餐厅名称：all'Onda 浪。意大利慢食厨房
消费时间：2019年07月
店家地址：高雄市鼓山区青海路185号
店家电话：07 553 5486
营业时间：11：30～14：00 / 18：00～21：00（周一公休）
餐点价位：商业午餐：牛肝菌菇炖饭（450元）、鲈鱼鲱力（580元）、
淡菜墨鱼意大利面（480元）、手工鸡蛋宽面（450元）、
单点：美国顶级湿式熟成肋眼牛排16盎司（1680元）
可否刷卡：可以
有无包厢：不确定
推荐菜色：牛肝菌菇炖饭、提拉米苏、鸡肝酱面包、
淡菜墨鱼意大利面、美国顶级湿式熟成肋眼牛排。
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350657521
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all'Onda 浪是一间开在青海路一级美食战区的义式料理，
不要说其他类性的料理很多，
光是在all'Onda 浪的旁边就有一间Trattoria Venti，
之前吃过Trattoria Venti的感觉还满棒的，
也推荐过不少朋友去吃吃看。
从这边就可以感觉得出来，
要能够在青海路这个地方生存也真的不容易。
不过也听过一个店家是这样说，
“不怕开在一个餐厅聚集的用餐时刻会有一堆人的热闹地方，
就怕开在吃饭时间根本没有人会想到的偏僻地点。”
这样说好像也是，只要自己的餐点够好，
就算是开在一级战区当中，也可以脱颖而出。
青海路这边的大众运输目前还不是很方便，
最近的捷运站是凹子底站，
但是从凹子底站走过来会有一种让人发疯的感觉，
特别是在高雄这样的艳阳天之下。
虽然旁边有美术馆车站，
不过以转乘的方便性来说，仍旧没有这么便利。
只希望有一天可以看到轻轨微成圈，
这样在青海路用餐这边的用餐方便性就会提升许多，
不然每次用餐的时候开车来到边找车位都会找很久，
而且再加上附近最近的停车场，现在似乎要盖大楼了，
这样停车的问题只会日益严重...
all'Onda 浪的位置夹在八田源跟侪亿中间，
应该不算是一间太难找的餐厅，至少在google的显示上来说，
门口有一个小小的蓝绿色立牌。
all'Onda 浪的菜单有点年代感，
不知道是纸值的关系还是客人翻阅的时候有刮到，
已经有不少地方脱墨了～～～
不过这并不影响整体菜单的阅读，
或许也是因为这样all'Onda 浪才继续使用这一份菜单吧。
当天一行八大一小，
也算是寿司羊的小小美食团目前开过的最大一团了，
当天点了商业午餐的牛肝菌菇炖饭（450元）、鲈鱼鲱力（580元）、
淡菜墨鱼意大利面（480元）、手工鸡蛋宽面（450元）、
再单点美国顶级湿式熟成肋眼牛排16盎司（1680元）、
与隐藏版：四种起司面疙瘩 搭蜂蜜，义式牛肉饺。
注：有些餐点有重复，并不是都只有点一份。
佛卡夏面包与法国长棍面包（可续）
佛卡夏吃起来暖暖软软的还带有一些些Q度，
法国长棍面包则是外投硬脆中间酥脆的感觉，
都是不错吃的配餐面包。
橄榄油与巴沙米可醋
因为是单人份的面包沾酱，
所以给的份量看起来会比较少一些，
如果沾完了，可以再请服务人员加。
话说，面包除了沾橄榄油跟巴沙米可醋之外，
也可以等到主食吃完之后，再用面包去沾酱来吃，
这也是在吃义式料理的时候，很棒的一种吃面包的方式。
商业午餐开胃菜：拿坡里酥炸起司马铃薯条
吃起来的感觉除了起司只有集中在中心，
两侧边吃不太到这个缺点之外，
基本上是还不错吃的开胃菜。
不过下次来寿司羊不会点这个，
因为等等鸡肝面包真的太棒了～～～
皮蒙特猪里肌薄片佐松露鲔鱼酱
这个寿司羊没有吃到，所以只能提供照片，让大家参考。
义式鸡肝酱面包 酒醋洋葱
all'Onda 浪的鸡肝味道很浓郁，口感上也很湿润，
跟福得小馆、犹大狮厨这两间的义式料理的鸡肝酱最大的不同是，
all'Onda 浪的鸡肝酱还会有一些些的苦味，
对于喜欢浓郁味道的朋友来说，
all'Onda 浪的会比较合适一些，也更适合下酒一些。
当然，这三间的鸡肝酱寿司羊都还满喜欢的，
并没有说哪一间胜过哪一间的意思。
蔬菜清汤
在开胃菜跟主餐中间的缓冲，
喝起来是淡淡的鲜味中有着暖暖的感觉。
牛肝菌菇炖饭（450元）
这一份是寿司羊所点的主餐，
因为寿司羊是牛肝菌菇炖饭的爱好者，
所以基本上在菜单上只要有牛肝菌菇炖饭，
寿司羊就会点来吃吃看，
所以牛肝菌菇炖饭也吃过不少间，
除了刚刚的犹大狮厨之外，
也吃过帕狄尼诺、Dor留、晨昼这几间的菌菇炖饭。
all'Onda 浪跟Dor留一样，可以请服务人员现刨起司。
加上起司丝之后看起来又更美味的一些，
all'Onda 浪的牛肝菌菇炖饭也强调是用意大利米去煮的，
所以吃起来的口感跟台湾米会有很大的不同，
吃起来并不会有什么软黏的口感，
还有点米心微硬的感觉。
味道上除了浓郁的菇味之外，
还带有点酸味，感觉应该是来自巴沙米可醋，
这样的酸味会让人更快的就把这一盘炖饭吃完，
不过吃到最后会觉得这样的酸味，
如果可以稍微少以些的会就更好了，
因为all'Onda 浪炖饭没有其他东西可以搭配，
所以感觉起来会稍微比单调，
吃前几口的时候会觉得味道很强烈，
但是吃到最后会稍微有些腻，
寿司羊会比较建议这个炖饭可以多两个人分著吃，
另外一个人点不同的餐点来分享，
这样的感觉会更好一些。
偷偷说，以目前寿司羊在高雄所吃到的菇类炖饭来说，
最喜欢的是帕狄尼诺，而第二名则是犹大狮厨。
all'Onda 浪的目前是在好吃，
但是还没有到眼睛一亮的程度。
鲈鱼鲱力（580元）
鱼肉吃起来满嫩的，味道上比较清淡一些，
蛤蛎的鲜味不错吃，鹰嘴豆吃起来满松软的。
手工鸡蛋宽面（450元）
酸味上让人喜欢，分食到一小口，
面的Q度处理的还不错，
虽然寿司羊一般是不会特别去点肉酱面来吃，
但是吃起来会感觉all'Onda 浪的肉酱面是一份好吃的肉酱面。
淡菜墨鱼意大利面（480元）
淡菜给的不少，而且吃起的味道也让人喜欢，
在品质的选择上是让人放心的。
墨鱼面的部份是吃起来有点微微的辣度，
也是在炎热的夏天当中很刺激味蕾的味道，
整体而言，是当天吃到的商业午餐中，让人最喜欢的一道。
隐藏版：四种起司面疙瘩 搭蜂蜜
这个是all'Onda 浪的隐藏版菜色，
必须要询问all'Onda 浪的服务人员才会知道。
酱料的部分是是由四种起司所组成，再淋上一些蜂蜜增加风味，
看起来感觉没有什么问题，
不过因为四种起司当中有加入了蓝纹起司，
所以整个味道就其实还满重也满个别的，
寿司羊必须先提醒一下大家，
这酱料的味道并不是所有人都可以承受的，
要吃之前请大家一定要先想清楚，有没有吃过蓝纹起司。
面疙瘩的部份吃起来有点QQ的，口感上是还不错，
不过因为酱料的味道太重，寿司羊就只有吃一口就作罢。
隐藏版：义式牛肉饺
这个也是隐藏版的菜单，
牛肉饺外头的酱汁不会太多，但是味道会比较鲜咸一些，
这样比较配上牛肉饺味道比较可以吸附的住。
牛肉饺里头就是一小块的牛肉，
味道有点像是西餐版的牛肉面，
不过味道上会再更多元一些就是了。
美国顶级湿式熟成肋眼牛排16盎司（1680元）
all'Onda 浪的肋眼牛排看起来还满大一块的，
而外头处理的颜色很棒，
中间的生熟度让人喜欢，可惜大家吃太开心，
所以就没有拍到切面的样子。
all'Onda 浪满喜欢这种吃起来外头有微微的脆度，
而里头却是很嫩的牛排，
带有一点嚼劲却步会让人难咬，
在每一次咬下牛排的时候都可以感觉到肉汁很美妙的渗出，
在口中肆意妄为的渲染著牛肉鲜味，
仿佛就是在宣告着它是本日最佳的餐点的样子。
的确，如果不要在乎价钱，
这一份肋眼牛排吃起来的感觉还满棒，让人很喜欢，
当然看了看价钱虽然会觉得不便宜，
但是吃起来并不会让人有后悔的感觉，
只是没有办法这么常吃而已。
all'Onda 浪的牛排配菜也不马虎，
或是说很中寿司羊的胃口，
寿司羊还满喜欢芝麻叶配上起司片的感觉，
之前去波士多的时候，也会特地点这样组合的披萨来吃，
更不要说淋上巴沙米可醋之后，
那种浑厚的酸味中带有点回头甘醇感，更是让人喜欢。
旁边的炸马铃薯处理的也还不错，
不过这个的记忆点就没有特别高了。
all'Onda 浪的红茶喝起来不会太甜，
是属于比较清爽的那种。
比较特别的是因为环保的关系，
所以all'Onda 浪适用上的不锈钢的吸管，
纯粹从这一点来说，
这个是让人满佩服的的，
因为不锈钢的吸管不只成本比较高，
而且清洗起来也比较不方便一些～～～
自制提拉米苏（套餐甜点加价100元）
all'Onda 浪的提拉米苏非常大一份，
看到的时候有点吓到，
这应该是寿司羊近期看过的提拉米苏中份量最多的了。
比起犹大狮厨充满酒味的大人味提拉米苏，
all'Onda 浪的更像是一份适合全家大小一起分享的提拉米苏，
吃起来味道上稍微甜了一些，
不过刚刚好适合蚂蚁属性的寿司羊，
手指饼干吃起来不会乾乾的，
上头的用Mascarpone 马斯卡彭起司所做成的馅，
不会有让人吃起来腻口的油腻感，
在这一点来说是非常值得肯定的，
因为这已经胜过很多间餐酒馆或是欧陆料理了，
像是上次去吃波特厨房的提拉米苏就真的有点...囧...
而且还说是每日主厨特制...
西西里瑞可塔乳酪卷（套餐甜点加价100元）
纯粹就这个甜点来说，
寿司羊必须很坦诚的说，
all'Onda 浪是输给旁边的Trattoria Venti，
乳酪卷中间的温度上的感觉不够低，
吃起来会有刚刚在提拉米苏中没有吃到的油腻感，
外头也没有这么酥脆，
以甜点来说，
刚刚的堤拉米斯是大胜这个乳酪卷的。
感想：
从牛肝菌菇炖饭、墨鱼意大利面、四起司面疙瘩、吃到义式牛肉饺，
再从鲈鱼鲱力吃到湿式熟成的肋眼牛排，最后是提拉米苏跟瑞可塔乳酪卷，
虽然不能说每一道菜都很喜欢，
但是以整体来说all'Onda 浪是一间会让人喜欢的意大利料理，
特别是平日中午限定商业套餐，
吃起来感觉还满划算的，
份量上不算太多，但是吃完之后也会有让人满足的感觉。
这一次因为是第一次来all'Onda 浪用餐，
所以点的比较保守一些，都是以商业套餐为主。
如果有机会再去all'Onda 浪，
寿司羊会希望可以吃吃看沙拉跟前菜的部份，
因为看到像是风干火腿沙拉、清炒黑壳淡菜、慢炖牛舌薄片等，
这些都感觉还满好吃的。
话说，
有时候all'Onda 浪会推出隐藏版的菜单，
不过这个部分就要问问看当天的服务人员，
看看有提供什么了，并不是每一次去吃都一定可以吃到～～～
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～