餐厅名称：江南春
消费时间：2018年08月
店家地址：高雄市新兴区七贤一路311号 福华饭店 6F
店家电话：07 2362323 转 4601
营业时间：11：30～14：30 / 17：30～21：00
每人价位：茶资（30元）、清炒虾仁（S 400元）、炸银丝卷（80元）、
酱爆青蟹（680元，加年糕180元）、无锡排骨（S 340元）、
冬菇白菜（S 260元）、砂锅醃鲜（S 420元）、
酒酿汤圆（100元）、枣泥锅饼（260元）
可否刷卡：可以
有无包厢：应该有吧...
推荐菜色：酱爆青蟹 一定要加年糕！！！无锡排骨、炸银丝卷
停车地点：福华地下停车场
邻近捷运：暂无
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348929548
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会认识这一间以江浙料理为主的江南春，
是因为不小心看到某位美食家在IG打卡的缘故，
所以一直就对这间江南春留有印象，
虽然说，江南春有名的好像是烤鸭，
但是，因为父亲不爱吃烤鸭的缘故，
所以，当天并没有点烤鸭来吃，
寿司羊一行四个人（茶资30元 x 4），点了八样菜，
清炒虾仁（S 400元）、炸银丝卷（80元）、
酱爆青蟹（680元，加年糕180元）、无锡排骨（S 340元）、
冬菇白菜（S 260元）、砂锅醃鲜（S 420元）、
酒酿汤圆（100元）、枣泥锅饼（260元），
共计大约3100元左右，印象中福华有跟很多的银行合作，
所以，好像有些卡片是可以打九折的，
不过，这个可能要去现场看看柜台，才会知道了。
江南春并不是寿司羊第一间为福华大饭店内部餐厅所写的食记，
之前写过的是在3F的珍珠坊，
算是一间不会到惊艳，但是还不错吃的港式饮茶，
如果不想要去人挤人的地方，珍珠坊感觉还不错。
纯粹就寿司羊这一次吃到的感觉来看，
会觉得以料理上来说，
江南春的感觉是比珍珠坊还要让寿司羊喜欢的，
虽然说，不知道为什么，
福华的餐厅都好配色上有点奇怪的问题...
上一次去吃珍珠坊的时候，会感觉...
夜间的气氛灯在港式饮茶中，真的是很奇怪的颜色，
这一次来吃江南春，也会觉得以一间江浙料理的餐厅来说，
桌面的配色也是觉得怪怪的，
如果是用桌巾感觉会比较好一些，
虽然说，这样的玻璃桌面应该会比好清理。
清炒虾仁（S 400元）
真的就是没有其他配料，
只有用虾仁跟调味料一起下去炒的清炒虾仁，
吃起来脆弹脆弹的还不错吃，
单吃会觉得咸味稍微多一些，
不过，配上银丝卷的感觉就还不错。
炸银丝卷（80元）
炸银丝卷是小时候在国宾的川菜厅吃饭时，
寿司羊很喜欢用来配菜吃的一道主食，
常常都是一个人吃完一条之后，
白饭就放在旁边不吃了XDDDD
江南春的炸银丝卷吃起来外酥内软，
抓起来也不会过油，
外皮吃起来会稍微有点甜甜的，
好吃，
配上等等上桌的酱爆青蟹，
又是一种不同的风味。
酱爆青蟹（680元，加年糕180元）
这一份酱爆青蟹是寿司羊当天最爱的料理之一，
不过并不是因为有螃蟹的关系，
而是，因为这个酱汁真的很棒，
咸味中是微微的甜，
配上软Q的宁波年糕，超好吃～～～
让人不小心一口接着一口就把年糕吃完，
然后大喊，再加一份年糕～～～
((谜之声：是在心里大喊，对吧...
((寿司羊：没错...早知道就加两份...
至于螃蟹的部分，
因为主要都是被爱吃螃蟹的父亲吃到，
所以，寿司羊就没有什么感想了，
对于寿司羊来说，
下一次如果可以单点一份酱爆年糕，
那应该会更好XDDDD
虽然说这样少了螃蟹的味道之后，
不知道还会不会一样的好吃。
话说，这道菜刚上来的时候，
父亲是有小小的抱怨一下，螃蟹有点小只～～～
无锡排骨（S 340元）
这一份无锡排骨是有让寿司羊小小惊讶的一道料理，
吃起来是一种让人很舒服的甜味，
不是直球对决，那种这么直接的甜味，
而是，吃起来有意点厚度，有一点持续性的甜味，
佐以微微的咸味与猪肉刚刚好的肥瘦，
吃起来不腻口，也不会有太多的干柴感，
很下饭，也很配刚刚的炸银丝卷，
而且，对于不太爱吃这类猪肉的母亲来说，
竟然意外的获得不错吃的评价，哈～～～
推荐大家可以试试看这一道无锡排骨～～～
冬菇白菜（S 260元）
当天稍微没有这么喜欢的一道菜，
因为调味上头吃起来稍微有点酸酸的，
哈，
不过换一个方向想，
也是比较有解腻的感觉，
寿司羊没有多吃，
但是，小妹倒是吃的很快，
应该是还满对她的味吧～～～
砂锅醃鲜（S 420元）
这个砂锅醃鲜，
几乎可以说是父亲每到一间餐厅，
如果有，就一定会点来吃的菜。
江南春的砂锅醃鲜当中，有两种猪肉，
一种是火腿肉，一种是一般的猪肉，
另外，还有笋子跟百页豆腐。
喝起来的感觉，
会觉得江南春的这砂锅醃鲜，是寿司羊喝过的醃笃鲜中，
比较浓郁一些，也是味道比较重一些的，
对于，不爱吃酸跟辣，
但是，对于咸味跟鲜味接受度比较高的寿司羊来说，
这样的味道与口感，是让人喜欢的。
酒酿汤圆（100元）
这一碗酒酿汤圆当中有两种不同的汤圆，
一颗是芝麻的，另外一颗应该是花生的，
因为，寿司羊只有吃一颗，
另外一颗给了小妹吃。
汤喝起来酸酸的，酸度稍为高了一些，
不过，热热的喝，感觉是还满暖心的。
枣泥锅饼（260元）
外皮吃起来有微微的薄脆感，
内层的皮是Q嫩Q嫩的口感，
中心的枣泥馅，甜中微酸的感觉，不错吃，
不过纯粹就口感来说，
寿司羊还是比较喜欢，
以红豆当作内馅的豆沙锅饼～～～
感想：
中国因为幅员广大，
所以在不同的地方，
都有因为当地的气候与物产，还有人民的习惯，
所发展出不同的菜系，
如果把它概略括成是中菜，会比较失准，不过也比较方便说明，
站在同样是中菜料理的角度来看，
比起珍珠坊，寿司羊是比较喜欢江南春的，
因为至少就这一次，在江南春所点的餐点来说，
并没有出现一些寿司羊认为比较不好吃的菜，
而且还有吃到一些，寿司羊觉得还满好吃的，也满想要再吃的特色菜，
像是酱爆青蟹的年糕，甜味迷人的无锡排骨，配上外酥内嫩的炸银丝卷。
对于过年想要吃个团圆饭，或是多一点人吃个合菜，
寿司羊认为，江南春是个不错的选择，
如果有机会，应该会找多一点的朋友一起来吃吃看烤鸭，
因为，已经不只一个人跟寿司羊推荐江南春的烤鸭了。
寿司羊并不是中菜的行家，
所以并没有办法说出，
一个中式料理餐厅有什么样细微的厉害之处，
有点像寿司羊刚接触日本料理的那种感觉，
就只能小小的把口感写出来，
并不能体会鱼肉的特别之处，
还有熟成需要多少的技术与耗损，
只能纯粹就口感跟个人的喜好，
去看看这一间店的是否适合寿司羊，
当然，这最终也并不是代表这一间店的好或是坏，
而只是适不适合的问题而已。
以下的只是寿司羊个人的看法，
跟江南春这间餐厅无关，
寿司羊认为，一间餐厅一定会有熟客跟生客，
换个方向说，
一定会有对于这间餐厅比较了解跟比较陌生的客人，
而不管是生客还是熟客，
有些，可能会是从是这个行业的人，不管是厨师还是外场，
有些可能是跟这个行业从无相关的其他人。
寿司羊认为一间好的餐厅，
或说称的上餐厅的地方，
不应该去挑选客人，
或者这样说，不应该去挑选符合规矩的客人，
现在，不管是拉面店、日本料理店、还是一些无菜单的店，
都有一些自己的规矩，
不管是提前订位、预缴订金、用餐时间、咀嚼音量、年龄限制。
在遵守店家所规定的游戏规则情况下，
如果还要去挑客人，
挑要对于餐厅菜系有一定程度了解的客人，
才愿意去服务，才愿意供餐，
那寿司羊认为这样可能就不能称之为餐厅了，
因为，不太可能去吃一间餐厅的时候，
还要先去查该餐厅所在料理菜系，
深刻的上网搜寻，或是买书研究了一番之后，
才能正式的前往该餐厅吃饭，
这样的要求真的太过夸张，
对于现在人来说，
能在用餐前，预先查查相关的食记跟看看网络上的菜单，
不要走进餐厅之后，才说跟自己想的不一样，
又说不用餐而走出餐厅，
寿司羊就认为，已经是不错了。
对于某间餐厅而言，
还要求客人专精于该餐厅的菜系才能前往用餐，
这样才能体会该餐厅的用心（？）
才能写下的自己的感想与否，
不然对于该餐厅说出任何不好的话，
就只是随意的批评，不够专业，
这，真的会让人愤怒。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～