餐厅名称：高庐法式专厨餐厅
消费时间：2020年01月
店家地址：高雄市新兴区中正四路53号
店家电话：07 241 2068
营业时间：11：30～14：30 / 17：30～21：30
餐点价位：冷藏美国特选菲力牛排（1200元）、美国枕头牛排（850元）
可否刷卡：可以
有无包厢：没有
推荐菜色：暂无
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：美丽岛站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351583690
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高庐是一间在高雄算是满老字号的法式餐厅，
（对于这样类型的餐厅可以开超过15年，在高雄已经不容易了。）
想当初老爸带全家人一起来用餐的时候，
还被教导说要吃这种餐厅的时候要安安静静的吃，
不可以吵吵闹闹的，
到现在去吃的时候大家都放心的聊天，
只能说真的是很久远的回忆了。
高庐开在美丽岛站附近，
走出捷运站大概五分钟就可以到，
对大众运输一族来说，算是很方便的一个地点。
附近的停车有点看运气，
虽然旁边有停车场，不过价钱就比较高，
如果在中正路上找不到公有停车格的话，可以开到大同路上找找，
那边停车格格比较多一些，走过来也不会太远。
门口放著一个黑板，上头写着当日的特色餐点，
虽然寿司羊也不知道上去的依据是什么XDDDD
桌面清洁、餐具摆设、菜单内容（因为菜单很多页，所以附在最后）的部分都OK，
不OK的地方是桌子，
因为在这种等级的餐厅，
寿司羊还真的没有遇过桌子会摇的...
这样真的很扣分，
不过更不OK的是服务人员的处理方式，
跟服务人员反应之后，
获得的处理方式竟然只是把桌子往内推？？？
这样根本治标不治本，
不用十分钟，只要稍微切东西的时候用力一些，
桌子又会滑回到原本的位子开始摇动，
明明就是拿个纸垫一下就可以，
结果却是这样便宜行事。
之后结帐时跟柜台人员反应也没有什么特别的回复，
着实让人失望。
桌子会摇绝对不会是一天两天的事情，
看着服务人员俐落而熟练地把桌子推向墙边，
利用墙壁去补强桌子底部缺角的问题。
不可否认服务人员这样做可以“短暂”的解决桌子摇晃的问题，
但是，这样的“短暂”只是会让人感觉到更不尊重而已，
从这一点来看，以往记忆中美好的高庐，已经开始崩落了...
不过当天也是点餐完才发现这个问题，
总不能说不吃了就走出去，
唉...
当天的主餐选了冷藏美国特选菲力牛排（1200元），
跟美国枕头牛排佐西班牙蒜味酱（850元），
至于其他的附餐就等等再介绍。
配面包的青酱跟奶油
面包还不错吃，有达到外酥内软的感觉。
味道上比较不足，不过这一点可以用青酱跟奶油去弥补。
开胃菜：螯虾握寿司
听到这个名称跟看到这个实品的时候，
其实说实在的，寿司羊是还满傻眼的，
这根本跟握寿司一点关系都没有！！！
就算是在怎么不济的日本料理之中，也不会出现这样的握寿司，
而且上头螯虾份量根本超级少的，
就不要说醋饭的味道跟口感了，
唉...
前菜会出日式生鱼片就算了，
至少那个还是正常的生鱼片，
但是这个握寿司真的很NG...
开胃饮品：仙草茶
很台式的饮品，算是让寿司羊有点开眼界的东西，
因为从来没有在西餐厅之中看到开味饮品竟然是仙草茶的，
并不是说难喝，老实说还不错喝，
只是突兀性太高，让人有一种身处在台是无菜单料理店的错觉。
前菜：鸭胸沙拉
当天前菜的部分有三种，
一种是高庐很招牌的“日式生鱼片”，
第二种是“鸭胸沙拉”，
最后一个是“高庐三部曲”。
当天朋友点了高庐三部曲，
所以寿司羊就秉持着多吃点菜以及到日本料理店再吃生鱼片就好的想法，
点了这个鸭胸沙拉。
这个沙拉还OK，比起刚刚的前菜正常许多，
味道上有点酸辣，吃起来不会特别喜欢酱汁给人的感觉。
高庐三部曲
客家小炒（左上）、焗烤鸡肉（右上）、蛤蛎粥配油条（前）
如果不说今天是在法式餐厅用餐，
寿司羊真的会觉得是在吃私厨式的无菜单料理，
因为品项真的太跳跃了...
客家小炒
高庐还真的是把客家小炒放在玻璃杯之中送上来，
吃起来就是温度偏凉，咸度偏淡的客家小炒，
比起一般的客家小炒来说，这个可以不用配饭的单吃。
蛤蜊粥配油条
虽然粥内有放了一个蛤蜊，
但是整体来说就只有白粥的味道，
蛤蛎的存在感很不明显，
油条就偏干已经失去的部分的脆度。
如果高庐可以把这些食材弄得非常的特别，
其实寿司羊是不介意在这边吃到这些食材，
只可惜...吃起来的感觉跟六合夜市附近的清粥小菜不会有太大的差别。
至于焗烤鸡肉，就是很一般的东西，
吃起来会有些油腻感，鸡肉的份量也不多。
老实说，看到开胃菜跟前菜，
真的会让寿司羊叹不少口气，
会让人不禁陷入沉思，
以前那个让人喜欢的高庐“法式”专厨餐厅，
究竟是跑到哪里去了...
还是为了要配合更多人的喜好，
让高庐变成一间台魂的法式料理。
烤法式洋葱汤（需加价60元）
这样的摆盘方式让寿司羊想到两种东西，
一种是小时候在日本料理店吃到的锅烧乌龙面，
另外一种是在韩式料理店吃到的石锅拌饭，
对于这样的呈现方式，寿司羊没有什么意见，
毕竟这个是店家表达自己想法的方式，
只是觉得还满特别的。
上头撒上了满多余的葱花，对于味道上没有任何的帮助，
而在视觉上好像也不会让人更想喝这碗汤，
不是不想喝汤的意思，不然就不用特别加钱换成是洋葱汤，
而是对于想喝的感觉并不会因为加了葱花而有所增加，
反而会是稍微有点减少的...
洋葱汤喝起来的感觉并不差，
用这样的容器可以达到很好的保温效果，
所以建议大家在喝的时候一定要注意，
真的非常的烫，
上头有放起司，这个是加分的地方，
用面包沾点浓汤来吃感觉还不错。
蔬菜清汤
当天的套餐所附的汤品有蔬菜清汤跟南瓜浓汤（海鲜还是鸡肉不确定），
不知道是不是负责点餐的服务人员是新手有点紧张，
所以在介绍汤品的说的是海鲜南瓜浓汤，
但是之后另外一位比较老练的服务人员，
在帮别桌点餐的时候却说是南瓜鸡肉浓汤，
虽然说最后寿司羊是加价点了洋葱汤，
但是对于一间一个人要破1000元的餐厅来说，
还是会期待可以正确的传递该有的资讯。
火龙果雪霜
雪霜本身的味道没有问题，
去油解腻的效果也很棒，
是会让人喜欢的东西，
不过在这道菜上发生了两个问题。
首先，这个容器有点黑黑的，
并不是那种洗不干净的黑，
而是因为使用的太多次，表面失去光滑，
可以很清楚的就看到黑黑灰灰的历史感，
这样的容易真的还不如一个简单的玻璃杯，
就算是刚刚装仙草茶的玻璃杯，也比这个适合很多很多。
第二个问题是上菜的速度太赶，
在客人来没有吃完雪霜的时候就上主餐，
因为桌面真的不大，
但是装雪霜跟放牛排的容器都真的不小，
整个看起来就会让桌面很拥挤的感觉。
没错，
高庐是有比较的平价的餐点，
像是平日中午限定的轻食套餐（480元～590元）
出餐上可能就没有办法这么精准的控制，
毕竟比较低价的餐点主要是冲量以及食材的转换速度，
可能就没有办法每个客人都一个一个的细心对待，
这一点寿司羊可以体谅，毕竟每一间店都是要生存的。
但是高庐也不乏很多高价位的餐点，
像是加完服务费一个人也要破两千的乾式熟成肋眼牛排双人套餐，
或是1880元的澳洲黑和牛套餐，
在这些价位之下，如果还是这样的服务方式，
真的会还满让人失望的，
因为如果是点到这样价钱的餐点，
应该就不会是平常随便吃饭会点的，
而是庆祝某些特别的节日或是宴请一些重要的客人。
当然不排除了当天就只是点一般的套餐，
所以就一般般的服务而已～～～
冷藏 美国 特选菲力牛排（1200元）
整道菜看起来都还不错，除了上头的酱汁之外，
酱汁的味道有点酸，里头应该还有一些东西，吃起来有点脆度，
但是对于牛肉来说，并没有什么帮助，
甚是还有点破坏牛肉的味道。因为调的还满重的。
这一点比起直接把酱汁加牛排上面，
寿司羊还是宁可它是放在旁边。
当天的点菲力牛排是三分熟，
中间保留着很棒的感觉，看起来的肉色很美，
两边也不会有过熟的感觉。
吃起来的口感很嫩也很多汁，
肉汁的鲜甜味还可以，
虽然比起几间传统的牛排馆来说还有些逊色，
但是也算是合格的菲力了。
美国枕头牛排佐西班牙蒜味酱（850元）
印象中高庐最早推出枕头牛排套餐的时候，
一客好像只要550元左右而已，
现在都已经涨到850元，
就不免让人有一种物价飞涨的感觉。
不过当时的炸鸡排一块也只要30元，
现在也要55元以上了，所以换换倍率，
涨到850元的枕头牛排，好像也很合理...唉...
话说这个是朋友点的牛排，
当天是点七分熟，不过旁边会有一些血水的渗出。
寿司羊有分到一小块，吃起来的口感很特别，
不太确定这个用的是什么部位，
但是吃起来是很有Q弹感的牛肉，
虽然说整体来看并不会不好吃，
只是这个并不是寿司羊会喜欢吃到的味道跟口感，
因为鲜甜度并不是很突出，而且还多了很特别Q度。
墨鱼脆片
吃起来有点油，不过脆度还OK。
红茶
喝起来就是冰凉微甜的感觉，
做为结尾是还OK。
甜点：水果优格 舒芙蕾
水果优格有点酸，上头的玉米片脆脆的还不错。
舒芙蕾是现做的所以吃起来有很棒的温度，微微的烫口，
吃起来是有让人很满意的蛋香，
甜腻甜腻的味道与口感是会让人喜欢的甜点，
有帮刚刚的开胃菜与前菜拉回一些分数。
感想：
如果说吃完这餐之后，
对高庐没有任何失望的感觉那是骗人的，
毕竟从以前到现在寿司羊可能也来过可能超过十次了。
也许并不是每一次的每一道菜都这么喜欢，
但是至少吃起来都还有一定的水平。
如果不是这一次再走进来高庐吃饭，
真的很难想像高庐的变化竟然如此之大，
寿司羊个人的喜好先不论，
光是在餐点上加入了很多台式的元素，
就让人感觉到跟以前的高庐真的差很大。
高庐并不是一间便宜的餐厅，
而是一间中高价位的法式料理，
不管现在装着是什么样的灵魂，
但是，餐点贵不贵，还是要看每个人的感受，
毕竟每个人在乎的东西都有所不同，
如果是喜欢吃的东西，可能就算是两三千，
也会让人有意愿要吃，甚至是再吃，
但是不喜欢的东西，就算是三四百元，
还不如吃转角的便当就好。
因此，
以这一次在高庐吃到的餐点、受到的服务、
以及室内环境的综合评价来说，
这样一份要价1200元的菲力牛排是会有些太贵的。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～