※ [本文转录自 Food 看板 #1Voxvfiq ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄鉄火锅Plus-乐轩旗下吃到饱火锅358起
时间: Sun Dec 6 01:07:50 2020
餐厅名称：鉄火锅Plus
消费时间：2020年/12月
地址：高雄市新光三越左营店 彩虹市集4F
电话：07 341 3093
营业时间：11:00-10:00
每人平均价位：$358-438+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353241112
来自台中的和牛专家乐轩,
近年很积极打进百货餐饮市场
挟持肉商优势,
鉄系列一开始是铁板牛排
后来扩展到烧肉跟火锅,
针对高雄讲求高CP值餐饮市场,
后来几乎都以吃到饱 Plus 来打市场
铁火锅 Plus 选择开在
左营新光三越彩虹市集
就在之前倒掉的水产超市位置,
美食街旁边
新光三越停车方便,
因为有比较高的门槛,
就算假日也不会没位子
就是很容易付到停车费而已哈哈
机车也会有最低消费门槛,
如果能够搭公共交通工具来, 也
是不错的选择
空间上还蛮大间的
不过因为是长型店面,
空间配置上会比较奇怪点,
像是进门口的地方取餐,
也有机会坐到比较靠外面的地方~
不过桌子间都有一定间隔
较有隐私性,
在疫情期间算是吃得比较放心
价位部份,
以百货公司来说可以说超值来形容
平日午餐358起 假日 388起
就可以享用肉品跟蔬菜吃到饱,
熟食会提供炸物, 港式点心跟和牛肉燥饭
还有餐后冰淇淋的选择~
三种基本汤底免费供应,
也可以加价购其他4种不同选择
肉品采用点餐方式,
其他的食材跟饮料是在自助吧上自行拿取
取餐通道算是蛮宽敞的,
就算人多也不太会有打结的状况
铁火锅并不是非常多野菜选择
不过多了很多传统火锅料,
可能有些人会比较喜欢
毕竟这种形式的吃到饱最大对手涮乃业
完全不会有火锅料~
蔬菜有8种提供基本的A菜,
菇类, 空心菜, 水莲等
和其他相比选择上算少,
我个人觉得有水莲还蛮不错哈哈
不过如果是想来吃菜, 可能会稍微失望
如果只是把蔬菜当搭配那问题该就不大
熟食提供炸腿翅
炸鸡块还有几样港式点心
这都是乐轩铁火系列吃到饱的标配
作为和牛专卖
乐轩总是有办法弄到边边角角来做肉燥XD
其实牛肉燥还蛮香的,
but 吃到饱形式一般人不会想吃太多
我个人推荐可以浅尝看看
和铁火烧肉吃到饱相比,
铁火锅多了沾酱酱料区的选择
饮料只有提供基本的可乐机跟冰沙算是偏少
可乐机有气泡水, 不想喝饮料的最好选择
另外没有热饮也是稍微可惜
毕竟现在299韩式烧肉,
都可以提供一堆茶跟咖啡的哈哈
我觉得铁火锅最大优点
就是他是个人锅,
如果跟朋友一起聚餐来讲比较卫生
每个人也可以选择自己汤底,
不用顾忌别人要不要吃牛的问题
这点在吃到饱火锅真的是算少见
不过我觉得,
乐轩在经营吃到饱上经验始终不足
总是会有一些可能单点不是问题,
吃到饱却是问题的状况
使用的这个铸铁锅,
吃到饱一直翻煮的状况下很容易黏底,
我火锅上来时甚至就已经有点焦味
另一间铁火烧肉使用电炉
大量烤肉状况下也显得力不从心,
我觉得这些可能都需要店家慢慢观察去改进
店家准备的熟食其实还蛮好吃的,
而且有保温算是有一定的水准
我今天选择的是石头火锅
汤头蛮香,
不过就是可能炒的时候就有点焦,
加上铸铁锅特性, 稍微有点可惜
另外一份选择豚骨
也是属于较浓郁汤底,
如果想清淡推荐昆布
吃到饱分三种价位
我们今天是中间的选择,
假日一个人 $438+10%
有7种肉品可以任点,
包含了宜兰的樱桃鸭
另外现场活动,
两人点后面两种价位会送一只三点蟹
也有提供现点熟食骰子牛
如果想要海鲜吃到饱,
可以选最顶级的套餐,
只想吃肉我觉得中间就好
美国极上霜降牛
这价位提供了三种牛肉
比较推的是这个极上霜降
油脂跟口感上都算蛮平衡的
特选板腱牛
想要脂肪比较低口感,
当然就是板腱,
不会太柴非常不错
特选雪花牛
雪花今天拿到的油脂都是偏高,
除非真的比较喜欢这种脆脆的感觉
否则霜降表现应该会好一点哈哈~
丹麦梅花猪
猪肉有两种, 梅花猪是丹麦猪肉
也是最近很多吃到饱流行引进的品种
基本上丹麦猪不太会有腥味
可是甜度上可能也不会像台湾猪肉这么棒
顶多算个稳定的选择~
猪五花
猪肉我还是比较喜欢五花
樱桃鸭胸
之前在铁火烧肉也有吃过这个樱桃鸭
我觉得樱桃鸭用烤的好像比较好吃哈哈
但是能够多一个选择也是不错
土鸡腿
这边鸡腿是提供鸡腿肉,
还是比较符合台湾人的习惯
而且原块下去煮吃起来较有饱足感
我还蛮喜欢,
最后加点都点这个
提供的火锅料其实还蛮好吃的
尤其是蛋饺还有冻豆腐
害我拿了不少哈哈
蔬菜提供的水琏很脆
今天吃最多品质不错,
而且都洗得蛮干净, 也会一直补充
骰子牛 活动限定
服务人员来问过我们两次
第二次我才想说不然来试看看
应该是隔壁铁火牛排友情支援XD
只能说出乎意料的好吃
满软嫩的很不错
一定会比你在夜市花100块值得哈哈
这样讲应该懂XD
三点蟹 双人活动赠送
活动送的三点蟹,
我个人吃这种火锅并没有非常喜欢吃海鲜
不过螃蟹处理完整,
切开两半放下去煮, 可以拿起来直接吃
不过可能是我们后面才煮的关系
味道其实蛮复杂的,
如果有吃海鲜,
可能还是比较推荐昆布锅,
而且要一开始先享用
采用电磁炉火力足够
不过如果有来用餐,
还是要注意铸铁锅会黏到底部的状况~
加点采用填单方式,
还蛮方便的, 直接交给服务人员就ok
我觉得这边服务人员还蛮好的,
很少这种吃到饱会觉得服务人员这么亲切哈哈
上菜速度快, 主动告知活动,
讲话也不会好像很赶时间
真的应该要表扬一下~
最后甜点提供独立包装的冰品
大约小美等级,
都是独立包装拿取方便
最后如果都有吃完,
而且在90分钟内主动结帐会有95折
不要浪费食物也有鼓励到客人
Plus 其实就是走一个比较简单路线
食材不花俏算是稳定,
价位也不会到太高,
算是在百货公司想要吃东西
又不想吃超贵的好选择
平日中午来搭配完食优惠95折显得更划算