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作者: shonn (想和妳看棒球) 看板: Tai-travel
标题: [游记] 高雄永安石斑鱼的故乡。永新渔港
时间: Wed Feb 19 10:02:07 2020
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台湾渔港踏察笔记(2)高雄永安石斑鱼的故乡。永新渔港
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　　高雄永安地区旧名“乌树林”，因昔日海岸充满红树林得名，又称“竹仔港”，日治
时期原隶属于台南厅阿公店支厅竹仔港区，后改制为高雄州冈山郡弥陀庄。台湾光复后本
区属高雄弥陀管辖，西元1950年从弥陀乡分出，并以该地“旧永安塭”、“新永安塭”取
永保乡境平安之义，此即为永安地名由来。
【永安永新渔港风情】
　　高雄市永安区早年并没有传统渔港，仅沿海零星船筏随处停泊，直到西元1984年台湾
中油公司因应“十四项建设”中“油气能源计画”，因应进口液化天然气需求，选定在永
安海滨海埔新生地建设“永安液化天然气接收站”，负责进口接收、气化处理、输送供应
等任务。当时为顺应在地村民要求，于接收站北方约 1.5公里海岸处另辟一座新兴渔港，
即“永新渔港”，建于1988年。
【永安永新渔港Map】
【永新渔港碑】
【永新渔港港湾】
【永新渔港渔会大楼】
【永新渔港渔筏泊船】
　　永新渔港腹地不若其他大型渔港，气氛悠闲，港湾水深仅约 2公尺，主要供近海作业
的小型渔筏及渔船停泊，当地渔民从事流刺网渔业，渔获以乌鱼为主。港湾北邻“钻石沙
湾”，改造消波块成海鸟造型，重新粉刷油漆废弃渔船变成戏沙场，种植缤纷草花，架设
秋千，随风摆荡的鱼旗、风车，成为在地特色海岸公园。更往北方遥望，则是台电兴达火
力发电厂红白烟囱及“外海卸煤码头”海上长城输送带景观。
【永新渔港海岸公园】
【永新渔港往北眺望风景】
　　日治时期，永安“盐业”曾盛极一时，西元1919年，“乌树林制盐株式会社”重组乌
树林盐场，扩大盐田晒盐与制盐为主流产业。西元1978年，台电兴达火力发电厂设在永安
北部兴建，燃烧造成煤灰污染晒盐品质，冲击永安的盐业发展。1985年，田盐土地移转产
权至台湾电力公司，永安盐业终于走入历史。距离永新渔港北方约 2公里的“盐田社区”
，昔日原为乌树林盐场附设员工宿舍，今日虽然产业没落但村内仍保存了一些当时的传统
闽南建筑，平矮红砖老屋流露古朴韵味。巷弄墙上的彩绘作品充满童趣，呈现早年盐田聚
落的生活风情，形同废墟的红砖古厝再次活络起来，见证了永安盐业曾经的发展与兴盛。
【永安盐田社区彩绘巷】
【永安盐田社区彩绘】
　　永安地区另一大产业为“鱼塭养殖”，同样从日治时期开始发展，台湾西部沿海海域
因长年海水温度稳定，非常适合养殖渔业发展，鱼塭可引入海水饲养高经济价值的虱目鱼
、草虾等渔产。不同于永安盐业没落消失，永安养殖渔业则永续经营，甚至博得“石斑鱼
的故乡”之美名。
【永安鱼塭风景】
【永安社区石斑鱼装置艺术】
　　西元1976年，永安引进石斑鱼试养成功，开启台湾西南部沿海石斑鱼养殖契机。永安
地区养殖石斑鱼特殊之处，在于养殖业者引用了中油永安液化天然气接收站提供的“冷排
水”当作鱼塭水。为了使进口液化天然气由“液态”变成“气态”，天然气接收站必须汲
取大量海水进行换热，海水换热后降至22～24℃成为“冷排水”，又因冷排水经过过滤处
理，水质非常干净，更适合石斑鱼养殖，永安渔民于是感恩称此冷排水为“钻石水”，永
安石斑鱼为“钻石鱼”。永安石斑鱼养殖面积约达 400公顷，年产量8000多公吨约占全台
四分之一，规模为全台之最。
【龙胆石斑鱼】
【西海岸餐厅“龙胆涮涮锅”】
【“龙胆涮涮锅”摆盘】
　　永新渔港附近有多家海鲜餐厅，来到永安免不了要大快朵颐一番。石斑鱼肉质细嫩洁
白，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，不仅营养价值高，口感更是肥美Ｑ弹，各种料
理方式皆宜。当然，若要品尝最自然原始的石斑鱼美味，涮涮锅绝对是尝鲜的最佳选择。
【龙胆石斑肉片】
【龙胆涮涮锅】
【龙胆石斑涮肉】
　　永安液化天然气接收站、永新渔港、永安石斑鱼，是国家工业建设与在地产业发展完
美结合的范例。（2020年二月）