北平烤鸭正统的吃法中是可以把皮和肉分开的
片开的皮上加上砂糖或是其他醃菜去体会鸭皮
可惜在台湾很少有这样正宗的吃法
这次意外地在高雄国宾饭店川菜厅吃到 加上又是在包厢之中用餐更是隐密
在现在如果有防疫又有聚餐需求的话是值得考虑的喔!
超直白图文网志版
http://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/216912207
以下为文字摘录版
国宾饭店位于高雄爱河旁
旁边就是以前灯会留下来的鳌跃龙翔
晚上爱河旁还有Live演奏可以欣赏
最近的捷运站为橘线的"市议会站"步行过来约10分钟
这次因为是家族聚餐所以选择订包厢
包厢低消为10000/桌 有专人服务又可以有隐私
如果说是真正的宴客还是蛮好的选择
而且包厢也都是窗边位
可以看到爱河的景致 有些包厢还有沙发区及卡拉OK
对于老人家来说满意度更高
虽然今天的菜在之前订位时就已经点好了
不过还是来看一下菜单吧!
国宾川菜厅比较好的部分就是中，英，日文并列
招牌菜又都有附图，也蛮适合接待外宾的
虽然说是川菜为主
但其实也是混入了一些广东菜以及上海菜
就比如生炒鳝糊也是江浙菜不属于川菜系统
肉类的价钱大多为400~600之内
比较特别的黄鱼为1200 价格清楚不会出现"时价"这样难以掌握预算的菜式
牛肉也有标明产地 让不吃牛或是在意产地的顾客可以参考
今天的重点就是烤鸭啦!
这最好是要在订位时预约 要不然可能会有售完吃不到的可能
1980为两吃的价钱，最多可以到六种
入席时桌上已经有小菜了喔!
梅子苦瓜清火又开胃
醃渍黄瓜比较一般 优点可能就是较为清脆
包厢的好处也是有专属服务人员
无论倒茶，点菜或任何额外要求都不用等待
第一道上桌的是葱油鸡
做法跟泰式完全不一样
放在盘子中实在诱人
白色软嫩的鸡肉加上剁的细碎的葱
整体的味道很香可以平衡带有咸味的鸡肉
锅巴虾仁
虾仁烩料和锅巴是分开上
倒入烩料时锅内滋滋作响
整体是番茄味，味道够，温度热，锅巴脆 是很合格的
回锅肉
今天因为有小朋友一起用餐所以减辣 味道偏重偏油很下饭
重点的烤鸭要上桌啦! 会先整只上桌让大家看和拍照
之后会拿到一旁做片鸭的动作
只片皮下来搭配砂糖或是脆萝卜可是正宗吃法
可惜在台湾这样做的烤鸭餐厅非常少
但这样才吃得出来皮的质感 国宾的做法是加上糖渍柠檬片，解腻又解油
而且会由服务人员包好之后一个个送上桌
比人数更多的就会一口气拿上桌
里面还有大葱以及黄瓜 爽脆又够味还能品尝到烤鸭
整体来说是排名很高的! (大概只有台北陶然亭比得上)
烤鸭另外一吃 酸菜烤鸭粉丝 解腻又味道够
另外也可以用鸭松
里面有加孛齐增加口感 只不过这样的吃法并不推 会觉得浪费了好吃烤鸭
正宗川菜-麻婆豆腐当然也是必点的
上面的花椒和辛香料带来刺激 当然相对的会较油 适合重口味的人
川菜厅的葱油饼蛮特别的
外皮非常酥脆加上里面包含大量的葱 是别的地方比较吃不到的味道
水煮牛肉当然也是必点 大量的辛香料和葱段觉得满足
肉的份量也多到可以浮在碗上
只不过会觉得肉应该是额外煮熟再加上去的 会觉得不够入味
另外也点了酸菜鱼汤
颜色很漂亮 加上鱼肉柔嫩也是意外的惊喜
甜点则是油条加上杏仁茶 浓郁又香脆
另外特别推荐隐藏菜色-银鱼瓜仁
是椒盐味的吻仔鱼加上去壳的瓜子仁热炒
上桌时是热的，味道特别很下酒 (饮酒过量伤身)
要下结论了喔!
烤鸭好吃也有特别吃法 菜式的份量够也味道足
人均600/人的消费就可以享用包厢用餐品质 是在高雄值得考虑的聚餐餐厅
店家基本资料=>
地址 : 高雄市前金区民生二路202号(国宾大饭店20楼)
电话 : 07 211 5211(#2492) 营业时间 : 11:30~14:00，17:30~21:00(每天)