餐厅名称：牛老总 明诚店
消费时间：2021年01月
店家地址：高雄市三民区明诚一路486号
店家电话：07 310 3771
营业时间：11：00～14：00 / 17：00～1：30（周一公休）
餐点价位：双人套餐1280元，麻油腰子（小 200元）
豆皮（60元），金针菇（60元），茼蒿（60元）
可否刷卡：不确定
有无包厢：应该有
推荐菜色：鲜切牛肉，麻油腰子，芥蓝牛肉
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353374494
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牛老总开在鼎山街跟明诚一路这边，附近就是天天新黄昏夜市，
虽然周围的餐厅很多，但是因为路边的停车格也不少，
所以还算是满友善的用餐地点。
当天会来到牛老总吃晚餐实属意外，
因为本来母亲跟父亲的首选是老记牛肉馆，
但是因为当天去老记牛肉馆的时候发现火锅已经卖完了，
只剩下面食类可以选，所以就只能放弃。
所以就只好找找附近的牛肉店，
而寿司羊想到的就是这间之前看过多次，但是始终没有来吃的牛老总。
牛老总的菜单是采用厚片四折页，所以翻起来还满厚实的，
套餐的部分从2人一路支援到10人的都有，
所以基本上对于家庭聚餐来说，应该是不用担心。
牛骨锅底（中 双人1280元 加价70元升级）
原本双人套餐的里头附的锅底是小的，
服务人员有问说要不要加70元升级，
所以这个大小是中的，而不是原本小的锅底。
里头的料还满多的，
汤头相对的清淡，也比较吃的出食材的原味。
双牛拼盘 牛筋 牛腩（小 双人1280元）
这两个都是需要下锅久煮才会软的食材，
所以不管有没有滚就都可以直接下锅，
牛腩吃起来有点弹中微韧，而韧度会随着下锅时间的长短慢慢转换成嫩度，
牛筋吃起来则是弹中带黏，不过这次随着下锅煮而消失的是弹性。
父亲对于牛舌跟牛尾的接受度不高，不然本来是想说要吃吃看这两个的，
不过跟家人出来吃饭，比起吃自己想吃的，
还是吃两老愿意吃得会比较好一些。
鲜切牛肉（双人1280元）
牛老总的牛肉是以油花来做区分，
鲜切牛是油花最少的部位，
虽然对于很多人来说，可能会觉得牛肉太瘦，吃起来的口感不好，
但是这对于不吃肥肉的父亲来说，应该是再好不过的牛肉部位了。
因为油脂的部分相对的偏少，
所以煮的时间也不需要太久，稍微烫一下就可以吃。
牛肉吃起来的口感会比较扎实一些，鲜味上还不错，
不过寿司羊还是比较偏爱赛门汕头火锅的霜降牛啊～～～
鲜切霜降牛肉（420元）
不过既然说要霜降牛，就来一盘霜降牛吧，
不过......
纯粹就这点来说，这个霜降牛帮牛老总扣了很多的分数，
因为这一份霜降牛肉是送错的......
如果是单纯的送错还没有关系，
问题是这个牛肉并不是立刻拿走，而是在桌上放置了一段时间，
连寿司羊都拍完照片了，服务人员才又收走送到别桌去......
如果不是寿司羊有特别在会去注意餐点的内容，
而没有在服务人员上桌之后就拿来吃，
这盘牛肉很可能就已经被夹过。
而且服务人员在端走这一盘牛肉的时候也没有询问说到底有没有吃过，
并不是没有吃到免费的牛肉而有所抱怨，
因为如果真的要吃加点也不是什么问题。
而是对于全场的控管来说，这样真的很不OK，
因为如果放错桌的牛肉可以送到别桌去，
那原本应该端上多的东西会不会也是曾经送错到别桌去的呢......
寿司羊并不打算用这么负面的想法去看待这间事情，
也希望这只是当天太忙导致服务人员失误，
毕竟每个人都有出错的可能性，
只希望之后在全场的控管上来说，牛老总可以更加强一些。
豆皮（60元）
牛老总的豆皮份量还不少，父亲吃起来很开心。
金针菇（60元）
这个是父亲点的蔬菜，所以寿司羊就没有吃了，让他老人家多吃一些。
季节时蔬 大陆妹（双人1280元）
中规中矩的蔬菜。
拌面线（双人1280元）
味道上相对的比较清淡一些，不过是还满香的。
茼蒿（60元）
也是母亲跟父亲两人爱吃的蔬菜，
只要火锅店有，就都会点给他们两老吃。
单点：麻油腰子（小 200元）
份量给的不少，不过麻油的味道并没有很重，
吃起来也是走牛老总一贯的清淡路线。
口感上相对的比较软一些，寿司羊是觉得还好，
但是父亲觉得熟度有些不太行，所以有在下锅去煮一下。
芥蓝牛肉（双人1280元）
跟刚刚的鲜切牛肉应该是相同的部分，
所以吃起来也会比较扎实一些，
调味上还不错，
会让人下次想要试试看苦瓜牛肉跟爆炒牛杂。
感想：
当天晚上牛老总的客人非常的多，
几乎可以说是整间餐厅都坐满而且还要排队。
当天在牛老总所看到的客人以年长者居多，
或是老中青三代一起来用餐的样子，
也许就是因为这样，
所以牛老总在调味上都有相对其他几间牛肉店更清淡一些，
当然，也可以换个方向说，
或许就是因为牛老总的调味本来就比较清淡，
所以才会有这么多年长人喜欢。
撇开当天的送餐失误，
牛老总给人的整个用餐感觉还不错，价钱上也不是很贵，
如果服务可以更精进一些，应该就没有什么问题了。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～