※ [本文转录自 Food 看板 #1Voy0hIH ]
作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 盐埕-KYOMO PASTA 日式意大利面専売
时间: Sun Dec 6 01:15:19 2020
餐厅名称：KYOMO PASTA 意大利面専売
消费时间：2020年12月
地址：高雄市盐埕区大义街93号
电话：(07)521-5015
营业时间：12：00～15：00 / 17：00～23：00 (平日中午不营业、周三公休)
餐点价格：鲑鱼卵佐燻鲑意大利面260元、猪肉柚子胡椒意大利面220元
蛤蜊柚子胡椒意大利面220元、牛肝菌菇奶油炖饭260元、静冈焙茶50元
推荐菜色：猪肉柚子胡椒意大利面、牛肝菌菇奶油炖饭
交通资讯：捷运“盐埕埔站”或轻轨“驳二大义站”步行前往
图文网志：https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353241516
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有些人会问说驳二有什么好吃的？我觉得不一定要在园区内吃，附近的巷弄到处都是美食
，如果你来盐埕不想吃小吃，这里也有很多不错的餐厅。
像今天来到驳二动漫祭，我们就选了这家“KYOMO PASTA 意大利面専売”来吃吃看。
这家可以算是当地近年来颇具人气的义式餐厅了，无订位服务、座位仅18席、用餐时间无
限制、无外带服务，应该会让许多路人都打退堂鼓，像我们就是特地去吃的，所以便11点
开放的时候就去登记候位，却仅仅是第三组登记成功的，而且差不多在11点半过后就会登
记额满。
总之，你在他的营业时间开始后要去吃，绝对是吃不到的，只能登记在下一轮。
门口的告示很可爱，你如果乱停车就会被飞碟带走。
(其实附近交通蛮方便的，有捷运站和轻轨站，开车也有驳二停车场、骑机车也很好停。)
时间一到，服务人员便依序叫号，很快的店内就坐满了提前登记的人，接着到第二轮之前
的两个小时内就都是这18人在用餐啦！
店内的座位真的不多，不过不会到壅挤，采光很好，有大片落地窗和老窗花拼窗，让人想
起了阿公家的老屋。
每个人桌上都好了菜单，中、英、日三种语言适合各式各样的顾客，主要是贩售日式的义
大利面，这在高雄甚至台湾都相当少见，所以可以看到很多是日本料理店才能看到的食材
，当然你要吃义式的口味也是有，不过我看大家很少在点就是了。
写好单后就要赶快去结帐，所以最好在门口就先决定好要点什么，毕竟他们也是依序出单
，所以你如果是最慢点餐的，应该也会是最晚送到的，当然他们不限制用餐时间，所以若
有时间的顾客当然可以慢慢来。
点任何主餐加90元就有“浓汤”、“沙拉”和“饮品”，沙拉搭配的是胡麻酱，果然也是
日式沙拉呢！浓汤小小一杯但味道浓郁，带有海鲜风味，挺不错的。
饮料我们选了“静冈焙茶”，没什么原因，因为最日式，暖呼呼的风味，也是餐点去油解
腻的好选择。
这道“鲑鱼卵佐燻鲑意大利面”，基本清炒的意大利面搭配时蔬、最后放上烟燻鲑鱼与鲑
鱼卵，就像一碗鲑鱼亲子丼一样。
鲑鱼卵吃起来啵啵啵口感带点微咸的滋味，与烟燻滋味的鲑鱼肉主导整道料理，简单的橄
榄油咸口味，相当好吃呢！
“猪肉柚子胡椒意大利面”底层布满汤汁，上头满满的猪肉片，感觉有一点像我们在日本
所吃的柚子盐拉面。
猪肉口感软嫩，份量十足，另外可能是汤汁较有咸度的关系，可以用意大利面去沾裹汤汁
再入口，一种沾面的概念，是过去没吃过的味道。
而“蛤蜊柚子胡椒意大利面”与猪肉口味的外观差别仅在于猪肉换成了满满蛤蛎，其实面
条内也夹杂了不少细丝柚子皮。
或许是煮蛤蜊的关系，他的咸度比起猪肉口味来得更高，满满的鲜味。另外柚子皮虽香但
咀嚼后还带点苦味余韵，吃到最后还有点辣，不过不会太过奇怪。蛤蜊份量也蛮多的，每
一颗都相当饱满多汁。
“牛肝菌菇奶油炖饭”在众多意大利面中，还有几款炖饭可以选择也吸引了我们，就点来
看看，意外的还不错，酱的味道很浓，搭配各式菇类(杏鲍菇、洋菇、雪白菇等)，以及鲜
脆的花椰菜与玉米笋，并撒上满满起司。
我觉得料超多的，每一口都是满满的料，反而没什么吃到饭的感觉，我觉得印象最深刻的
是里面有块状洋芋，松软的口感令人有在吃起司马铃薯的感觉，整体很重口味，喜欢以上
组合的人可以试试。
甜点每天都不太一样，我们选了“覆盆子优格慕斯”，简单的白色优格，我们将覆盆子酱
铺平，每一口都沾到酱这样吃，酸酸甜甜的。
后记，我们也吃过很多意大利餐厅，但这里绝对是一间会让人有深刻记忆的日式意大利面
店，也令人可以体会到，难怪他可以使用这样的营业方式，真的是挺值得特地一去的。吃
完之后再去驳二艺术特区或盐埕公有市场走走都是不错的选择，顺带一提这里离新景点大
港旋转桥也蛮近的，来这儿吃饭的朋友也不妨去参观看看哦！谢谢观赏。