难订了，
虽然还没有到粮心食堂的炸猪排三明治那种程度，
但如果不是追着国秀食堂的IG限时动态跑的人，也几乎不可能吃到。
不过，寿司羊还是要这样说，
保持料理的新鲜感以及量力而为，
对店家来说真的很重要，特别是在这个疫情的期间，
所以吃不到的朋友，也就请多多追踪国秀食堂的IG了。
除却难订这种外部因素，
国秀食堂的鳗鱼另外一个特色就是鳗鱼上头所呈现的刀工，
以断肉不断皮的方式去切断鳗鱼的细刺，
让人在入口的比较不会被鳗鱼的细刺哽到或刺到。
这样的处理手法，寿司羊之前只有在Ukai的怀石料理中看到过，
而且很特别是的，这一次Ukai-tei所推出的鳗鱼饭并不是采用这样的方式。
国秀食堂的鳗鱼吃之前会感觉到一些些的炭香，
希望不要是寿司羊的嗅觉异常XDDDD
入口后会先感觉到鳗鱼肉微微的酥脆，
接着是有点扎实的软，
也因为切的比较细，所以鱼肉不太会有Q弹感，
不过Q弹的感觉则是在鱼皮上被补足。
味道上吃得到酱汁的甜咸味，不过并不是很重，
反而是淋在白饭上的酱汁，味道会更显浓烈一些，
特别是沉浸在底下与其融合的白饭，吃起来的口感跟味道都真的很棒，
不是那种软软烂烂的白饭，而是带有点Q弹度的，
只可惜酱汁有点少，只有底下一小层的白饭有完整的被染上美味的颜色。
配菜：高汤玉子烧，芥末渍小黄瓜（弹簧切？蛇笼？）
不过不得不说，国秀食堂的小黄瓜处理的真好，
不只是有脆度，而且吃起来山葵辣辣的感觉很开胃也也很解腻，
是最近难得吃到让人喜欢的非甜味型小黄瓜。
国秀食堂的玉子烧给的非常的有诚意，
两大块的玉子烧，真的只能说在鳗鱼饭中真的还没有看过这么豪迈的配置。
玉子烧的口感吃起来水嫩，带有点甜甜咸咸的味道，
好吃，也让人喜欢。
附赠的豆干吃起来也很棒，味道是寿司羊会喜欢的甜咸，算是让人有意外的惊喜。
感想：
或许这样的形容有些浮夸，
但是对于一份380元的鳗鱼饭来说，
如果不论难订的程度，
寿司羊会给国秀食堂的鳗鱼饭算是还满高的评价。
“如果不信，大家最好是都不要订，这样就比较容易可以订到。”
虽然，很常听到这样的说法，
不过，对于一个真正的好店家来说，
不用别人这样的嘲讽式行销或是推销，
应该还是会有很多人愿意上门。
很难保证国秀食堂的鳗鱼饭一定会让所有人都满意，
但是至少寿司羊吃完之后是还满开心的，
而且也是留下美好的记忆点的。
不管是在鳗鱼的口感与酱汁，配菜的调味与份量，
其实都会让人感觉到店家满满的诚意。
在疫情一开始还有点陷入在找不到东西吃的困境，
不过，随着时间一长，其实就会发现，
很多店家都有推出外带便当，餐盒或是料理，
虽然没有内用好吃与舒适，
但，这也是人生中必须要面对的一环，
以一种新的方式适应人生的困难，
希望台湾可以早日解封，
也谢谢在这段时间选择继续坚持下来的餐饮业老板与服务人员。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～