※ [本文转录自 Food 看板 #1VPCrf5H ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 Momo寿喜烧-服务优质多汤头选择
时间: Fri Sep 18 23:08:22 2020
餐厅名称：Momo 寿喜烧 梦时代牧场
消费时间：2020年/09月
地址：高雄市前镇区中华五路789号7楼
电话：07 812 9066
营业时间：11:00-22:00
每人平均价位：$409-579+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352950566
Momo 进入台湾市场将近17年的时间
可以算是很早期就发展的外商餐饮
也带起了台湾寿喜烧吃到饱的风潮,
可能现在选择真的是很多
我自己已经五~六年没吃过
这次想吃寿喜烧突然想到 momo
所以决定来交通方便的梦时代回味一下
以现在百货公司餐厅汰换速度~
MoMo 在梦时代算是久了XD
位于七楼蓝鲸馆
可以线上预约
MoMo 店内灯光偏黄
感觉是比较暗的~
不过座位几乎都是包厢式座位
比较不会被旁边打扰很不错
用餐方式是采用90分钟吃到饱,
套餐内容中午, 晚上假日都是一样
唯一差别上就是价钱跟中午没有甜点
平日中午 $409+10%起
晚上假日 $529+10%起
汤头部分有4种选择
基本汤底不一定要选寿喜烧
可以自由搭配我觉得蛮不错
很多人都会把这里当成火锅店在吃哈哈
我们今天选择的是辛辣味增
之前没吃过想说试看看,
如果想要双拼锅底, 每人加价40元
4人以上我觉得分开两锅应该不错
饮料采用自助方式
提供碳酸饮料果汁还有热茶
茶类无糖乌龙茶 , 可尔必思都算是经典
加上热茶咖啡,
家庭客需求也满足
肉类总共有5种
再加上各种不同蔬菜,
基本上日式涮涮锅或者是寿喜烧,
都是这种偏简单方式
台湾火锅通常都会有海鲜+火锅料
感觉上比较丰富,
但是日式反而会让人觉得较天然
在这健康当道的年代,
好像越来越受欢迎的样子哈哈
澳洲低脂肩胛肉
牛肉有分别来自澳洲的低脂
还有美国的牛胸肉
USDS 美国上选牛胸肉
胸肉的油脂就比较丰富一点
加上美国牛独特的风味
口感是好多了~
国产认证里肌猪肉
MoMo 坚持使用台湾猪肉
我觉得日商还是有他比较用心的地方
之前在泰国常吃MoMo
当地使用猪肉是CP正大冷藏猪,
品质也非常不错,
而且也兼顾到在地原料挑选
和牛肉一样,
一个油脂丰富一个较低脂,
低脂猪口感偏柴一点
可能并不是这么讨喜,
如果寿喜烧沾蛋的话可能会好一点~~
国产认证梅花猪肉
另外一款梅花猪就很不错
肉甜滑嫩~
现在美国猪肉要开放进口 ,
造成很大的争议
但是我认为,
美国加拿大都不是猪肉的消费大国
屠宰方式也不符合台湾人口感习惯
我认为就算吃到饱餐厅
都不太可能为了省钱去用哈哈
大概会被骂死~XD
国产认证鸡
这边提供的鸡肉是鸡胸肉,
口感上没有鸡腿肉鲜嫩
但是也不至于太柴
25种以上当季蔬菜
新鲜蔬菜是寿喜烧很重要的一环
采用桌边服务,
首先要大力称赞服务人员真的的很棒
现场人手够多,
需要蔬菜, 几乎是马上有人可以服务
从带位入场就可以感受到蛮有礼貌~
离开时也询问今天口味合不合
我觉得人员训练其实用不用心,
顾客一定是可以感受到出来~
网络上也几乎一致好评,
在吃到饱餐厅里有极好的表现
寿喜烧我个人最喜欢就芋头, 南瓜跟丝瓜
豆皮, 豆腐都蛮好吃的,
值得推荐
和风辛味噌锅
想说试试看不同口味的锅物
But 我个人觉得寿喜烧,
还是点寿喜烧就好XD
因为肉品还是配合寿喜烧酱汁习性~
像是厚度, 还有口感
其他风味锅物不会提供鸡蛋
肉烫起来可能就会有差~
但是我觉得味噌真的蛮用心的,
如果加价双拼,
用来煮菜或者是喝汤很不错,
但是煮肉,
还是应该要有寿喜烧汤汁的感觉哈哈
不管是寿喜烧或者是火锅
肉一片一片的涮才容易控制熟度
牛肉大概7到8秒最刚好
肉算蛮薄的很好烫~
我个人最喜欢还是美国牛胸
油脂平均又够香,
以可以吃到牛肉的寿喜烧组合来讲
MoMo 寿喜烧算蛮便宜
尤其是平日中午409+10%
梦时代店还可以接受华南联名卡85折
一个人加完服务费还不到 $380
真的划算到爆,
如果把曼谷的店也算下来
可能是我吃过最多的寿喜烧 XD
我觉得不管是日本本店,
台湾, 泰国等海外店
服务真的是都很好,
品质也保持的稳定
如果想吃寿喜烧打个安全牌
Momo 绝对会还是首选喔 ~