※ [本文转录自 Food 看板 #1RM_Biga ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 红毛港海鲜餐厅
时间: Sat Jul 28 12:36:56 2018
餐厅名称：红毛港海鲜餐厅
消费时间：2018年/07月
地址：802高雄市苓雅区三多三路214号
电话：07 335 3606
营业时间：11:30-14:00 , 17:00-21:00
每人平均价位：$1000-1500
可否刷卡：可
有无包厢：有
心得: http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348212128
红毛港海鲜餐厅 | 802高雄市苓雅区三多三路214号
07 335 3606 | 11:30-14:00 , 17:00-21:00
红毛港是高雄非常老牌的海鲜餐厅
从我爸妈年轻的时候就已经在三多路这边
到现在应该也有30年历史
一家大型餐厅能够开30年在台湾其实很不简单
毕竟餐饮业竞争来讲台湾真的是数一数二的强
能够活下来的绝对都是有一定的实力
之前有吃过同集团的小红食堂印象很不错
今天就趁著父亲节快要到跟家人聚个餐
吃看看没吃过的红毛港海鲜餐厅而且这里也近多了XD
▲餐厅总共有4楼
后面有附设自己的停车场可以免费停车很方便
老牌餐厅没有电梯
如果家中有长辈定位的时候可以先要求比较低的楼层
▲红毛港海鲜餐厅的本店看起来就是走中高档路线
从门口推荐的酒就看得出来XD
平时应该很多企业老板都会在这里聚餐
*喝酒不开车安全有保障
▲我们选择平日的中午来用餐人不算多
只有2楼的区域有开放
虽然红毛港餐厅也差不多有30年的历史
不过感觉是一直有在改装
整体的环境还蛮整洁
每一层楼的区域都不会很大
也有稍微做隔板
环境不会像在百货公司餐厅吃饭这么拥挤
另外也有很多包厢可以满足不同聚会需求
▲服务人员先帮忙送上茶和湿纸巾
订餐的部分服务人员也会给蛮不错的建议
来之前也有稍微做一点功课知道要点什么
就直接来上菜吧哈哈
▲生鲷鱼 时价
吃台湾传统海鲜餐厅当然要先吃个生鱼片
红毛港餐厅提供的山葵品质很不错不会很化工
鲷鱼是日本生鱼片中非常重视的一环
口感甘鲜肉质富有弹性
搭配新鲜的青葱稍微沾点酱油就很好吃
晶莹剔透的肉身稍微带点筋口感弹牙
▲红毛港海鲜卷 $60/卷
服务人员推荐必点的红毛港海鲜卷
他们说外面真的吃不到
酥脆的外皮包著富有弹性的花枝
每一口都鲜味十足
平价的小菜却有非常不错的品质,必点
▲古早尾鱼小份 $240
整支下去酥炸的已经完全软化可以吃
最不喜欢吃鱼的时候需要挑骨头
这一道实在太适合我XD
整支酥炸香脆可口
搭配酸甜的古早味酱汁很下饭
▲蒜蓉黑蛄 $100/両
黑蛄算是市面上比较少见的龙虾系
是红毛港餐厅必点的食材之一
产地是来自台湾跟菲律宾中间的黑潮带
肉质比一般的虾子更扎实
跟一般进口的龙虾比较起来更鲜甜
使用餐厅提供的特殊叉子轻轻挑一下就可以整块肉取出
使用大量的蒜头香气十足却不会呛辣
搭配粉丝超级好吃
完全就是吸收海鲜的精华汤汁在里面
粉丝真的可以说是甲壳类的好搭配
这种海鲜煮法西方国家真的是学不来哈哈
▲顶级牛肉陶板烧 $1860
这也是网络上面大推的项目
一份大约18-20oz几个人一起分最适合
大块的美国牛排只有经过基本的胡椒调味
出餐的时候应该只有大约一分熟
直接放在日式陶板送到餐桌上现场料理
现场把肉切开再用铁板料理到大约七分熟
服务人员说如果比较喜欢吃生的就可以直接拿
听一下铁板吱吱作响的声音就知道这有多赞XD
牛肉的油脂分得很平均
肉质还是淡淡的粉红色
看起来就好吸引人
只有旁边一点点的部分有筋
切的时候服务人员会帮忙挑开
这一份牛肉陶板烧绝对可以让很多牛排餐厅感到汗颜XD
肉质真的很鲜嫩
虽然价位稍高不过个人觉得很值得
▲盐巴是使用喜马拉雅山玫瑰盐
一整块看起来就好疗愈XD
▲爆料手卷 $70/卷
出了两份海陆主餐之后
接下来的是比较清爽的手卷
用好像烤鸭饼皮包著清脆的小黄瓜
搭配着日式海苔一起吃很清爽
▲海鲜炒米粉 $240 2/份
吃桌菜米粉或者炒饭总是不能少
红毛港的炒米粉加入了南瓜跟蚵仔肉
吃起来每一口都甜甜的也不会太干
份量爆多很容易就会需要打包XD
▲大壳姜丝汤 $160/2份
现在很喜欢餐前喝汤我个人是比较喜欢餐后
不然有时候喝两碗汤就喝饱了什么都不用吃XD
最后的汤品也离不开海鲜
姜丝味够重
简单加入蘑菇还有蛤蛎
个人觉得是很不错饭后汤品
▲黑糖柠檬手洗爱玉
最后服务人员送上餐后甜点
非常消暑的爱玉夏天吃最刚好
爱玉的口感跟我们在屏东山上吃的几乎完全一样
用黑糖调味比较不会腻
整体来说红毛港海鲜餐厅品质真的很不错
绝对有老店的水准带长辈来吃饭绝对开心