※ [本文转录自 Food 看板 #1SdDtUqI ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 民享街川味牛肉面 西蜀荣昌麻辣皮蛋
时间: Thu Mar 28 22:44:39 2019
餐厅名称：民享街川味牛肉面
消费时间：2019年/3月
地址：高雄市新兴区民享街18号
电话：(07) 282-8000
营业时间：11:30~14:30；17:00~20:10 (星期一公休)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.com/2019/03/beef-noodles.html
亮度微弱的招牌，颜色有一点泛黄斑驳了，晚上经过，要不是知道，还真的不会特别留意。简单一颗皮蛋，浇淋著带花椒香的麻辣酱，这是我在高雄的日子，最想念的几个味道之一。麻辣酱麻中带辣，斑驳的内装岁月，为酱汁上了层足够的厚度，和南部特有的甜味做底蕴。
牛肉面 $100、猪脚面 $100、麻辣皮蛋$50
卤到变深咖啡色的台湾牛，炖的过老，汤头属重口味，偏咸又偏甜，但喝来却是淡薄汤稀，微妙之中带着不平衡。扁面亦非我所爱，吃牛肉面，还是偏爱那带劲道口感的拉面或宽面。
其实自己喜欢的，是那麻辣酱，非一定要麻辣皮蛋，嫩豆腐浇淋上麻辣酱，也是爽口好吃。麻辣酱麻中带辣，斑驳的内装岁月，为酱汁上了层足够的厚度，和南部特有的甜味做底蕴。这次来，距离上次已经四年，花椒的香气稍微淡了一点，稍微可惜，但仍是不减我的喜爱。
回台北后，才知道这间店是陈其迈的爱店，只是他喜欢的是牛肉面，我喜欢的是麻辣皮蛋。或许要像网络新闻写的一样，来这点牛肉面，要点加麻加辣的“其迈版”，牛肉面才对味。网评说，来这间，要点担担面才正点，下次来，就决定是担担面和牛肉干拌面了，四年后。
胖大叔 : ★★★★☆