餐厅名称：新宿 ホルモン 日本再生酒场
消费时间：2017年 / 06月
地址：高雄市新兴区忠孝一路35号
电话：07 281 8911
营业时间：17：00～0：00
每人平均价位：两个人不加服务费1950元
可否刷卡：可以
有无包厢：没有
推荐菜色：厚切牛舌、牛尾汤
邻近捷运站：无
图文网志版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/342910039
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趁著小放假约约朋友出来吃饭，
也顺便帮自己的心灵补充一些可以继续奋斗与努力的能量，
((谜之声：根本只是自己说服自己花钱去吃美食的借口吧...
这间店是之前寿司羊PO去萩椛吃牛舌的时候，
有网友在寿司羊的粉丝页上推荐的一间有卖牛舌的烧烤店，
所以趁著有人能揪的某一个晚上，来到这间东京再生酒场来试试看牛舌吧，
地点还不算太难找，招牌还算是满明显的，
车位的话青年路上应该算是满好找车位的地方，
机车应该是可以停旁边的巷子，
入座后会先点饮料，不过一开始还不太习惯，
服务人员一开始会先给饮料单，而不是菜单，
寿司羊有向服务人员询问：“请问，菜单呢？”
获得的回应是：
“通常在日本当地人的习惯是会先点饮料，点完之后才会点菜，所以先请看饮料单。”
不知道是不是一种低销的概念，
但是寿司羊跟同行的友人也是两个人都个点了一杯饮料，
虽然价格上真的比外头的贵，
不过在在外头餐厅喝饮料本来就是不能跟自己买的相比，
不要差太多就还可以接受。
点完饮料后，服务人员很快地送上菜单，
一开始先点了厚切牛舌、八种内脏拼盘、牛尾汤这三样，
不过老实说，看到牛舌送上来的分量之后，
寿司羊有后悔为什么一开始要点这么多...
不过，就往下继续看下去吧～～～
点完菜之后会先送上一叠小小的姜醋生菜当作开胃，
（应该是不用加钱的开胃小菜）
还满好吃的生菜，跟一般看到的调味不太一样，
酸酸咸咸又带有点甜甜与微微的辛辣感，
((谜之声：上一句叠字也太多了....
虽然不至于特别跑去外带一份，
但是，下次去的时候，是会想再吃的一份开胃生菜。
因为不想喝气泡饮料，而且寿司羊开车也不能喝酒，
所以就点了一杯柠檬红茶，没想到是飞享茶，
哈，不是不好喝，只是很一般～～～
不过还好，等饮料喝完，
后面吃到某个让寿司羊辣的嫑嫑的内脏的时候，
店家还有提供冰水救援，不然真的是会GG。
每个烧烤店都必备的抽风机，
而且这个还可以伸缩到接近炉口的距离，
不能说日本再生酒场的比较厉害，
应该是说寿司羊比较少在吃烧烤，
所以看到这样还可以伸缩的抽风机，感觉很特别。
清炖牛尾汤，
不小碗的汤，印象中好像要两到三百元，
虽然看起来有点贵，但是牛尾真的给的非常的多，
而且重点是非常的软嫩好吃，
两个人吃的分量刚刚好，不会太腻，
汤喝起来很不错
这碗牛尾汤不是一碗清爽的汤，或是说薄薄的汤，
而是一碗喝起来很醇厚的汤，寿司羊还满喜欢的。
厚切牛舌...有四大片...
寿司羊必须要说，这也太厚太多了吧XDDD
虽然心中浮现的第一个想法是明天晚上的宵夜可能有着落了，
但是，心中还是无比的雀跃啊，感觉就是很厉害的样子。
接着送上的是内脏拼盘（八种）
菜单上的六种跟八种的可以选，
第一次来，贪心的寿司羊就点了八种的，
虽然好吃，但是说实在，吃到后面有点油腻跟吃不太完。
所以建议两个人来吃，可以点个六种的内脏拼盘，
或是不要点牛舌直接点八种的内脏拼盘就好，
不知道每次去吃的种类会不会不一样，
这次的内脏依序是
左上：猪心、左中：猪肚、左下：牛心管、
中上：猪肝、中下：猪喉头肉、
右上：猪舌、右中：牛的第一个胃、右下：七里香（鸡屁股）
因为看寿司羊两个人感觉笨手笨脚的，
所以服务人员就决定挺身而出先烤一块牛舌给寿司羊当示范XDD，
顺便也教一下其他内脏怎么烤比较好，
除了 左中的猪肚 跟 右中的牛的第一个胃 是熟的再调味以外，
其余六种都是生的，
虽然说那两样是熟的，但是也不能直接吃，
必须要稍微烤一下才有办法吃～～～
厚切牛舌，
这是服务人员烤好的样子，
看起来真的很厚也很好吃，
咬起来的时候有点Q弹Q弹与微微的脆，
吃起来可以感觉到牛舌的多汁与鲜味，
是让寿司羊非常喜欢的一道烧肉，
在此必须要再次感谢网友的推荐，与朋友的相伴，
让寿司羊有机会吃到这么好吃的牛舌。
烤到外皮有点脆的猪肝，
没想到猪肝也可以这么好吃，
吃起来不是粉粉的那种，而是微微Q，微微脆的那种猪肝。
到此，都是服务人员烤的，
以下就要挑战寿司羊的烤肉功力了XDD
猪喉头肉 佐 辣味噌，
这是寿司羊当天最不喜欢的一个内脏，
原因无他，因为这个对于不吃辣的寿司羊来说，
真的是超级无敌世界霹雳辣的...
((谜之声：你是在绝对无敌雷神王之类的吗...
真的可以说一入口就辣的寿司羊嫑嫑的...
所幸这个时候，寿司羊是坐在吧台前面，站在里头的师傅，
一看到寿司羊汗流满面，就很贴心的问要不要冰水，
跟同行的朋友对看了一秒之后，立刻说好，
喝了半杯冰水之后，才解救了寿司羊快被辣死的危机...
不过，还是要说，寿司羊真的很不能吃辣，
所以，如果能吃辣的朋友，也是可以试试看，
但是，如果不能吃辣的人就强烈建议...不要轻易尝试了...
一份内脏主要有四块，一开始寿司羊跟朋友个吃了一块之后，
就决定放弃直接吃它了...
不过，寿司羊有把其中一块放入牛尾汤中稀释，
想说不要浪费食物，但是仍然很辣，虽然说有好一点...
不过比较意外的是...泡完辣味噌的牛尾汤，
喝起来超级像是红烧牛肉方便面的汤XDDDD
算是一个小小的收获吧～～～
牛的第一个胃，
吃起来软软QQ的，还可以，比较没什么记忆点～～～
猪肚，
配上调味吃起来香香的，跟平常吃的猪肚味道很像XDD
((谜之声：你这是在说废话...
猪心，
平常寿司羊是不敢吃猪心的，
因为看到超大一个感觉起来有点恐怖，
但是切成小块看起来就还好，
而且没想到还算是不错吃的感觉～～～
牛心管，
感觉挺神奇的东西，吃起来脆脆的，
味道上来说不明显，或是说单吃应该没什么味道，
感觉应该是透过调味料来来增加风味的。
单点的沙拉，
吃到后来，感觉好像肉吃太多了，所以想再加点一道蔬菜，
不过又希望可以解腻一点，所以就没有再点需要烤的蔬菜，
而是在点了跟刚刚开胃菜一样的沙拉，
这次是单点，所以份量比较多（碗的半径比较大，深度也是），
应该有刚刚的两倍吧，
配着烤好的内脏吃感觉还不错～～～
七里香，
油脂很丰富的肉品，
烤的时候即使把火炉下方的封口关掉，
（服务人员说这样可以让火小一点，）
还是烤到冒烟，
虽然看起来感觉很厉害，
但是寿司羊还是不喜欢这一到肉品，因为真的好油腻，
即使配上生菜吃起来还是一样，
不过不可否认，真的很香，不管是烤的时候还是吃的时候XDDD
猪舌
感觉虽然一样是舌头，但是猪舌的味道就没有牛舌这么明显，
对于Q度跟多汁的感觉也是一样，
牛舌果然比较厉害啊～～～
以下是寿司羊自己烤的，当然没有服务人员烤得好看，
不过也因为是吃不完要外带的，所以有稍微烤的比较熟一点，
这边是两块牛舌的份量。
((偷偷说，隔天晚上微波之后也是很好吃喔～～～
去上厕所的时候，意外喵到有个介绍牛猪个部位的照片，
就照起来当作是个小小的纪念了～～～
感觉起来介绍的应该还算是满丰富的～～～
感想：
结论先说在前头，后面再补充说明，
这是一家不错吃的内脏系烧肉店，但是价钱不便宜，
可以吃到比较特殊或是说稀有的食材，
但是银弹要准备充足才行，
如果银弹不够可能卡要带够，这间可以刷卡XDDD
寿司羊跟朋友两个人，吃了1950元，
本来是需要加服务费的，但是当天刚好遇到女士之夜，
同行半数以上是女生就不用服务费，
所以1950是没有服务费的原价，
会感觉到贵，但是如果真的很想念牛舌，
还是会想揪多一点朋友一起来吃，
不过内脏拼盘可能就不会再是首选，
可能会想点一些蔬菜或是试试看其他的汤品。
肉品的部分只有听到服务人员说，
牛肉的部分主要来自于美国，有少部分是用台湾牛，
当然跟日本的本店没办法比，因为日本用得是日本当地的牛，
如果日本再生酒场真的用日本牛，
不只价钱会破表，罚金应该也会破表XDD
鸡肉跟猪肉就没有详细问了～～～
另外，虽然每个烤炉上方都有抽风机，
但是不能保证一定都来得及，
因为吃到最后就有看到某桌客人的烤炉大冒白烟，
但是抽风机似乎没有这么给力，有办法全部都吸进去，
所以如果是比较珍贵的衣服，强烈建议，不要穿去用餐，
不然身上应该会沾有点油烟味～～～
接着，就是烧烤店换烤网的问题，
日本再生酒场换烤网的速度算快的，
而且更让寿司羊惊吓的是，
第一次换烤网的时候，
服务人员竟然徒手抓住烤网就直接换，
心中真的有呐喊一声＂ㄎㄠˋㄧㄠ＂，
之后...想说...你的手没事吧，不用这么拼命，
你可以用夹子慢慢来，寿司羊可以等的....
结果，服务人员看到寿司羊的表情，
很灿烂的给了寿司羊一个露出牙齿的笑容，
说：“没问题的，我们都有练过～～～”
结过下次一换烤网的时候，
另一个服务人员就说...其实烤网有设计过，所以旁边不会烫XDDD
而且寿司羊也真的实际测试...用手去摸...真的不会烫XDDD
有一种被骗的感觉XDDD
就这次的初访而言，感觉是不错的，
不过短期内对于内脏可能会有点害怕，
因为一次真的吃的有点多，
或是，等之后吧，想吃点不一样肉品的时候，
可能会再来看看，大概就是这样。
附注：
肉品部位的部分，寿司羊有以fb私讯询问店内的人员，
如果有误，就是寿司羊拍的照片不够清楚所致，先说声抱歉。
另外饮料单跟菜单的部分，寿司羊来不及照，
价钱上跟网络上看到的照片（2016年以前的）似乎有点不一样，
目前看到了几项都有涨价，所以如果要去还是建议多带点钱比较安全。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～