地址：80343高雄市盐埕区大勇路76巷8号
电话：(07)551-1688
营业时间：11:00~14:00、17:00~21:00
每人消费：约300元以上，另加10%服务费
消费时间：2021年1月
邻近捷运站：O2盐埕埔站，步行3分钟内
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353326462
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今天因为友人说想吃锅，但汕头泉成的中山总店又没法订位，最后就选了这间京华餐厅。
虽然在小巷内，但是从盐埕埔站一出来就可以到了。或许是这种小巷中的感觉，就算招牌
看起来没有很华丽，但就散发出一种老店的熟悉感。
店内也没什么装潢，最显眼的就是墙上的留言板，写满了顾客的感想。店内的空间不算大
，每桌中央有一个抽风柜是给酸菜白肉锅用的，单独位子也有个人火锅需要的炉位。
佐料区。有数种已经预先调好的酱汁，种类很多，可以依照自己的需要取用。我拿的是酸
菜白肉锅特酱汁，吃起来是胡麻酱底的酱汁，味道满浓郁的。
菜单。共分成铜锅、酸菜白肉锅、羊肉锅、个人锅以及热炒。热炒看起来也是充满外省风
味的料理，在一般的台菜店不常看到，很是新奇。
首先据说是京华餐厅的招牌，点单率第一，羊肉炸焦(280元)。羊肉的份量很多，炸过的
外皮稍微酥脆不会硬，里面的羊肉肉质有劲不干柴，同时香气十分足够。沾点酱汁也非常
好吃。
催泪蛋(220元)。这道川菜倒是在开饭川食堂看过，所以有基本的概念。蛋用烘蛋的形式
表现，糯米椒完全不会辣、可以放心食用；反倒是在吃蛋的时候如果有沾点汁的话还会比
较辣一些。蛋的口感很嫩，份量也够。
白肉(200元)，若是点羊肉炉的话可以用20元加购一盘白肉，当然是要点了。油脂偏多是
自然的，但是在酸菜锅涮过之后意外地感觉没那么油腻。用20元加点一定要点，至于原价
的话，我会建议多贴一点选择其他种类的肉片来尝试。
高丽菜(60元)。其实以汤底来说高丽菜就是更增加些甜味，本身的口感鲜脆，也算不错，
安全牌。
茼蒿(60元)。这个稍微烫一下就可以了，口感非常水嫩好吃。
美白菇(60元)。平常金针菇和秀珍菇都比较有机会吃到，今天换个口味试试，酌情选择即
可。
手工川丸子(150元)。店员推荐点的，形状非常不规则，但口感却很实在，而且非常耐煮
，不小心被遗忘在锅底捞起来也没有散掉。
我们这次三人点的是中的酸菜白肉锅(780元)。里面的配料就有白肉、酸白菜、川丸子、
大肠头、冻豆腐、鱼丸、鳕鱼丸、鲜虾、鲜蚵、蛤蜊，所以这次就不点火锅料了，就只有
点青菜和一盘白肉，剩下都以热炒为主。其中丸子都是外面比较少看到的样式
京华餐厅的汤头香味足、不腻口，酸味刚好偏淡一些，好重口的可能会觉得不够味，但以
喝汤或者吃酸白菜来说，这种汤的味道无论是煮丸子还是直接喝都是很舒服的。其实三人
分食这锅的量，加上几道热炒就非常足够。
葱油饼(40元)。京华的葱油饼香味非常够，饼皮香Q有劲。没有点白饭或冬粉的话来个饼
刚好。
牛肉卷饼(90元)。大小不大，也只有用单卷切成四份，但这样也让甜面酱用量比较少，可
以吃到很凝缩的香味，也满好吃的。
最后也是店员强烈推荐的甜点，拔丝地瓜(70元)。热呼呼的，上头的白芝麻就带来明显的
香气，外面的糖衣层硬硬脆脆、甜度够高；里面的地瓜烫口，但口感又松软，是口感、味
道都超好吃的甜点，来京华必点。
结论。这次三人分食，所以用的是一锅、少许青菜和热炒的方式来吃，也吃得满饱的。整
体的口味都相当不错，酸菜白肉锅的汤头虽然口味不重，但香味及口味非常顺口，把菜都
挖起来吃完也没问题，几样招牌热炒更是好吃。另外要离开时还看到其他桌上的隐藏版料
理‘香酥鸭’，必须提前数天电话预约，下次再来朝圣。推荐给各位！