餐厅名称：逸之牛 日式炸牛排专売 博爱店
消费时间：2019年03月
店家地址：高雄市左营区博爱二路298号
店家电话：07 557 5885
营业时间：11：30～14：00 / 17：30～21：30（周日下午不休息）
餐点价位：战斧黑豚（438元）
可否刷卡：可以
有无包厢：暂无
推荐菜色：战斧黑豚
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：巨蛋站
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349937293
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逸之牛博爱店是逸之牛在北高雄开的第一间炸牛排店，
地点就开在人来人往的博爱路上，
对面就是人气很高的火锅店轻井泽，
旁边则是寿司羊的疯狂拉面之旅起源店 面处小林，
附近还有台中下来的赤鬼牛排，
说实在的刚开始看到这个地点的时候，
不免为逸之牛博爱店捏一把冷汗，
因为没有想到老板竟然选在这个超级重战区开店，
虽然有点小小的担心，
但是相信以逸之牛好吃的炸牛排应该是可以撑下去的。
当天本来只是想吃个简单的炸牛排而已，
结果看到桌上的牌子而且在服务人员大力的推荐之下，
就点了小份的战斧黑豚（438元）来试试。
话说，最近会比较愿意尝试炸猪排的很大原因，
是因为在盐埕区的粮心食堂中，
吃到一份超级好吃的炸猪排，
才开始想要四处去吃吃好吃的炸猪排，
所以如果大家有知道好吃的炸猪排也就拜托大家推荐了～～～
逸之牛博爱店的配置基本上跟逸之牛中正店差不多，
有油醋酱（本日酱料MVP）、白酱油、玫瑰盐、
蒜味盐、七味粉、还有老板特制的辣椒酱，
跟已经转换路线的逸之牛南台店有些不太一样。
这一份炸战斧黑豚并没有让人等太久，
不过一部分是因为中午用餐时间，
逸之牛博爱店的人潮并没有太多，
所以点完处理好之后很快就可以下锅去炸。
跟之前的套餐差不多，
搭配的都是味噌汤、白饭、高丽菜丝、泡菜以及一小碗的沾酱（猪排酱）。
金黄色的外皮配上超厚切的猪排，
在灯光的照射之下，闪耀着无比诱人的光芒，
为这一份没吃过的餐点，展开让人期待的第一步，开动吧～～～
炸战斧猪排的份量很足，
头尾的部份稍微偏油，
吃起来有微微的Q弹，
但是如果有打算要吃这两个部分一定要趁热吃，
因为冷掉之后油腻感会上升的很快。
中间的部分吃起来很厚实，
稍微没有这么多汁跟弹性，
味道OK，
旁边有一块小小的油花，
建议可以吃一两块的油花试试口感就好，
其他的挑掉这样整份套餐吃完才不会有这么油腻的感觉。
以炸猪排的角度来说，
逸之牛博爱店的这一份战斧猪排真的是寿司羊吃过的炸猪排中最厚的一份，
如果以筷子当作比例尺，
这一份炸猪排应该有三到四个筷子的宽度这么粗了，
吃起来很有很份量感。
炸大骨旁边也有不少的肉，
吃起来的胶质很多，
口感上也很有嚼劲让人喜欢，
而且外皮也炸的很酥，
不管是一开始吃的时候，
还是放凉了之后都有维持很棒的酥脆度。
沾酱的部份主要是猪排酱，
如果吃不习惯可以换成是咖哩酱或是蒜蓉酱。
逸之牛博爱店的猪排酱比起外头的猪排酱还要更酸一些，
味道上很像是麦当劳的糖醋酱，
也是属于解腻型的沾酱。
咖哩酱原先是配炸牛排或是白饭的，
所以吃起来咸度比较高，
因为炸猪排的味道没有炸牛排的这么强烈，
配起咖哩酱好像有点不太适合，
而且缺乏了酸味跟辣味的咖哩，
在这一份猪排中比较没有解腻的效果。
蒜蓉酱的烈性更高，
配合薄片白肉这种吃口感不太吃味道的猪肉还可以，
但是配上炸战斧猪排会有些可惜，
除了味道上覆蓋性太高之外，
因为战斧猪排的油花比较丰富，
需要的应该是一些比较清爽的味道搭配，
撇开以上三种沾酱，
白酱油配山葵的组合也不错，
但是不如用泡菜或是泡菜汁再淋上一点白酱油的感觉，
比起山葵给人的辛中带香，
泡菜的辣中带酸又更适合这一份战斧猪排，
是一个值得试试看的组合。
不过这些都不是最适合的酱汁，
反而是服务人员介绍的油醋酱，
也就是正中间的这瓶，
虽然刚开始有些意外，
但是一吃之后真的会有让人眼睛一亮的感觉，
这种轻盈的酸味配上炸猪排的厚实，
是一种从未想过却又合拍到融洽的组合。
调味料的盒上还有一罐小小的辣椒酱，
据说这个是老板自己做的，
吃起来听说很辣，
一听到说“很辣”这两个字，
寿司羊当然就是...
自动跳过啦XDDDD
交给有兴趣的朋友自己去尝试了～～～
招待：柴鱼盐卤豆腐
吃起来的味道比较没有这么强烈，
可以稍微中和一些刚刚猪排的味道，
还不错吃的小菜。
不过吃到最后有点太饱，
因为猪排本身的份量就有点超出寿司羊原本的预想，
本来吃炸牛排的时候都会再加两到三次的高丽菜丝，
但是这一份炸猪排吃完，
完全就是一种翻白眼的饱度，
就没有办法再续高丽菜丝～～～
逸之牛博爱店的座位看起来不会太多，
满座大概是25个左右，
感觉起来是比原本的南台店还要再更小一些的店，
或是说更狭长一些的感觉，
但是空间感会好上一些。
感想：
炸战斧猪排的感觉还不错，
不会有一般猪排炸过头的干柴粗糙，
咬下去的时候还会有一些些肉汁渗出，
配上服务人员介绍意外合适的油醋酱，
是一份让人喜欢而且推荐的炸猪排，
但是份量对于寿司羊来说太多，
如果只是一个人来用餐，
应该是不会想再点炸猪排来吃。
但是如果可以两到三个人来吃，
其中一个人点这一份战斧猪排，其他人点不同的餐点，
这样分担下来的猪排应该会是比较合适的一个份量，
也可以吃到比较多的食材，
不管是炸牛排、煎牛排、炸汉堡排，
甚至是非牛肉类的炸鲔鱼或是炸牡蛎，
当然如果是猪排控，就不会有这个问题。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～