餐厅名称：诚拉面まこと
消费时间：2020年05月08日
店家地址：高雄市凤山区文凤路21号
店家电话：暂无
营业时间：17：30～21：00（周四公休）
餐点价位：极浓汤酱油拉面（并 220元）、糖心蛋（20元）、日式炸虾（120元）
可否刷卡：不行
有无包厢：没有
推荐菜色：浓汤酱油拉面、糖心蛋
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352207021
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虽然最近没有这么常吃拉面，
但是还是有在关注一些拉面店的消息，
因为有看到部落客去开箱这间开幕还不到一个月的诚拉面まこと，
所以就想说也找时间去吃吃看好了。
诚拉面まこと开在凤山文山特区这边，
不知道是不是疫情的关系，这附近还满好停车的，
诚拉面まこと没有电话，所以也没办法预订，只能现场候位，
至于要等多久，就可能要看看当天人潮的状况了，
排队的感觉跟大顺路上的面屋祥有点像。
看到菜单时候就会觉得...
跟面屋祥更像了XDDDD
诚拉面まこと也一样分成是清汤跟浓汤的酱油拉面，
比起面屋祥来说，可能就是多了一个极浓汤酱油拉面，
不过在点的时候服务人员并没有特别说这个是什么，
事后才知道，
原来极浓跟浓的差别只是在于猪背脂，
不是在于汤头上有什么变化，
哈，如果当初知道只是这样的改变，
那寿司羊绝对是不会点极浓的～～～
在诚拉面まこと的外头有照片可以参考，
不过...说实在的，
寿司羊真的看不出来浓跟极浓有什么差别XDDDD
现在很多拉面店都会在门口摆上用餐须知，
而诚拉面まこと也一样，
黑底白字的感觉好像是很多拉面店都喜欢的风格。
诚拉面まこと的调味料比起一般的拉面店多了瓶柴鱼粉，
如果不是因为汤头的猪背脂太油腻，
寿司羊应该会想要加柴鱼粉喝喝看～～～
加面、加清汤、以及收拾的方式跟面屋祥一样，
感觉起来也跟之前在台北吃过的鹰流差不多，
不确定是不是同体系出来的，不过调味的部分还满类似的就是了。
极浓汤酱油拉面（并 220元）
这个是极浓汤酱油最基本的款式，
有叉烧，葱花，紫洋葱，笋干跟一片海苔，
整体份量还OK，吃起来是会饱的，不用特别加面。
一样从汤，面，料三个面向来看这一碗拉面，
首先是汤，
因为浓汤的关系，所以本身的汤就会比较浓稠，
再加上猪背脂，喝起来的感觉就更浓烈，
对于寿司羊个人来说，这样是比较油腻一些，
下次可能试试看浓汤就好。
咸味的部份因为是勾选日本原味，
所以吃起来就会比较重，但是配上拉面的感觉很合适，
不用特别去喝汤，直接夹起来大口吸的感觉就很棒，烈度就很高。
不过如果是吃完拉面要喝汤，
可能就会对身体的负担比较大一些，
这时候可以跟师傅要一壶清汤，
加进去吃喝再喝，可能会感觉比较合适一些。
清汤本身没有什么味道，
就只有淡淡的香味而已，
如果下一次还有机会来诚拉面まこと，
寿司羊可能就会点的浓汤的台湾味试试看。
接下来是面的部分，
诚拉面まこと的面偏细，但又不是极细面，
如果以外观来说，比较像是细卷面，
不过每个人对于粗细的定义不太一样，
所以这样说好像也有点笼统，
但就是当天吃得很开心，忘记要帮面条照相了...
口感上虽然选择了偏硬，
但是Q度上还是很棒，而且咬起来的口感还有点弹牙，
不会有面心煮不熟的感觉，是会让人喜欢的面条。
最后是料的部分，
诚拉面まこと的叉烧很嫩，而且不油腻，
寿司羊还满喜欢这种口感的，
卷著面一起吃，真的跟之前面屋祥的很像，
不过寿司羊已经不太吃那种整碗都是叉烧的拉面的，
这样负担好像有点大～～～
海苔的作用跟叉烧差不多，都是用来卷著面吃，
葱花跟洋葱虽然寿司羊都不爱，
但是拌在汤里头意外的会有解腻的作用，
洋葱淡淡辛味，让整碗拉面吃起来好像没有看到的这么油腻。
糖心蛋（20元）
点餐的时候没有仔细看，
上来的时候才发现原来最小份的是没有糖心蛋，
但是想说没有吃到糖心蛋好像怪怪的，
所以就再加点了一颗，
纯粹就价钱来说，一颗只要20元，是还满便宜的价钱，
吃起来的口感OK，味道不特别，稍微太熟，但是下次来会再点。
日式炸虾（120元）
虾子的味道跟大小还可以，
吃起来比较特别的地方是面衣的颜色，
比起一般炸虾的面衣更黄一些，
不知道是不是有加地瓜或是南瓜，
吃起来有更突出的甜味。
感想：
目前在凤山吃过的拉面有五间，
如果算上诚拉面まこと，那写过食记的有四间，
包含拉面四天王的RAMEN 初ui 拉面，以及锻鑶跟面柒八。
如果以这几间的感觉来说，
寿司羊个人是比较喜欢RAMEN 初ui 拉面跟诚拉面まこと，
并不是说面柒八或锻鑶拉面不好吃，
实在是因为面柒八的距离实在是太远，
而且跟锻鑶拉面一样，在原高雄市区中都可以找到替代的店家，
所以寿司羊吃过一次之后就不会想再大老远的过去吃拉面。
RAMEN 初ui 拉面跟诚拉面まこと两间的走向不太一样，
诚拉面まこと就专攻酱油拉面，
但是RAMEN 初ui 拉面则发展出比较多的品项，
而且也在台铝中开了分店，只不过不知道味道有没有跑掉就是了。
在寿司羊的定位之中，
诚拉面まこと会被看成是面屋祥的类似店家，
如果某天想吃"浓汤"酱油拉面的时候，
就看看当天的行程离哪一间比较近在做决定，
或是说哪一间的时间比较可以配合。
诚拉面まこと跟面屋祥都不是随时要吃就可以吃的店家，
就算是只有一个人，也可能要排上10～15分钟才能吃到，
更不要说一次很人多，那可能就要等更久一些，
如果是急性子的人，真的不是很适合这两间店，
之前有人说，吃不到面屋祥可以去吃屯京拉面，
寿司羊也认为这是一个不需要等待的好选择，
只不过...现在屯京搬到梦时代去就没有这么方便了...
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～