餐厅名称：萩椛 牛かつ专门店
消费时间：2017年 / 4月
地址：高雄市苓雅区青年二路191号
电话：07 269 3160
营业时间：11：30～14：30 / 17：00～21：30（周三公休）
每人平均价位：498 加一成
可否刷卡：当天尚不可
有无包厢：没有
推荐菜色：日式炸牛排(翼板牛肉)
邻近捷运：无
图文网志版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/341901966
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这是一间新开的日式炸牛排店，
位在爱河海口，光荣码头附近，
会看到这一间店并不是寿司羊在网络上自己搜寻的结果，
而是从一位认识的日本料理店师傅，跟一位有追踪的日本料理店师傅，
分别都有看到这一间日式炸牛排店的消息，
所以趁著某天中午有空的时间，还吃吃看，
当然，也是会有那种想跟之前才吃过的逸之牛，
比比看的想法，不过这就等文章的中后段，再说了。
萩椛算是一间还开没有太久的店，
青年路往西几乎开到底就可以看到这一间店，
在左手边的部分，隔壁就有停车场，所以如果开车的朋友应该是不会不方便，
不过，如果是搭乘大众运输工具的朋友，可能捷运就没有办法了，
要看看公共汽车有没有到或是之后的轻轨盖好之后，可能会比较方便一点。
如果常吃日本料理的朋友，可能用换一种说法更容易知道在哪里，
就是在高雄大名鼎鼎的鮨二七附近，这样应该大家都知道了吧((笑～～～
萩椛的菜单非常的简单，就只有一面而已，主要就是套餐的形式，
有煎跟炸的翼板牛肉，煎的Prime牛小排，
可以煎也可以生食的鲑鱼，以及黄金猪颈肉，
套餐部分跟单点最大的不同，
就是有附上很多的配料，
等等会有图片介绍～～～
桌上都会放好一个烤炉跟铁盘，
可以让客人随意的调整熟度，看起来跟逸之牛一样，
不过看到粉丝页上的消息，似乎之后铁盘会换不一样的～～～
没有太久的等候，
今日的主角，炸牛排的就登场了～～～
今天点的是150g 498元的炸牛排套餐，
看肉的生熟度似乎比逸之牛的高了一点，
中间的还有微微的红，但是两旁的肉似乎就比较熟一点，
不过这跟肉品还有炸的油温应该都有关系。
对于裹粉的技术来说，
逸之牛的技术感觉比萩椛还要好上许多，
因为在吃的过程之中，萩椛的外皮会掉下来，
但是逸之牛的外皮并不会。
不知道是不是部位的关系，还是肉品等级不同的关系，
吃起来的感觉并没有想像中的多汁，
咬起来的时候，虽然嫩，但是会有微微的柴感，
牛肉的味道还算可以，算是中间偏上的表现。
看完牛排之后，第一个注意到的是筷架，是很可爱的小白兔，
不知道之后会不会有其他动物的出现。
白饭可以无限的续加，
用的是关山米，吃起来还不错，
不过一碗吃下来以寿司羊的份量来说都差不多了，
所以都没有做续加的动作。
配炸牛排的沾酱有：
玫瑰岩盐、胡麻酱、阿里山山葵、蒜泥、酱油，
寿司羊最喜欢的应该是玫瑰岩盐跟山葵酱油，
胡麻酱味道还不错，但是跟炸牛排一起吃会掩盖过牛肉的味道，
同样是有辛辣感的蒜泥，吃起来就感觉就没有山葵的好，
不过如果可以换成是蒜片就可能不一样了吧，
((谜之声：你的要求太多了喔～～～
超级丰盛的川烫时蔬
舍弃以往在炸物店最常见的高丽菜丝，
而是转用不同种类的蔬菜，川烫而成的配菜，
对于这一点来说，可以看得出店家的用心，
当天有的时蔬有：
小黄瓜、玉米笋、南瓜、龙须菜、烫好的高丽菜、
三色甜椒、洋葱、甜豆、坚果、炸姜丝。
算是可以平衡一下，吃了太多肉的罪恶感～～～
左上角的甜点奶酪，还不错吃，奶味算满重的。
右边的是和风酸橙酱，用来搭配蔬菜一起使用的。
很可爱的味噌汤，寿司羊是说容器XDD，
也是小动物的造型，不过如果说等等要打开牠的脑袋，
来喝味噌汤，不知道会不会有点残忍...
是很清爽的味噌汤，也一样可以续加，
但是淡淡的口感，没有什么甜味，
也不会太咸，算是一种甘甘的感觉。
当天的特调饮料是 柠檬蜜
味道微微的甜，微微的酸，
萩椛也有附热茶，不过还是这个比较好喝，
若不是寿司羊对于柠檬系列的饮料，
有饮用上的限制，应该会做续杯的动作。
介绍完食物之后，来看看环境吧，至于为什么会特别想要介绍环境，
真的是因为从一进门的时候，就可以感觉到店家在环境的这一块，
非常的用心在准备跟布置，整个就是超级杀底片的一间餐厅，
((谜之声：现在几乎没有底片了，应该要说是手机或是相机容量吧...
结帐柜台旁超可爱的动物一家。
但是为什么狗狗要用屁股对着寿司羊啦～～～
结帐柜台对面就是一整排动物摆饰跟酒品，
连前阵子红得不要不要的獭祭都有耶～～～
坐在容器招财猫～～～
看起来很像两对情侣一样的狸猫跟猫头鹰～～～
进来之后一整面的墙，
满满的酒瓶、动物摆饰、跟杯盘狼藉啊!!!
((谜之声：最后那个成语不是这样用的吧!!!
感想：
每个人吃饭所在乎的东西部一样，
有些人在乎吃的东西的品质，有些人在乎吃的东西的价格，
有些人在乎吃的东西有没有足够的CP值，有些人在乎吃的东西有没有独特性，
有些人在乎吃东西时的环境，有些人在乎吃东西时的气氛，
我们会在乎很多的东西，
但是面对每个人来说在乎的东西也或多或少的有所不同，
寿司羊从自己的角度去看，从自己在乎的地方去看，
一间店的好坏，或是说喜不喜欢，
但是并不代表如果正在看这篇文章的你，是否会真的喜欢这间店，
但是，寿司羊也相信并不是所有人都会这么有动力的面对吃这一件事情，
所以，寿司羊想尽可能的把自己的想法记录起来，也分享给大家当作是参考，
当然，如果要比较公平的一点去看的话，
萩椛的食记也不只有一篇了，也可以参考别人所写的食记。
前置说明完了，也准备进入正文了，
高雄目前就两家炸牛排的店，
所以也就这两家去做一个比较的工作，
第一点：主角 牛肉 的部分
逸之牛>萩椛
如果是单就炸牛排的部分，
因为逸之牛的牛肉吃起来比较嫩，
味道也比较重一点，咬起来也比较多汁，
而这一点上真的要说萩椛跟之相比真的有一点逊色。
不过如果比较的是炸汉堡排...那就很难说了...
第二点：蔬菜的部分
逸之牛<萩椛
虽然寿司羊还满喜欢高丽菜丝的，
但是，萩椛那一碗的蔬菜真的是太丰富了～～～
第三点：白饭、汤、甜点
逸之牛＝萩椛
寿司羊比较喜欢逸之牛的味噌汤，
但是萩椛的味噌汤可以续，而且也有甜点，
所以这个部分平手。
第四点：小当家中关键的那一味 酱汁
((谜之声：你确定大家都懂这个梗...
逸之牛>＝萩椛
逸之牛有蒜味盐跟咖哩酱，
萩椛有多蒜泥跟胡麻酱，
但是沾蔬菜的酱汁，寿司羊比较喜欢逸之牛的。
第五点：饮料
逸之牛<萩椛
逸之牛要点定食才有附饮料，有些套餐没有饮料必须要单点，
但是，萩椛只要点套餐就会有特调饮品，而且可以无限续杯。
第六点：服务
逸之牛＝萩椛
逸之牛的服务人员比较多((但是很神奇的逸之牛环境较小
但是服务的态度感觉会输萩椛一点点。
而萩椛的服务人员人数虽然较少，
感觉起来会比较忙碌，但是态度有稍微好一点，
不知道这跟新开的店会不会有关系。
不过这应该算是吹毛求疵的比较了，
基本来两家的服务都很好，都算是有帮店内加分的那种服务。
第七点：环境
逸之牛<<萩椛
在环境的项目当中，不得不说，
萩椛真的赢了逸之牛不少，
不只是在室内摆设的部分所感觉到的巧思更多，
在位子与位子之间所留的空隙，
桌子跟桌子之前走道的距离，
也比逸之牛还要大上许多，
算是可以有种比较舒服的用餐方式，
另外，在油烟味的感觉上寿司羊比较迟钝一点，
但是，看到室内空间的安排，
也会觉得对于油烟味，萩椛做得还不错。
第八点：交通
逸之牛>萩椛
对于机车来说，两者应该没有太大的区别，都不算是太难停车的地方，
不过如果是对于汽车族来说，
萩椛因为旁边就有停车场，
逸之牛可能要走五到十分钟才能找到停车场或是停车位，
所以萩椛小胜一点。
不过对于要搭捷运的朋友来说，萩椛可能就完败了，
因为逸之牛就在美丽岛站的出口附近，不用走太久就可以到，
但是萩椛可能就不是很适合搭捷运了。
第九点：选择性
逸之牛>萩椛
除了牛肉之外，逸之牛有炸鲔鱼可以选，
而萩椛有鲑鱼跟猪肉可以选，
但是对于呈现的方式来说，
逸之牛不只有炸牛排跟煎牛排两种，
包含炸汉堡排、烩饭、丼饭、沙拉等可以选，
但是萩椛主要就是炸跟煎的部分，
所以这部分算是萩椛小输。
第十点：也是最后也最重要的一点 价格
逸之牛>萩椛
两者都需要加一成附务费，所以就以基础价格来做比较，
虽然说逸之牛的炸牛排338起跳，萩椛的炸牛排398起跳，
两这不会有太大的差距，但是可能要注意肉品的等级，
不确定萩椛的翼板牛肉是用什么等级的牛肉，
逸之牛一开始就是从Prime等级，
而萩椛的菜单上Prime等级的牛肉150g要价798元，
所以在价格上，如果只是单纯想多吃点肉，
逸之牛在价格上胜过萩椛许多。
说了这么多，如果有人问寿司羊下次要选，会选哪一家呢？
寿司羊会说，问这个问题，不如自己去吃吃看比较实在。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～