[食记] 藏.鉄板料理|推安格斯翼板牛跟鸡腿排

楼主: cottonbubble (多肉动物)   2017-11-04 10:38:46
CACHETTE 藏.鉄板料理
地址:高雄市楠梓区蓝田路1029号
电话:0966-358887
营业时间:11:30~14:30、17:30~21:30、每周三公休
图文参考版
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/66164346
前阵子在AMC选对戒的时候,门市小姐在聊天中推荐位于楠梓的“藏”铁板烧,
看网站新颖的设计,两个人吃不到千元的价格,着实可以尝试,便决定今天工作之余,
在楠梓的午餐就是这间!
生意相当好,已经下午一点,铁板圈摇滚区周围已经坐满人,
假日建议先订各位比较保险。
外观有种低调的美,新颖大楼一楼,简约的招牌设计,进去到里头也是一样,
利用减法让空间更加舒服,最近铁板烧好像都有这样干净设计的趋势,
包含墙上的挂画都是跟鹿有关,很有一致性。
菜单 ─ 刚扭到的厚斗星球来献宝一下。
藏.铁板料理的价格真的很吸引人,360~420元的套餐价格,
包含汤品、沙拉、面包、炒饭跟甜点,饱足感有了,
又比起传统的铁板烧多了一层精致,在特别的日子可以来约会聚餐,
今天我们也是小小庆祝一下,婚礼规划的进度顺利。
单点价格就是只有主餐,没有任何的配菜,由自己来决定要吃些什么大菜,
也是颇有趣的。
我们两个不太饿,点份套餐与黑板上的隐藏菜色-安格斯翼板牛,
服务人员送上热茶,等著热腾腾餐点送上。
可乐 (40元) 免费提供茶水,不过还是想喝点气泡饮料,这样最好减肥减的成XD
副餐-面包、沙拉与浓汤
使用木盘盛装,让一切看起来更有质感。面包外表脆硬组织柔软,
比较适合沾取汤品一起食用。汤品相当美味,鸡骨、月桂叶、
红萝卜等配料,有着不同层次。旁边的沙拉简单的使用油醋酱提味。
套餐比单点多了190元,等一下铁板烧主餐后还有炒饭跟甜点,还蛮多样东西的。
有点像是洋葱汤,或许是胡椒的香气一直不断刺激味蕾,相当温暖的开始。
沙拉不只是只有草,还有葡萄干点缀。
安格斯翼板牛 单点280元(套餐470元)
在煎牛肉的时候就相当期待,今天我们坐在铁板旁的位置,没有闻到任何的油烟,
不过送上桌可是香味四溢,更赞的是蒜味与牛肉味道没有互相混杂,
牛肉无筋口阻碍,软嫩弹牙,鲜甜多汁都是肉汁原味,
蒜头在旁边可是加分的小物,酥香不辣,旁边还有很多蔬菜点缀,
配色好美,也好好吃。
牛排的纹路好美,大概是七分熟,吃下第一口就会销魂的那种肉汁。
香煎鸡腿排 套餐360元(单点170元)
鸡腿排就没有蒜片,搭配的是柠檬汁。鸡腿排要强大就是上头的鸡皮要脆,
下面鸡肉要嫩。
吃过很多平价的铁板烧都是属于咸到可以配下很多饭的那种,但这间“藏”,
享受铁板烧所煎出来的肉汁原味,是高级铁板烧才会有的飨宴呢。
鸡腿排肉汁香嫩,一咬整个鸡汁都喷出来,金黄鸡皮脆香不会过油,
搭配旁边的秋葵与地瓜,都很对味。
炒饭相当好吃,使用铁板拌炒樱花虾、跟各项配料,除粒粒分明,
咸度也相当够味,吃完一碗还想要来一碗。
甜点是白木耳莲子汤,或许比起市面上有一些铁板香蕉等的花俏,
这边属于简单来吃饭的餐厅,不过铁板烧何必要搞的整间店烟味十足呢,
其实像这样简简单单的样貌,也是另一种文雅的风味。
有机会还想要来尝试不同的料理,像是鸭胸与松阪豚等,
主厨好年轻,也对于铁板烧有不同的诠释,来推荐一下!

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