店家资讯
店家：义郎创作寿司-美术店
地址：高雄市鼓山区美术东二路59号
电话：07-553-6149
营业时间：11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00
图文版：http://trecamimi.pixnet.net/blog/post/334288981
真的吃的很饱，出餐速度实在太快，点餐的东西有点多，所以后来服务生帮我们再并一张
桌子的时候，让人觉得贴心，美术馆的义朗有包厢，用餐空间也比较有隐密性，餐点口味
跟富民店落差不大，如果要吃气氛，不妨考虑美术馆店，吃饱后还可以到附近走走逛逛。
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这是一篇为了庆祝跟用了四年手机告别的欢乐食记，选择餐厅也是耳熟能详，就是义郎寿
司，只是我们特别挑了美术馆店，因为之前富民店有过用餐经验了，单纯想瞧瞧分店的风
格有何差异。
美术馆分店服务很不错(不会有空等或找不到人的感觉)，墙壁有当天的限量供应菜色，服
务人员也会提供第一手渔获的资讯，跟富民店相比最大差异就是，美术馆店有电梯，很酷
，服务铃这个我也很喜欢。
抱着欢庆的心情点了很多，点了一份980元的无菜单，以及很多有的没的，上菜速度超乎
预期的快快快，所以整理照片的时候还发现有些没拍到(呜呜)。无菜单每日餐点都不一样
，请详见文末明细，个人觉得无菜单不如自己单点来的好吃。
(无菜单)首先登场的梅香合鸭跟山药，很清爽的搭配，不敢吃山药的我也深深爱上，完全
没有山药那种黏腻的口感，呈现发丝状的山药，吃进嘴里的很像面线，加上酸溜的醋味，
第一道菜就让人胃口大开。
萝蔓海胆舟，本日最高潮，上面的红宝石鲑鱼卵太超过，醋饭里满满满满满的海胆膏，完
全没有腥味，虽然在无菜单料理，但我最后还有加点一份，可见真的是太好吃，完全大推
到拇指断掉。
尖梭握寿司跟竹䇲鱼握寿司，因为出餐太快有些没拍到就多多包涵了，无菜单料理的握寿
司总共有5掼，其中细细长长的刺葱，非常特别的料理方式，值得一吃。
白午鱼也是当天的鱼货，关于鱼的这部分我就很难描述，因为它就是一条鱼，好吃白嫩的
鱼。而牛小排就可以用入口即化来形容，搭配蒜片或是萝勒酱都非常对味，如果不敢吃牛
肉这道餐点可换成其他肉品。
以下是我们加点的部分，手卷系列分别为柳叶鱼卵、鲜虾跟鳗鱼，每种口味都做到很〝紧
实〞，就是没有偷工减料，吃到最后还吃的料(爆出来)的意思。
刺身鲑鱼，鱼肉油花分布均匀，不算太出色但也吃得出新鲜。
野生蛤蛎汤，使用的是俗称〝赤嘴〞的蛤蛎，就是黄肉系要在泥土挖才能得到的稀有种，
之所以觉得亲切，是我在彰滨有实际挖过这种蛤蛎，处理起来挺费工的(吐沙的部分)。
炙烧鲑鱼肚、比目鱼侧缘握寿司，水准普普，不算太出色所以直接吃完跳过。
炸虾天妇罗，一般般，可点可不点，但还是吃个精光。
樱花虾炸鸡块，义郎的炸鸡块是偏软的，起初我还以为是忘记上菜所以表皮偏冷偏软，但
这是它们特制的专属口感，不过我还是喜欢吃脆脆外皮那种炸鸡块。
附赠的甜点，满好吃的，花生芝麻的口感小布丁，很股溜。