※ [本文转录自 Food 看板 #1Svfm5tw ]
作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 泷泽轩食堂(拉面屋)
时间: Thu May 23 21:11:30 2019
餐厅名称：泷泽轩
消费时间：2019/04
地址：802高雄市苓雅区林泉街44号
电话：07 713 6268
营业时间：11:30–14:00, 17:00–20:00／星期二休息
每人平均价位：200上下
可否刷卡：我们都付现了
有无包厢：无
推荐菜色：想吃鸡白汤
https://reurl.cc/MLGEL
这间泷泽轩跟朋友约了很久终于成行
地点就在文化中心后面的巷弄中，非常非常难停车
但有文化中心的地下停车场喔，附近巷弄不大也请多留意行车安全啦～
其实这一带有好几间不错的拉面店，我也一一的踩完三间了～～开心
是说林泉街这一带也是美食战区呢，以前念书时都无感ＸＤＤＤ
店内位置不多，所以热门时段应该都是要排队了
我们当天是平日晚上八点前到的，本来以为吃不到了啦
但店家还是有让我们进去用餐，且都没有赶客人，约莫八点半都还有客人
个人觉得这海苔粉加进去汤的味道有变～～喜爱海苔
我后面狂撒～
另外也有提供七味粉跟辣椒，可以自行增添风味
另外店里有很厉害的留言板，整个等面的过程都跟友人在欣赏大作阿
大家真的好强，好多画的很棒的图～～～
有种回到火车站对面一间地下室的同人志贩售店的感觉，留言本本
泷泽轩的点单方式是个人单，先选择想要吃得拉面口味后再选细项
调整面度阿～汤头阿～诸如此类的
另外拉面也可选基本配跟特盛配，两种差别应该就是料的多寡啦
可惜鸡白汤系列要假日才会出现，呜呜好想吃酱油鸡白汤拉面喔喔
我本人字太丑老板还来问我这是什么ＸＤ
蒜香豚骨拉面　葱多
下次想请他把笋干全换成葱好了，感觉会很过瘾ＸＤ
配料蛮丰富的，份量也挺足够
主打浓郁系的泷泽轩当然不可能是清淡口味
汤底浓郁但不会过于死咸或是腻口，搭配蒜香我真的很喜欢
基本上我是可以稳稳吃到底也不用加汤
友人口味较清淡都跑去加汤了，所以来吃的话可能需要衡量一下口味囉
面条部分我选适中，不过群组有人说他们家面有种味
我个人是无感啦，汤味道较重，只吃到黑蒜油跟豚骨味
叉烧部分我蛮喜欢这种不是油花太多的款，前阵子去吃了五花款的叉烧真的太油腻
蛋的部份是比较熟一咪咪的，口感也还是不错
整体来说泷泽轩味道我是很喜欢啦，加上蒜香真的都对上我的口味
严格说起来我觉得他比面屋秀浓口，但比面屋祥淡一点哈哈
建议大家可以选适中口味试试看即可，有提供加清汤调整的服务喔
另外查询他们家的文章发现整间店一直有在进步，这点其实蛮好的
新增了不少餐点，口味上跟份量上也都有往好的方向调整，希望能够更好
下次想去排排鸡白汤系列了哈哈
泷泽轩食堂（拉面屋）
地址： 802高雄市苓雅区林泉街44号
开放时间： 11:30–14:00, 17:00–20:00／星期二休息
电话： 07 713 6268