※ [本文转录自 Food 看板 #1TZ_dZRy ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 快‧慢拍小姐
时间: Sun Sep 29 08:25:00 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228266615
餐厅名称：快‧慢拍小姐
地址：高雄市苓雅区兴中一路40号
电话：0909616479
营业时间：星期一、三~日 7:00~13:00 (星期二公休)
高雄兴中路上有一家早餐店 "快‧慢拍小姐" ，
主打创意口味蛋饼，
其中抹茶脏脏蛋饼深受抹茶控们的喜爱和推荐，
先前在IG上看到几位美食客的打卡就觉得好有趣，
令我跃跃欲试。XD
到了9/20(五)那天早上才决定到 "快‧慢拍小姐" 吃早餐，
想去好好尝尝看。XD
门口的绿色外墙好显眼好醒目啊！
门口前还有一座小摊车，
这家曾经受到食尚玩家和爱玩客等节目的采访，
小摊车上还有节目主持人们的签名呢！
上方摆放了丸久小山园龙胆抹茶粉罐，
可以感受得到这家也以抹茶为主打。
店里墙面也全面采用绿色，
装潢走简约乡村风，
周边布置和摆饰精巧又可爱，
充满温馨又惬意的气息，
也带来满满朝气。
墙上还有摆放抹茶甜点和饮品的彩绘明信片呢！
真是一整个绿意盎然啊！XDDD
来看这家的菜单吧！
这家的蛋饼饼皮是改良自面糊蛋饼，
口感软Q厚实但是不会油腻。
主要有抹茶蛋饼、焙茶蛋饼和全麦蛋饼三种，
里面有好几种口味和不同馅料搭配方式。
当日限定蛋饼则要看黑板上公布。
(之前看别人的打卡还有看到推出过火龙果饼皮的蛋饼也超特别！)
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饮料主要有茶饮、鲜奶特调、豆浆、气泡饮、现打蔬果汁等
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平日限定则有英式马芬堡、口袋饼、法国吐司三明治(阿美的法式情人)、凉面等
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黑板上除了公布当日限定口味的蛋饼、马芬堡和法国吐司三明治以外，
还有近期新推出的餐点和饮料品项。
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我点了抹茶脏脏蛋饼和抹茶多酚，
这真是一套抹茶控专属的早餐组合。XDDD
这家的抹茶餐点和饮品全都是选用京都宇治丸久小山园龙胆抹茶粉制作的。
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抹茶脏脏蛋饼
抹茶饼皮包著嫩蛋、切达起司、莫札瑞拉起司、初鹿炼乳、新竹福源花生酱，
上方撒上满满的丸久小山园抹茶粉和森半抹茶粉，
由于我想吃的更浓抹，
还加价20元加购丸久小山园抹茶淋酱。XDDD
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拉丝可以拉好长啊！！
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抹茶饼皮本身的抹茶香气较为淡雅，
口感软Q又挺有弹劲，
不过撒上了满满抹茶粉又淋上了抹茶淋酱后，
整体的抹茶茶味和香气都很浓郁。
里面包著嫩蛋、香浓又牵丝的双起司、香甜炼乳，
还有浓郁香甜又吃得到花生颗粒的福源花生酱，
馅料饱满又丰富。
整体吃起来口感和味道丰富又多层次，
咸甜苦交织(甜味较明显)的风味真有趣，
不过搭得很不错并不会有违和感。
我还将抹茶脏脏蛋饼淋酱和拉丝的过程录影下来！
https://www.youtube.com/watch?v=jf6cKZEI_hk
抹茶多酚
现泡抹茶加入多多和柠檬汁，
还以渐层形式呈现，
算是很难得一见又有创意的特调饮品呢！
在老板娘的大力推荐下我就点这款饮品试试。XD
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等于是喝抹茶乳酸饮品的概念，XD
酸酸甜甜之中却有浓郁的抹茶茶香和微微苦韵，
整体喝起来是挺顺口又清爽的。
原以为选用龙胆的抹茶粉苦涩味会较重，
但是从蛋饼到多酚都觉得不至于如此，
就仍然是微苦会回甘的茶韵这样。
整体吃下来很满意！
身为抹茶控吃这样的早餐实在超满足。XDDD
老板娘人很亲切又很健谈，
他本身就也是一位抹茶控，
看到店里满满绿色又摆放抹茶粉罐就能感受得出来，
她也跟我互相分享许多造访高雄各间抹茶甜点的心得。
焙茶脏脏蛋饼
这是这家另一款也相当夯的脏脏蛋饼，
(感谢隔壁桌顾客借拍)
是以焙茶饼皮包著嫩蛋、莫札瑞拉起司、Hershey's巧克力酱、初鹿炼乳、新竹福源花生
酱，
再撒上满满Hershey's可可粉。
她认为这款吃起来口味也很棒，
但是整体甜度比抹茶脏脏蛋饼更甜。XD
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由于当天下午 "兔思糖" 重新开幕，
我在吃完早餐后就一边开笔电做报告，
一边等待 "兔思糖" FB粉专发布当天将要供应的甜点品项。
在看到他们公布出来后，
我就决定下午要前往 "兔思糖" 享用甜点。
在这之前我决定先继续留在 "快‧慢拍小姐" 吃午餐，
于是点了份法国吐司三明治作为午餐。
咸猪肉法式情人
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这家的法国吐司是选用胚芽吐司浸泡于鸡蛋牛奶后在热煎而成，
口感松软湿润又充满浓郁的蛋香和奶香，
夹着满满咸猪肉以及酸菜、生菜和番茄，
咸猪肉是店家自家醃制的，
肉质软嫩又咸香可口，
表皮软Q又有弹性。
"快‧慢拍小姐" 是家很棒的早餐or早午餐好选择之一，
各道餐点无论是食材搭配和口味呈现都很有创意，
而且用料很实在，
尤其各口味蛋饼都带来满满惊奇。XD
抹茶控们更要来试试这家的抹茶脏脏蛋饼和抹茶多酚唷！