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作者: threee (阿三哥) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 高雄60元牛肉面！ 网友：台北人要流泪了
时间: Thu Sep 14 20:53:03 2017
http://news.tvbs.com.tw/travel/770273
高雄60元牛肉面！ 网友：台北人要流泪了
2017/09/14 18:59 TVBS 记者 林佑璇 李赞盛 / 摄影 萧明正 陈盈仁 报导
https://www.youtube.com/watch?v=b8dGVtSzb9o
牛肉面一碗卖90元、100元在台湾很普遍，但高雄一间20多年的小面店，一碗面中3、4块
牛腱肉还有萝卜青葱，最早一碗只卖49元的超低价，但2年前房租水电双涨老板只好被迫
涨价，现在一碗60元，但和其他名店一碗破百元来说，可以吃一顿粗饱，在地人说老板根
本是佛心来的。
4、5块腱子肉，有还有青葱、红白萝卜，搭配清爽的汤头，这一碗牛肉面就连台南人都特
地跑来吃。和高雄名店比一比，同样4、5块牛肉也是腱子肉，但是名店的肉大又厚，没有
菜头萝卜一碗要价110元，小店的则是一碗60元，学生加面不用钱。
高雄民众：“高雄应该很难找到60元的牛肉面，大概都可能要70、80左右。”
平价牛肉面店老板娘：“薄利而已，薄利真的是薄利不好赚，几乎所有东西我都自己做。
”
平价牛肉面店老板：“牛肉面牛肉都一直涨啦！台风涨了就没再降了，卖别的面来补成本
。”
但要维持超低价不容易，经营20年的老板坦言2年前才涨价一碗60元，原本只要49元，但
因为店租涨价一个月4万必须精打细算，只在尖峰时聘请计时人员，其他时间都由夫妻俩
自己煮自己卖，连面条都自己做，一天做11个小时平均卖2百碗薄利多销。
台北牛肉面名店业者：“选用食材的品质、部位也都非常的要求，加班费包含薪资的，就
是一个行情的一个幅度，台北的市场相较于中南部是较高的。”
名店注重牛肉品质，还讲究用餐气氛装潢少不了，加上台北店租更高、员工薪资相对高一
些，不须平均开销店内最贵一碗260元，和高雄这碗60元的相比，不少网友说这价格太佛
心，台北人看了感动的要哭了！的确南北价位差很大，加上南部薪资偏低，幸好牛肉面价
格也较便宜，否则换高雄人要天天流泪了。
https://i.imgur.com/UOMDpXN.jpg