※ [本文转录自 Food 看板 #1VYJqd6G ]
作者: Xman1035 (小雪人) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 新兴 一本拉面本店 新堀江 鸡白汤
时间: Fri Oct 16 14:26:45 2020
餐厅名称：一本拉面 本店
消费时间：2020年/9月
地址：高雄市新兴区玉竹一街17巷2弄1号
电话：07-2812920
营业时间：12:00~22:00
每人平均价位：190~300元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：SP鸡白原汤
官网：https://www.facebook.com/ippon.ramen/
图文好读版：https://hemich.pixnet.net/blog/post/327571213
文字版：
自从拉面在台湾慢慢盛行后，大部分的时间都是待在台北，自然对于高雄的拉面店造访机
会不多。
终于趁著这次有机会到市区办事情，在一个平日晚上有机会造访。
一本的位置其实不是很好找，隐身在一个小巷子里，
但是只要找到巷子要怎么走进去之后，招牌和店面装潢还满明显的，远远就可以看到。
再来张扛棒的近照，这时注意到地上小黑板上面写着的是本店主打鸡白汤，是我的最爱~~
看看菜单，主要分成一般、SP、辛味等三种系列，也有提供冷面，常见的配料也都有出现
。
价格的部分，算是比台北便宜了一些，若是点基本款拉面价格更是200有找，是相对亲民
的。
这次我坐在吧台的座位，点餐方式的话，这里没有点餐机，是使用画单然后到柜台结帐。
不过我到的时候已经七点半左右，算是用餐时间比较晚的，因此店员示意我直接跟店员说
就好，不用另外画单。
在结帐时有注意到店家的收藏，几个公仔都还满可爱的。
在等待拉面制作的时候，来拍一下用餐环境。
首先先注意到这个可爱的座位图标，是只可爱的鸡。
桌上也有附上基本佐料和放筷子的盒子。饮用水则是在吧台上方自取。
有个小细节店家有做到，那就是.....白开水是冰的！给过给过！
我点的是SP机白原汤(中盛) 价格是250元。
约莫等了五六分钟后，面摆上吧台了。我自己取下的时候，第一时间觉得还蛮有份量的。
来说一下SP鸡白原汤的配置好了。
有一片海苔、半根炙烧玉米笋、一颗香菇、半颗溏心蛋、一根金针花、洋葱丁少许、两片
猪叉烧、三片鸡叉烧、葱丝少许。
种类还不少，而且有少见的金针花、香菇、玉米笋等等。
面条是粗卷面，也是一贯拉面店的潜规则的可以跟店员要求面的软硬，我当天要求硬一点
，上桌后的软硬度我很喜欢。
汤头是鸡白原汤，但不知道为什么有点黄黄的XD，不过汤头好喝就好，而且也因为香菇的
关系，多了一点点鲜甜的味道。
猪叉烧很大片，厚度算是一般，肉质维持得还算不错，味道也中规中矩，算是打个安全牌
。
鸡叉烧的调味就比较活泼一点，里面掺了一些黑胡椒，味道比较浓厚，个人没有特别想法
，就是好吃的鸡叉烧。
接着来看一下溏心蛋的状态，只能用“近乎完美”四个字形容，蛋黄的熟度非常棒！
快吃完的时候补一下照片。
最后也顺利完食~！但是因为太杯盘狼藉，所以就不拍照了。
临走之前拍了店内的照片，内用座位约莫20位左右，座位数量算是正常。
综合来说，这间绝对是一间水准之上的面店
我一定列入口袋名单，会再找时间来试试其他的口味例如冷面、辣味之类的，也会找朋友
来试看看。