※ 引述《scheiss (。)》之铭言：
: 最近几天因为某些事 “卤肉饭”这个词常上新闻而有感
: 我印象中的“卤肉饭”应该是有大块肉的
: 像南丰卤肉饭卖的那样
: 而没有肉的叫“肉燥饭”
: 各位都怎么分呢
: 难道这件事有南高北高之分吗XD
我想鲁肉饭 或多或少都有被这个广告影响过
https://www.youtube.com/watch?v=VdVDAZSRGdA
青叶噜肉饭
就我接触过的啦 鲁肉 卤肉 肉燥 是三种不同的做法
鲁肉 就我们常见的三层肉 中间肥肉的大块肉
卤肉 就是用瘦肉条切丁较不油腻 有些店家会加香菇的做法
肉燥 就是肥肉瘦肉切丁甚至会加油葱一起下去做
有些店家还会把鲁蛋 油豆腐加进去一起卤
吃起来较为油腻
后来还有延伸出有加肉松做搭配的作法
如果是以高雄来讲 鲁肉饭就很明显是三层肉的作法
而肉燥还是主流 卤肉好像比较少见?