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chipher (紫星)
2020-12-15 09:59:13“伪出国”好夯！ 高雄一德劳工夜市日本街试营运全卖光
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3380131
〔记者葛祐豪／高雄报导〕搬迁到高雄凯旋青年夜市旁空地的一德劳工夜市，最近推出“
日本街”，让民众有“伪出国”的感觉，试营运几百份日式明太子炒面面包、章鱼小丸子
、烤团子，几乎全都销售一空。
一德劳工夜市搬迁到凯旋青年夜市后，传统的热门摊位如“三兄弟螃蟹”、“小鲜咸水鸡
”、“阿明哥卤味”、“韩记臭豆腐”、“一度赞臭臭锅”，依旧生意不减，台式美食摊
位仍占夜市主力。
夜市最近在尾端，搭起了日本传统祭典中最常见到的灯笼高台，带着浓厚日本口音的摊主
们，热情招呼排队人龙，找来这几位日本摊位的“主揪”是田边祯一。
刚炒完正统日式炒面的田边祯一说，自己是台日混血儿，在日本做了很久的厨师后，因缘
际会下决定来台开店。餐厅生意不错，也一直在展店，希望借由自己餐厅、摊位的人气，
结合其他日本摊主，带来更多商机。
凯旋青年夜市主委刘坤松表示，受疫情影响，许多民众无法出国，他与田边祯一就揪了好
几位在高雄、台南开店的日本摊主，在劳工夜市打造“日本街”，让民众有“伪出国”的
感觉，在夜市就能品尝最道地日本美食。包括拉面广田、天泽日食炒面面包，还有茶碗蒸
、大阪烧、日本串烧、章鱼烧、日式烤团子，甚至有棉花糖DIY和日本书籍、杂货，吸引
年轻族群，大快朵颐还拍照打卡。
刘坤松认为，夜市要求新求变，未来会有更多不同尝试，由于试营运非常成功，已经有其
他日本摊主表达入驻意愿，明天（14日）预计会新增烤鱼、烧鸡、日式咖哩丼饭等摊位。
经发局表示，一德劳工夜市营业日为每周一，凯旋青年夜市营业日为每周四、五、六、日
，凯旋跳蚤营业日为每周六、日早上。